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今天 要跟各位朋友分享的 是我的愛店從去年想分享 卻一直錯過時機分享的口袋名單~原野炭燒羊肉爐~位置很好認!東寧路直走 的郵局 旁的 三叉路口 (往裕豐路的方向)就看到了紅紅的大燈籠 只在秋冬開賣的 季節限定 炭燒羊肉爐裡頭 掛著一個 大匾額介紹 店家的羊肉爐湯底^^價目表 如下從 十幾年前吃到現在 有稍微漲價了前方 料理台 看得出來真的是 純炭燒!店內 座位不多約十五桌 左右一到店裡點了一份大的羊肉爐我就趕快 拿火鍋料了(因為 這間店平常只有 老爺爺 老奶奶 兩人負責 有時候客人多 很多東西 回補較慢 所以 我們都習慣先拿好想吃的東西每爐羊肉爐 都贈送一盤 高麗菜 到時結帳時 計算盤數時 會幫你扣掉)這間羊肉爐 的醬料 很特別!大力推薦 它的特殊沾醬我們習慣 兩種加在一起 比例如圖^^接著炭火 就來囉!因為 真的是 炭燒所以 羊肉爐 吃起來 會有炭燒香~沒多久我們點的羊肉爐 也送到囉!趕緊把 火鍋料都放進去 等待整鍋 沸騰趕緊撈了 一塊羊肉 和 凍豆腐他們家的 羊肉 有半瘦 半肥說肥其實不肥而是帶有 膠質的皮 在肉上如果真的不喜歡 帶皮的 可事先跟 店家 說 要全瘦肉的(雖然 無法全瘦 但是 會盡量減少帶皮的肉塊)它的湯底 屬於十全大補湯超濃 超美味建議 湯滾後 先盛一碗 待涼隨著 不停的滾煮湯的 濃度 會不停改變喔^^放了滿滿青菜真的 超美味~另外~不容錯過的 還有他們的麵線上面 灑滿 蒜頭 和 油蔥伴著 麻油香麵線 Q彈 不爛 充滿香氣之前 我們都不點用 貢丸不過 這次難得拿了一盤貢丸發現 他們的貢丸 不太一樣咬一口 會噴汁的 千層口感真的很吸引人!放大圖讓大家看看 貢丸的切面很有層次感的 嚼勁看看 麵線 滿滿蔥蒜淋了一匙 羊肉爐的湯更加順口!吃完後 又撈了一碗湯可以看到 湯的感覺 跟一開始的第一碗 不同了味道偏濃上頭 也浮了一層 隔熱膜層 (小心燙口~)結語一間很適合 寒冷冬天 享受美味"炭燒"羊肉爐 的小店冬天 來一爐 真的是 超暖在心^^味道 偏藥膳 略帶酒味 (不過 這次去 店家調淡了QQ)純 炭燒 讓羊肉爐 多了一股 懷舊的香味平常 都只看到 老老的爺爺和奶奶 在店裡幫忙動作稍慢 大家要稍微 耐心等候~此店 只在 秋冬營業天氣轉熱 就休息囉!想品嘗 純炭燒 的美味 羊肉爐 記得趁現在快去喔^^以上報告^^謝謝大家用心看完我的生活大小事!
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