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許多來台南旅遊的人必定會嘗上一碗台南特有的虱目魚鹹粥作為早餐~除此之外其實台南還有很獨特的大腸粥，地點就位於台南佳里區佳里興，往台19縣的道路上這家「百年老店大腸粥」，這一碗內融入份量不少的大腸及筍絲絆煮，樸實帶點清爽的古早味鹹粥，再搭配花生豬腳湯，很受當地人喜愛~對於喜歡吃粥的心愛a來說，這樣特別的粥品，是一定要品嚐看看的~台南佳里區「百年老店大腸粥」地點離佳里鬧區有一段距離，位於佳里興路上往台19縣的馬路邊，以鐵皮屋搭建的店面，外側以紅色看板寫著店名，半露天的店面外側加裝布簾延伸至路面，算是個很簡易的用餐空間，店內就擺上幾張紅色圓桌，算是很低調的小店~一旁就是料理區及滷味小菜區，由於店內招牌為大腸粥，因此滷味架上，不只賣滷菜還有常見的白粥配料，另外還有米腸、菜捲及少見的八寶丸~menu大腸粥 $40(小碗)以大腸及筍絲絆炒後再以肉燥入味，做法就像一般傳統家庭煮粥的方式，上層再放入香菜、紅蔥提味就是一碗佳里著名的大腸粥，粥品以湯飯的方式呈現，不是那種入口即化的粥，攪拌後與大腸及筍絲一起吃，口味清爽還有筍絲的清甜香，大腸也處理的很乾淨，吃起來也完全不會有腥味，心愛a說這彷彿是小時候在鄉下外婆家才能吃到的味道，清爽好吃~建議可以再加入胡椒粉增加香氣。一碗40元的大腸粥，每一口都能吃到滿滿的大腸，真不錯~花生豬腳湯 $50(小碗)在市區比較不常見這樣的湯品，看起來真是霸氣又濃郁的一道湯品，沉在湯中的大塊豬腳再加上湯內滿滿的花生仁，真的是很給力，湯頭帶點蒜香氣息，土豆仁則是近半碗的量，對於愛吃花生的熱血，真的美味的心頭好，豬腳也燉煮到很Q彈，簡單卻不失美味。一旁加點的八寶丸肉量紮實好吃，米腸的紅蔥頭氣息很明顯，吃起來也很彈牙，一口粥一口米腸吃起來真是爽感十足，這次是第一次品嚐大腸粥，雖然沒有太多的驚豔~但卻吃出一種不同的鄉愁。
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在【秀里蚵嗲】吃飽飽，又在【謙備伯冰店】吃完古早冰，因為行程考量不打算再往北衝，這便要返回市區。不過因為在跑路行程中魯在IG上了圖，在地吃貨的網友知道魯人正在將軍青鯤鯓，很熱心的推薦了這間位在佳興的【百年老店大腸粥】給魯，說是懷念的家鄉味兒來的，為了不辜負吃貨網友無私分享，也想說下次有機會再路經此地也已不知何年何月，便把這在台北沒有吃過的大腸粥臨時穿插到回程路線當中，拼著所剩無幾的腸胃空間就跑來了ΩMENU因為其實肚子是飽的，所以捨棄了也是招牌之一但更佔空間的糯米腸，就點了另外兩個招牌大腸粥及粉腸。Ω大腸粥(小) 40NTD大腸粥基本上就是鹹粥，米飯不會太過軟爛，粥湯也不會太稠，有點像飯加湯那樣，還保有些許米粒口感，是魯喜歡的類型。大腸已去油，軟彈合宜，也沒有多餘騷味，口感不錯。Ω粥的上頭有油蔥、蒜泥的肉燥，帶了合宜鹹香，也與粥湯形成一氣。粥湯吃得出是大骨湯底，單喝已有不錯香氣，特別地是粥裏面的筍絲也有自已的香氣，除了增添了好口感，也讓粥湯沒那麼單調。Ω紅麴粉腸魯雖然是大外行，不過這粉腸光用看就和台南市區的不是一樣東西XD記得台南的粉腸香氣不差，不過吃起來軟軟粉粉的，這紅麴粉腸除了有紅麴香，吃起來軟脆不粉，而且裏頭用的是實肉，緊實之外就是明顯肉鮮，整體來說還滿合味！後來太好奇跑去與阿姨請教，為何這裏的粉腸與台南市區吃到的不太一樣，阿姨說，這裏的粉腸用魚漿替代粉、除了香料也有使用紅麴，裏頭的實肉用的還是兩層，說是處處用心，口感與市區的粉腸有頗大差異，是招牌中的招牌。一個已經飽到稍微有點厭食的狀態來說，還能感受得到大腸粥&粉腸的美味，而且輕鬆完食，這在地吃貨推薦的在地味兒正符合魯的在地小食需求，真的是由衷感謝！！只是本來上門前就已經眼神呆滯，這瞬間迎上心頭的滿足感一過，有種眼白越來越多，不找個地方放鬆一下不行2018台南PAPAGO行程Day1阿和肉燥飯、阿枝阿婆手工糯米腸 >> 清水香腸熟肉、迦南水果行 >> 蝸牛巷 >> 阿裕牛肉湯、奇美博物館、藥師的私房紅茶 。Day2包成羊肉 >> 秀里蚵嗲、謙備伯冰店 >> 佳興百年老店大腸粥 >> 待續 。
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