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台南赤嵌樓附近在開了一間「享味豚肉」豬心冬粉專賣店，跟以往常見的台南小吃一樣是採戶外用餐空間，但最大的不同就是整個空間明亮乾淨又漂亮，整個風格打造真的很用心，除此之外，它們的餐點選擇也很多樣，而且是選用每天清晨去採買的新鮮現宰溫體豬，而且價格也蠻平易近人的，是愛吃台南豬心冬粉的朋友們的新選擇喔~享味豚肉」位置「享味豚肉」的地點位於台南中西區民族路二段上的圓環旁，也是赤崁樓美食一級戰區的地段，整個空間乾淨明亮又很有特色，有別於一般的台南小吃店~「享味豚肉」的座位數還真不少，有獨立一人的座位區，也有四人桌，從下午五點半開始營業到凌晨一點，是新興的台南宵夜選擇。「享味豚肉」菜單 MENU菜單的設計上也很有質感，「享味豚肉」主要以每天清晨去採買的新鮮現宰溫體豬為主角，更區分為好呷麵、蒜香鮮、暖心湯和麻油香四類來販售，而且價格真的很平易近人呢！現點現做，給你最美味的台南味！豬心冬粉 $60愛吃豬心冬粉的朋友們，現在你們也有新選擇啦！而且這口味一點都不輸給其他台南老店喔~最愛那豬心脆脆的口感，搭配上濃郁又帶點清香的湯頭，真的好好吃喔！剛上桌的豬心粉嫩粉嫩的，不說還以為是牛肉咧，但真的不是喔哈哈哈~會建議上桌之後快點享用，搭配上吸了飽滿湯汁的冬粉更是箇中好手，真的不用去排隊搶吃名店了啦！豬肝麵線 $60這一碗豬肝麵線的豬肝量很多耶，湯頭帶點麻油香氣，豬乾又脆又香又甜，真的讓人印象深刻，偶爾想要補一下身子的朋友們，這碗會很適合你們喔~水煮豬腳 $120每次去吃豬心冬粉時，我一定會點上一份水煮豬腳來吃，也不為了甚麼，但就是覺得吃這種店就是該來一盤！水煮豬腳搭配上醬油膏和滿滿的蒜頭就是最簡單的美味~鰻魚 $150這一款水煮鰻魚還是我第一次吃到，口感帶點脆脆的鰻魚搭配上醬油膏和蒜頭，正港的台南吃法，寫到目前為止，這個鰻魚最讓我印象深刻，好喜歡它的口感，顛覆我對鰻魚的想像~排骨湯 $60排骨湯是採用豬肋排的部位下去製作，湯頭則是加入川芎，是一款藥膳香氣十足的湯品，喝起來完全不會有負擔！而且排骨還燉煮到非常軟嫩，放進嘴裡不用過多咀嚼就可以輕鬆完食，我好愛喔~麻油綜合 $200這一碗裡面可以直接吃到豬心、豬肝和豬腰三種，一次讓你吃到最精華的豬豬料理啦~如果是一個人來，建議點一碗白飯再搭配上一碗排骨湯，包準讓你吃到心情很好^^豬心我就不用多說了，剛剛已經有說過，香脆可口非常好吃啊！豬肝口感脆中帶軟，沾點醬油膏和薑絲搭配最對味~豬腰的口感爽脆，肉質又帶點細膩感，可以說是豬內藏類我個人私心好愛的部位，這裡處理的也很棒，非常好吃！鴨腳翅湯 $60老饕們的最愛就是這鴨腳翅湯了，充滿膠質的口感，一入口便可以深刻感受到，放入嘴裡根本不用過多的咀嚼，就可以輕鬆啃食，很像在嘴裡跟他談戀愛，那種口感真的讓人好喜歡喔！這一碗可是花了三個小時才熬煮完成，完整保留原汁原味，不只鴨腳翅充滿膠質，就連湯頭也都是，讓人好生喜愛啊！但這一碗每天數量有限，會建議一開店就來吃，不然晚來可是會被搶光的喔~愛吃豬心冬粉的朋友們，真的一點也不輸給其他台南名店，是你們吃台南豬心冬粉的另類好選擇喔~
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