1
0
0
台南想吃活體帝王蟹，一萬要不要？不用！五千？也不用！對！你沒看錯！海安路有間『太二水產 極鮮鑄鐵鍋』在剛開幕時祭出『活體帝王蟹海鮮火鍋套餐$3880』，不到五千的價格就能品嚐到活體帝王蟹的甜～『太二水產 極鮮鑄鐵鍋』位於海安路上，就在正興街＆民生路的海安路區段，店前就有海安路地下停車場的入口，所以開車來的朋友也不用擔心，停車挺方便的！『太二水產 極鮮鑄鐵鍋』外觀為紅磚牆柱，在整排店家中很是顯眼！店內環境 『太二水產 極鮮鑄鐵鍋』的內用座位有兩層樓，一樓是四人方桌，採光極好！二樓為圓桌，一桌可坐十人，適合團體聚餐：各樓層都有醬料區，有多種醬料提供選擇：不過我都沒用醬料～ 我喜歡品嚐食物的原味^^『太二水產 極鮮鑄鐵鍋』主打活體海鮮，店家老闆都是凌晨去親自採購最新鮮的漁獲！所以一入大門，左手邊就可見一缸透明水缸，裡頭可以看見活體帝王蟹＆波士頓龍蝦＆法國藍龍蝦我們這次是來吃＂活體帝王蟹＂火鍋的～可以自己挑選，由店家秤重報價也有店家的套餐組合，由店家自己挑選搭配帝王蟹這隻是我們挑的活體帝王蟹～ 意外發現好乖好溫馴，我以為抓出水裡，帝王蟹先生會掙扎想逃 ＸＤ我是２０１７年１１月吃的，剛開幕時有優惠，真的超級划算！（我們家去吃了４次 ＸＤ）沒有騙你的超大隻活體帝王蟹，就出現在眼前店家保證新鮮！為了證明是活體的，店家會先把整隻活體帝王蟹 送上桌讓大家親眼見證（拍照打卡）後，就會再收進廚房開始料理～等了一下子，這就是『活體帝王蟹海鮮火鍋套餐』的全部～有：一鍋湯／一份菜盤／一份海鮮盤／一份雪花牛肉盤／帝王蟹火烤兩吃，火鍋吃完後還有帝王蟹膏熬成的蟹膏粥！超級澎派～ 六個人吃很可以～^^海鮮盤 裡面有大顆又飽滿的蛤蠣和蚵仔綜合蔬菜盤 除了各式新鮮又漂亮的蔬菜外，還有店家自製的手工丸餃 雪花牛肉盤 整盤的牛肉，油脂分布均勻~好美~帝王蟹肉盤 活體帝王蟹 由廚房先行分切，到時直接放入火鍋煮就好記得把帝王蟹的殼 先放到鍋裡熬煮喔~火烤兩吃帝王蟹腳 一部分的帝王蟹腳進行火烤，香烤後的帝王蟹 吃的是原始的滋味~ 是否新鮮一吃就知道^^因為有帝王蟹，所以店家也很貼心的準備了 吃螃蟹的工具~連把殼夾破的大夾子，都像螃蟹的大螯一樣~ 好可愛^^先給大家看看｛火烤帝王蟹腳｝～看阿～ 那絲絲入扣的蟹肉～一看就好新鮮用筷子一夾，整條蟹肉就拖出來了～ 好肥～ 好開心啊～吃起來是 原始的蟹肉鮮甜滋味！很讚！聽到吃帝王蟹鍋，家人一個個來會合，結果我阿母又加點了｛太二海鮮霸鑄鐵鍋｝整份｛太二海鮮霸鑄鐵鍋｝，主餐盤就是如下圖： 小卷／鮮蝦／干貝／蛤蠣／牡蠣／墨魚花枝漿／鮭魚～ 集合多種海鮮，也很讚！開吃！！！漂亮的｛雪花牛肉｝ 清涮幾下，就能直接品嘗～單吃，就有肉的甜味！大顆牡蠣，也很水潤阿～ 放到篩網裡，也是涮個幾下就好囉～吃起來就是一整個鮮，感覺超補的 ＸＤ蛤蠣也是超大顆，煮完縮了也是大顆又水潤～ （老闆真的很真材實料，薄利多銷阿～ＸＤ）裡面也有一些丸餃，都很好吃喔！尤其是下圖的｛手工爆漿蝦丸｝＆｛手工蝦丸｝，一整份套餐只有一兩顆～ 都超級好好吃^3^尤其是｛手工爆漿蝦丸｝，裡面吃的到滿滿的蟹肉，濃郁的蟹肉蝦肉香~ 值得加點!鹽烤松阪豬 店家也有賣”松阪豬”，可以選擇”火鍋肉片/ 鹽烤” 的方式~我們是吃熟食的”鹽烤松阪豬”，吃起來好有嚼勁! 火烤的香氣，加上滿溢的肉汁~ 讚哪! 必點^^一邊吃~ 我們的 帝王蟹殼也熬得差不多了開始煮帝王蟹腳囉~給大家瞧瞧比例尺，這巨無霸大隻的 帝王蟹腳，連店家的鑄鐵鍋都容不下阿~基本上就是 殼都變紅，紅透再多煮個15-30秒就好囉~輕輕鬆鬆~ 整條蟹腳 就脫離蟹殼~新鮮的 果然不同ㄟ~ 誇張啊! 肉都不會散散糊糊的，而是整條的!!!｛太二海鮮霸鑄鐵鍋｝裡的大明蝦，煮完捲縮起來，還是好大一尾~真的很新鮮! 肉會彈ㄟ~吃得差不多，｛帝王蟹膏粥｝ 就準備上場了！店家端來煮粥的材料：不騙你～ 真的是 帝王蟹膏！ 新鮮的一小碗 就放在你眼前！開煮：全程都在你眼前製作，一邊熬煮那香氣會慢慢的飄出來～阿斯～ 趕快擦口水～ 不然口水都要滴出來了．．．最後加入海苔和蔥花 （可選擇不加），新鮮的｛帝王蟹膏粥｝就大功告成了～沒有騙你！那濃郁的蟹膏香氣，讓你吃了以後，還會縈繞在你整個口腔中我連回到家以後，吞吞口水，都還有那個濃郁的蟹膏粥香氣！（請一定要預留 吃蟹膏粥的胃！在最後喔～^^）店家菜單 巨鼠食後感 很久以前我們家只要想吃活體的帝王蟹，就會跑到台北的 {89活海產}現在有了 {太二水產 極鮮鑄鐵鍋}，就在海安路，離我家超近的！走路就會到 ＸＤ而且價格跟台北吃的差不多，一樣的新鮮～加上店家有不定期優惠，整隻活體帝王蟹火鍋，竟然要價不到五千實在讓我們太驚喜了～跟大家分享一個在台南中西區 的新興火鍋店！有超新鮮的海鮮～ 也有高品質牛豬肉片～走走走！一起去吃鍋吧！
繼續閱讀
來到海安路吃海鮮大餐，小叮噹照例把車停放在海安路地下停車場......這座大型停車場對我們而言很便利，使用頻繁，超感謝阿德市長！只要餐廳位在附近走得到的地方，小叮噹總會不假思索停進來這裡~~最高紀錄是曾經帶著我走了15分鐘！有助於消除大餐後的罪惡感？Orz|||太二水產極鮮鑄鐵鍋，獨特的紅磚牆面連貫著二層樓，顯得氣勢不凡！在地下停車場依循民族路的出口方向而上，即可找到這間新餐廳。它標榜是活體帝王蟹、龍蝦的火鍋專賣店，而且不惜成本購入鑄鐵鍋！太二聯想到太餓的有趣諧音，但我提醒各位若太餓就要準備飽滿的荷包喲！畢竟販售的是精品海鮮，萬一嘴饞點太多可能就要留下來洗碗......(誤)當天品嚐的是「活體波士頓龍蝦海陸鑄鐵鍋」，1380元外加10%服務費。這是今日主角波士頓龍蝦！難得近距離接觸活跳跳的龍蝦本人~~(泣)太二水產的另一大賣點，就是店家歡迎顧客抓著活蟹、活蝦拍照喔！而且為避免顧客被海鮮刺傷，備有厚棉布手套，小朋友也能一起體驗！小叮噹不肯充當麻豆，貼心的女店員二話不說，徒手抓起龍蝦協助拍照！霸氣凌然的龍蝦，待會兒就要變成俎上肉，我心裡不免暗自替牠默哀......借拍一下碩大肥美的帝王蟹！容器都快要裝不下啦！真是壯觀！蟹腳超誘人！若能吃到一小截已是奢求，想要包下整隻按照時價計費。近年很夯的鑄鐵鍋，質料厚重，其特色是導熱穩定、受熱均勻！店家極為講究，採用日本工藝大師柳宗理設計的同名品牌鑄鐵鍋！稍後，店員送來師傅處理完畢的波士頓龍蝦，請各位跟著我默唸阿彌陀佛！被肢解的新鮮龍蝦，放在鋪滿碎冰的大盤子上面保鮮，店家慎重其事。瞻仰龍蝦的遺容，那炯炯有神的目光，將永遠烙印在我心底！祢好蝦！已預先將兩支大螯敲出裂痕，讓顧客能夠不費吹灰之力就取出蝦肉。堅硬的外殼連同蝦肉一併切得很平整，廚師的刀子銳利、刀工純熟！靜待火鍋滾了，店員便會過來幫忙掀開並取走沉重的鍋蓋......也因為蓋子很重所以水份流失少，持久保溫，更能彰顯食材的美味！太二水產主打共鍋模式，回歸原始烹調，帶給顧客圍爐嚐鮮的幸福感。置入高麗菜、青江菜、番茄、木耳、金針菇、袖珍菇、雪白菇、日式蟹肉棒等。看見甜玉米，又讓我想起前幾天郵差先生誤把整箱玉米送去給隔壁鄰居，然後外傭不識字就直接簽收，還默默吃掉我們四根玉米的烏龍事件......|||嚴選的丸餃類，手工沙蝦丸、手工新竹貢丸、手工肉餃，品質都不差！吸附湯汁的手工沙蝦丸，好大顆！它腫得跟玉米塊差不多大呢！當中確實混入蝦肉，主體質地鬆軟可口，海味十足、鮮味畢露。手工蛋餃比起機器製品更有存在感，光看厚度就知道肉餡含量較多。形似肉餃但個頭短小的是魚冊，屬於台南的特有美食，紮實彈牙~~這些火鍋料皆可單點加購，另有手工的墨魚漿、花枝漿、蝦仁花枝漿。感念龍蝦的犧牲奉獻，留給牠全屍！噢不，我是說留給牠最後的尊嚴......拍下這張貴妃入浴照之前，要呈現一隻完整龍蝦，拼圖達人小叮噹也手癢！海鮮下鍋後，難免會產生一些白色渣渣， 服務周到的女店員主動幫忙撈除。平常吃龍蝦的機會都是在婚宴場所，這裡單點一隻790元，OK的啦！現殺現煮的龍蝦肉，在蔬菜高湯的加持之下，緊實Q彈，鮮香甘美。小叮噹這天還算有良心，沒忘記要把龍蝦軀體的部位留給我，吃得爽快！該套餐方案搭配的肉盤，雪花牛、霜降牛、梅花豬、松阪豬任選一種！考量到小叮噹最近不太碰牛肉，總是看心情在吃，於是狡兔挑定松阪豬！松阪豬是頂級肉品的代表，一頭豬只有兩塊頸肉，紋理漂亮又稱作雪紋豬。偏好口感勁道，油花分佈均勻的松阪豬無疑是最佳選擇！外脆內軟！隔壁桌也點了松阪豬，看來黃金六兩肉頗受歡迎！畢竟火鍋店裡罕見！若想再吃精巧一點，店裡還販售A5日本和牛、M9澳洲和牛、安格斯黑牛。坦白說，因為火鍋料的份量較精緻，狡兔心想：為什麼沒有附白飯啊？吃到最後才明白店家別有用心，咱們還要留點胃去裝「太二黃金粥」！待火鍋的品嚐告一段落，店員詢問是否要打包湯底，煮粥只需要少許湯，隨後端出煮粥的簡單食材，包含一碗白飯、蛋液、蔥花和海苔絲......沒吃完的火鍋料順勢成為粥的佐料，店員桌邊服務，三兩下就煮好囉！如果意猶未盡可加點紅蟳、鮑魚、干貝一起煮粥，當然口袋要夠深！火鍋湯底蘊含濃濃的蔬菜和龍蝦精華，拿來煮粥再適合不過了，好呷！米粒煮得比較爛，融入湯裡口感糜軟舒服，一碗接一碗！老少咸宜~~不論是商務宴請或家庭聚餐，都能在此處獲得賓至如歸的盛情款待。
繼續閱讀