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2013年6月9日中午，狡兔終於光顧了傳說中的啞巴麵店！雖然曾經跟朋友無意間路過這裡，卻是在很飽的狀態下；後來揪兔媽來安平覓食，無奈自己是路癡，怎麼也找不到它......這次則多虧有司機小叮噹帶路，又完成狡兔的一樁心願啦！啞巴麵店藏身於安平的小巷弄裡，就位在頗具特色的壺巷旁！遊客們若不知從何找起，建議隨手抓個在地人來問會比較快~~我們約莫11點半抵達，這間小店裡的顧客數卻比想像中來得多！ 外牆上張貼了有關啞巴麵店的由來介紹，可說是府城傳奇呢！當年瘖啞男子林春峯在啟聰學校結識有相同遭遇的妻子，後來因緣際會繼承岳父的麵攤，原本將店名取為"春峯麵店"，但因為饕客們對他印象深刻，所以乾脆改名為"啞巴麵店"。最難能可貴的一點，老闆無私傳授煮麵秘訣給其他瘖啞人士，使得咱們在台北、桃園、台中與高雄等地都能吃到啞巴麵囉！即使麵店內的陳設十分簡便，基本的電視和冷氣也沒少！ 檯面上排列多種滷味，要自己拿旁邊的盤子來裝盛，然後把夾取好的滷味交給店員，她會幫忙切塊並且記帳......狡兔原本不打算吃滷味的，想留點肚子光顧其他店家，但小叮噹說網路上不少人推薦滷味，就改變心意夾了一點。狡兔正要夾取滷味的時候，發生一個小插曲~~不知道是哪個傢伙才夾了一塊就搞失蹤，把盤子留在檯面上，店員比手畫腳讓我猜不透意思，我愣在原地只能點點頭，結果她就把那塊我不愛吃的滷味轉移到我的盤子裡，呃！當下才明白她前一秒問我那塊滷味是不是我要的？狡兔趕緊猛搖頭撇清，於是她又把那塊無人認領的滷味歸位......呵呵，如今回想起這段覺得還挺有趣的哩！滷味部份沒有標示單價，用餐完結帳時才得知這盤總共50元，狡兔夾了滷蛋、貢丸、海帶、豆干，可惜沒供應甜不辣和米血！滷蛋是其中最好吃的品項，非常入味喔~~每張桌上都備有辣椒醬，嗜辣一族不怕乏味！ 點餐要靠這塊透明的壓克力板菜單！想吃什麼就指給主廚看！ 等前一位外帶的顧客離去後，狡兔鼓起勇氣站到鍋爐前拍攝......主廚大叔看到我在拍照，先是笑了笑，而後煮得特別起勁呢！他一邊看顧爐子，一邊跟我"解說"煮麵的流程！其實狡兔完全聽不懂半個字，但他說話時有搭配手勢，所以我能夠充份了解他想要傳達的隻字片語......這位可愛的主廚大叔，正煮著我們所點的麵哩！乾麵會先用肉燥醬汁拌勻，最後再加一些肉燥在上頭。大熱天的，坦白說狡兔比較想吃乾麵啦！可是既然小叮噹指定要吃乾麵，我只能吃湯麵了。(這是......部落客的點餐悲歌！)我有嚐到幾條麵，這滋味比我平常習慣的麵食口味還淡些，但對小叮噹來說是剛剛好的鹹度，他直誇麵條很Q彈！哇！原來點乾麵還沙米速附上一碗有幾片葉菜的清湯耶！ 湯麵好大碗啊！狡兔居然全靠自己嗑光它了......聽說餛飩不錯吃，也許下次再來挑戰餛飩麵！麵條確實Q勁十足！至少等我拍完要吃時仍然Q彈！雖然湯頭對我這台南人而言較清淡，可它真的不難吃~~又想起台南的洗腎人數高居全台之冠，咱們還是避免吃太鹹！ 遠道而來的遊客們，願不願意預留些許胃部空間給啞巴麵呢？如果對麵食情有獨鍾，可以來交關一下！給主廚和店員多點鼓勵！------------------------------↓ 啞巴麵店 ↓地址：台南市安平區中興街14巷12號電話：0963-410757
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