天心岩蔬食餐廳

營業中

休息中

現在台灣的素食已經慢慢走向蔬食的健康概念除了以前的加工食品慢慢開始也增加天然的食材跟烹飪技巧來讓素食達到精緻化的目的今天要介紹的這一間天心岩蔬食會館採用精緻的單點吃到飽模式非常特別保證讓你對素食吃到飽有全新的看法喔  ▲天心岩蔬食會館本身也是婚宴會場設計師是跟奇美設計師同一位場地非常氣派和設計元素有自己的停車場停車很方便 ▲今天是晚上的時段來用餐晚上時段5:30開始提早到達可以在外面接待區稍微休息一下 ▲餐廳有把吃到飽的用餐區域特別區隔開來吃到飽用餐就在大門門口的右手邊不用爬樓梯很方便   ▲寬廣的用餐區域不管是兩個人吃飯或者大家庭聚餐都顯得非常舒適 ▲窗邊的座位可以看到餐廳在外面佈置的小花園彷彿就置身於大自然的用餐環境一樣 ▲飲料的部分採用自取提供的種類還蠻豐富的而且呼應蔬食健康的概念提供現打果汁, 醋飲, 冬瓜檸檬等比較健康的飲料超喜歡天心岩提供的冬瓜茶冬瓜味非常的重真材實料 ▲熱飲的部分提供咖啡或者多種茶類的選擇 ▲醬料也是自取模式 ▲去洗手間的時候會經過餐廳的婚宴場所還蠻氣派的完全不輸大飯店  ▲另外這邊的主廳可以容納約50桌大家族也不用擔心天花板的星空燈光效果超浪漫挑高的會場非常氣派 ▲最矚目的是舞台上超長投射螢幕播放影片或者照片都顯得非常特別整體的感覺很時尚如果有蔬食婚宴的需求我覺得天心岩是很不錯的選擇 ▲天心岩吃到飽點餐的方式採用現點現做比一般BUFFET 來得更加精緻會按照人數分配就算兩個人也可以吃到很多不同款式喔  ▲現做手捲-素食生魚片現做手捲使用的是牛蒡加上美乃滋還蠻清爽開胃素食生魚片是蒟蒻應該是店家自己做的還蠻Q不會有奇怪的味道 ▲招牌蘿蔔糕兩個人都會給小小的一份基本上要吃個10到15道沒有問題素食的蘿蔔糕沒有臘肉不過還蠻香的好吃 ▲日式茶碗蒸我覺得跟外面日本料理的一模一樣哈哈蒸蛋非常滑嫩 ▲棺材板來台南怎麼可以沒有棺材板除了沒有雞肉之外味道完全一樣小小一份很可愛 ▲茄汁葡萄魚使用的是豆腐酸酸辣辣的口感很開胃 ▲中東口袋餅這也是一道創意的異國料理使用的是蒸的中東口袋餅再搭配上辛香的內餡加上清脆的筍乾▼  ▲多汁湯包這是我吃過最多汁的素湯包真的是咬一口會流出來的那種哈哈調味上面還蠻清爽的 ▲格子薯條超好吃的美式格子薯條不會很鹹撒上一點胡椒粉很好吃口感比外面一般速食餐廳的來得紮實台灣市面上也比較少見 ▲青醬薄餅今天最喜歡的主菜之一清脆的薄餅搭配上小黃瓜跟起司還有大量的生蘑菇夏天來吃清清爽爽沒負擔青醬比一般的義大利麵青醬來的稍微淡一點吃起來不會這麼膩 ▲柚香奶酪這個柚香奶酪絕對是招牌甜點選用的是無糖天然奶酪加入柚香進行調味跟外面一般加糖很不一樣奶酪中帶著淡淡的柚子香味個人吃了三碗哈哈 ▲抹茶霜淇淋可以考驗自己技術的自助霜淇淋經過各大自助餐的調教現在我的霜淇淋已經可以拿出來賣了哈哈抹茶的味道還算蠻重的口感比較像冰沙沒什麼奶味符合蔬食餐廳比較清爽的路線 ▲其實不要看每一道菜都很小兩個人大約10道菜真的會有點飽人多四個人的話就可以點比較多東西至少可以吃到15道天心岩蔬食我覺得這種供餐方式還蠻不錯不用自己出去拿而且菜色都很精緻店家也會按照人數來分配份量菜單的部分很有創意從台灣的傳統素食, 日式素食到還有一些主廚的創意異國料理都有誰說吃素就是一成不變?如果家裡有吃素的長輩超推薦帶來體驗  繼續閱讀

吃膩了大魚大肉嗎~跟我一起來吃吃美味的素食料理吧!!!天心岩蔬食餐廳開業於民國70年初期，是全台南最早的素食餐廳，在去年時餐廳內部大改建，風格氛圍更勝以往，熱血我雖稱不上是這裡的常客，但也吃了不下數次，這麼說吧~這裡算是我對於素食餐廳的啟蒙店。記得以前都會來這裡吃到飽，雖然沒肉但也吃得相當過癮。二樓的宴會廳打造得美輪美奐，空間相當寬敞，而且還有超大型的螢幕可以撥放影片，相當多人也會選擇在此辦婚宴，停車場就在隔壁和對面都有，停車免費又很方便。同時也提供了新人的休息室，空間大又舒適。店內的空間經過改造後真的蠻漂亮的，特別是這個區域都會吸引不少用餐民眾來此拍照留念呢。而這次來吃的則是一樓的吃到飽，中午時段人潮也是一直湧進來，生意相當不錯！假日如果要來建議還是要先訂位比較保險。用餐空間又大又新穎，最喜歡坐在玻璃旁邊用餐了，吃起來特別愜意。這裡吃到飽的價格成人是500元加收一成服務費，孩童250元加收一成，其實說真的價格我覺得還可以接受，畢竟天心岩所使用的食材和油品都屬高等級的規格，不惜重金就是要讓來客吃得健康，真的相當用心。MENU有鍋物、開胃菜、港式點心、台南素食的小吃、燒烤炸物、異國料理、甜點飲品都有!!!素食也可以吃得很精緻又美味啊。在這一區域提供了飲品和冰淇淋，看到喜歡的都可以自由取用，飲品部分有醋飲、檸檬茶以及研磨咖啡；冰淇淋當天則是提供西瓜口味的。調味料也在這一區自由取用。來到這吃到飽，所幸一次就先把想吃的都先點上一輪再說！吃不夠了再繼續叫，天心岩很貼心的提供了填單點餐的服務，填好所需要的份數，過不久服務人員就會幫你送上來，根本就是現點現做的!!!比起放在那裡加熱的好上了許多^^芒果沙拉一上來就必點這一道，外頭熱到爆吃到這個超級消暑又開胃，一回兒用餐就可以大開殺戒啦!!!燒酒吉利充滿了燒酒雞的香氣，湯頭濃郁到讓人還沒喝就可以聞到那濃厚的氣味，品嘗在嘴裡更是讓人難忘的氣味，裡頭的料有素腰子、麵線和香菇等料，真的蠻好吃的一道料理。越南粉捲很特別的一道涼菜，吃起來清爽無比，搭配上附的醬汁更能吃出其風味，簡單又不失其口感，吃起來又脆又鮮甜。蘿蔔糕下料相當重的一份蘿蔔糕，吃起來還可以吃到相當多的纖維感，一絲一絲的味覺衝擊在嘴裡是相當棒的感受，沒想到在素食餐廳裡也可以吃到這麼美味的蘿蔔糕啊!!!和風秋葵清燙過的秋葵添加上了日式和風醬，吃起來相當清爽~蚵仔煎(可選擇加蛋或不加蛋)第一次吃到素食的蚵仔煎，不得不說真的相當特別耶，有蚵仔煎的口感卻吃不到那蚵仔!!!整體的調味都會讓人真的有種再吃葷食一樣，裡頭的料都是青菜、豆芽、香菇等料下去製作，口感也很特別有層次!古早味芋粿上頭放上了素肉燥，下頭芋粿吃起來鬆綿可口，好吃極了!麻油杏鮑菇杏鮑菇吃起來軟Q，麻油香氣十足！吃起來又不燥熱，杏鮑菇裡頭飽水度十足，裡頭的湯汁也品的道杏鮑菇的原汁原味，很用心的一道料理。香草蘆筍墨西哥薄餅(含奶)吃起來相當酥脆，帶點辣辣的口感，上頭鋪滿了紅綠椒、番茄和起司等等的餡料，吃起來相當過癮!!!超級推薦必點這一道，外面市售的披薩還來的好吃許多，而且也會牽絲耶~~~翡翠豆腦不得不說天心岩的料理都下足了工夫，每一道端上來都會讓人驚豔呀!!!就像這一道是以豆漿下去製作而成的料理，吃起來入口即化口感讓人難忘!三色玉米片(含蛋)由天心岩特調的塔塔醬吃起來既清爽又好吃，壓根沒想到這餅乾添加了這個味道後竟如此好吃！糖醋腐捲炸到酥脆的腐捲吃起來不油膩，裡頭包了相當多種的菇類和素肉燥，搭配上糖醋吃起來相當可口開胃；素食做得如此精緻也不簡單。多汁湯包這樣的港點在天心岩竟然也能吃到，不過吃起來倒沒有真的像湯包那樣流出那麼多湯汁，但吃起來倒也是在口裡相當滋潤呢~迷你叉燒包我最愛的叉燒包在這也吃的到，雖然裡頭放的是素料但實際吃起來跟葷食根本沒兩樣，熱熱的吃也相當不錯。蘿蔔絲餅一口咬下竟然還可以吃到裡頭保有的湯汁，芝麻的香氣帶出整體味道的甜，還不賴呀~手捲酥脆薯條冰淇淋(依當天水果變化口味)香蕉巧克力薄餅(含奶)最後的甜點一定要來吃吃他們的薄餅，配杯咖啡真的很搭!下午茶這樣吃也不錯~天心岩素食料理在改版為目前這樣已經一段時間了，我個人也很喜歡這樣以填單點餐的方式出餐，吃多少就點多少才不會，在食材的用心程度上吃在嘴裡其實都能有很深刻的體會，清爽不油膩是重點，讓人吃了不會有所負擔！推薦這間老餐廳新風貌的天心岩給大家，素食~原來也可以這樣美味啊!店家名稱：天心岩蔬食餐廳地址：台南市南區中華西路一段312號電話：06-2923161#2營業時間：中午11點半~下午2點、下午5點半~晚上8點半如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享請mail至：gio714036@gmail.com 繼續閱讀

每年外婆生日，大家總會聚餐慶祝。因為約的那天外婆剛好吃素，於是上網搜尋台南推薦的素食餐廳。也因為這樣，才認識了這間在台南已經是老字號而且網上口碑很好的蔬食餐廳。 常常經過中華西路這一帶，卻很少將目光停留在這大大的招牌上。沒想到我這台南人竟然不認識這在地經營將近40年之久的台南老字號((真是太慚愧了...一踏入門口，大片白色牆面和木質櫃檯有著溫潤的氣氛。跟一般蔬食餐廳給人的感覺很不同，更時尚，更新穎。天心岩原先只是素食餐館，在台南累積了不少忠實家庭顧客，身邊有吃素者幾乎都知道它。搬來中華西路新址後改建為餐廳型態，在2015年請來奇美博物館的建築師改建餐廳，整體走向也有了改變。天心岩蔬食餐廳有60幾道餐點，所有餐點都是採現點現做，所以人多時等候時間會長一點。等候時，可以先到旁邊的自助區選擇自己喜歡的飲料解渴。若是不想喝冰飲，也可以來泡杯熱茶，選擇也相當多樣，最特別的就是那南非國寶茶拉～在南非相當有名的一種茶，不含咖啡因，喝了會讓人很放鬆。研磨咖啡、美式咖啡、奶茶、熱巧克力通通都有，一應俱全。飯後也可以來份甜點作為結束，全部都是素食的喔～這次聚餐人數多，可以點的道數也比較多，每一樣真的都好好吃！完全改變波給以前對素食的傳統印象！第一道先來介紹蚵仔煎。外型看起來跟去夜市吃得沒什麼差別呀～而實際吃起來也真的跟平常吃蚵仔煎的味道一樣！原來素食跟葷食料理吃起來可以沒有差別，一樣好吃！端看調味的技巧和料理的方式。蚵仔煎用香菇代替了蚵仔，視覺上並沒有落差，調味上則保留了酸酸甜甜的海山醬和勾芡烹調，跟平常吃蚵仔煎的感覺真的沒有差別！蘿蔔糕自家手工製作的蘿蔔糕真材實料，超！好！吃！新鮮的蘿蔔糕只要熱煎過，表面呈現些許金黃色澤，再淋上一點醬汁就好吃到讓人停不下來～麻油杏鮑菇味道吃起來是三杯的味道，加入了九層塔提升整體的香氣，薑片則讓整道菜更暖身。重點是，為了讓客人吃到更多營養，裡面還加了猴頭菇！市場價格和營養價值都高過杏鮑菇，點這道根本賺到呀～四季腐香臭豆腐的香氣相當明顯，跟四季豆和甜椒一起清炒，口感相當清爽。波給特別喜歡它的臭豆腐，臭得讓人接受，臭得讓人覺得有股特別香氣可以一口接一口，而且口感吃起來軟嫩又有些微扎實，相當推薦 雲南酸辣薄片 薄片的特殊口感吃起來很有趣，醬料是雲南口味的，酸酸辣辣相當開胃。 寒天脆藻一上桌便非常吸睛的小菜！波給特別喜歡脆藻那透而亮的顏色，視覺上非常消暑！涼拌的寒天脆藻吃起來脆脆的，淋上胡麻醬均勻攪拌後更是開胃！ 糖醋滋捲由炸過後吃起來仍不油膩，內餡包含大量的香菇和蔬菜，吃起來相當清爽。芋粿這個芋粿也是手工製作的，現點現炊，一上桌就可以聞到芋頭香氣飄散。底下的芋頭更是真材實料！每一絲芋頭都只裹了薄薄的粉，每一口咀嚼都可以吃到滿滿的芋頭！上頭鋪滿素肉燥，讓甜香的芋頭多了一點鹹的滋味，吃過的人都讚不絕口喔！ 主廚羹品羹品的味道嘗起來就像平常吃流水席會吃到的魚翅羹，不特別強調，真的嚐不出它是素食的~筍絲扣若味道嘗起來就像筍絲扣肉，天心岩巧妙的將肉以若自來取而代之。用麵筋和大豆纖維製成的素肉吃起來的口感跟肉幾乎一樣，而底下則是這道菜的另一個特色，全部都是未漂白的筍干喔~招牌手捲大量的苜蓿芽捲在海苔中，撒上些許的花生粉，吃起來就跟平常吃手捲的味道一模一樣。素食跟葷食的差別，不再跟味道有關，只是料理中有無肉的加入而已。 月亮霞餅因為沒有放入蝦子，所以取諧音名為''霞餅''。天然食材製作的內餡，放入耐高溫的椰子油炸，搭配泰式酸甜醬，吃起來外脆內軟。內餡相當飽滿，每一口都吃得到許多料。雖然是油炸的，但可能是因為使用的油比較健康高品質，吃起來完全沒有炸物的油耗味和油膩感！超喜歡 素排股酥燉大白菜大白菜含有相當高的營養價值，特別的是將冬粉一同入鍋快炒，健康清爽又能增加營養價值。 鍋燒香辣豆腐這是波給個人很喜歡的另一道！臭豆腐香氣在每一口咀嚼時散發，沾一點四川燈籠椒熬煮的醬汁，那香麻味真是太過癮了！ 蘑菇薄餅 想吃一點西式餐點也有PIZZA的選擇！薄餅的餅皮吃起來不像PIZZA那樣厚實，反而比較像餅乾那樣薄脆，上面的餡料也相當豐富大方，每一口都可以吃到各種餡料。 塔塔脆餅跟蘑菇口味比起來，塔塔比較甜一點，但同樣也是讓同桌的人都相當喜愛 燒酒吉利這是波給心中的第一名！！其實就是素食版的燒酒雞，用冷壓麻油提味，吃起來也不易上火，波給一個人就喝了好幾碗~非常推薦大家一定要點這道!! 天心岩的霜淇淋也超好吃~~這天吃到的是西瓜口味，使用新鮮西瓜製作，不添加其他人工化學物料。平常吃太多人工添加食品，吃到純天然的東西味蕾就像重新被啟動，忍不住再來一支！ 吃到飽的好處就是可以隨心所欲的吃，符合不同食量的需求，吃多少點多少，千萬別浪費食物囉~ 準備離開時，跟著一組客人上到二樓參觀，天心岩的宴會場地也太美了吧~~~ 所有餐點都是現點現做，吃到的都是熱騰騰的食物，選擇相當多樣，而且真的會忘記自己一開始是走進一間素食餐廳！來天心岩跟隨時尚潮流，讓聚餐多一種選擇，讓吃變得更健康，顛覆對素食的傳統印象吧~ 繼續閱讀