主廚帽印度餐廳

營業中

休息中

台南中西區的民權路上有家《主廚帽印度餐廳》，是印度來的五星餐廳的主廚負責掌廚，味道很道地！據說已經開了一年多！我竟然現在才知道！（虧我常常騎車經過的說 ＯＲＺ）找到假日，約約好友五十咩，一起來踩點，沒去過印度，也要來吃吃印度的道地咖哩！第一次來吃，覺得他們家的印度🇮🇳咖喱🍛，吃起來超多香料的綜合滋味，屬於比較濃稠的異國風味咖哩!茴香米 第一次吃，也很特別。烤餅，則是奪得我倆的真心喜愛，喜歡吃印度烤餅的，可以試試、口味很多，也可考慮全制霸😁▼《主廚帽印度餐廳》位於之前的滿夯的泰式咖哩餐廳-“山林香”附近這去吃，意外發現店家超受歡迎的！假日晚上七點半左右到達，店內還是客滿的狀態～外面還有兩組人在等候喔！ ▼從外面騎樓看店家，是不是超熱鬧～：晚上的民權路，其實滿暗的！因為民權路為台南府城滿老舊的百年街道之一，整條道路偏狹窄，兩側住商混合，有滿多老民宅，還能看見滿多舊時的老屋模樣！ ▼入口的兩側，有著彩繪花樣玻璃的花瓶狀燈飾，夜晚中欣賞著，有著異國的浪漫氛圍～▼大概等候約十五分鐘，終於輪到我們囉！那時去，剛好有寒流，冷風颼颼地在外面等，一進到店裡瞬間超溫暖，馬上脫掉外套＾＾（對了，其實裡面沒那麼暗，整體偏溫暖的黃光照明，不過因為客人太多，我就把整體拍暗點）上圖，是剛入店的模樣，人潮還是滿滿的！下圖，是快用餐完畢的接近九點，終於人潮散去，看到店內的模樣！用餐空間不大，整體為狹長型，餐桌椅在左右兩側，約可容納25個人！對了，打個預防針，為了容納最多桌數，所以用餐空間較緊密，（比較在意的人，我建議非巔峰用餐時段前往，會覺得比較舒適＾＾）《主廚帽印度餐廳》店家菜單主廚帽印度餐廳》為印度主廚親自下廚料理，跟大家分享自己國家的道地美味～大量使用印度當地的香料，希望把印度香料的美味 帶給溫柔的台灣人們！而《主廚帽》象徵主廚對自己身為廚師身份的專業，不僅只是傳達印度料理的美味，更堅持展現“主廚”的料理態度和用心。《主廚帽印度餐廳》有低消150元的限制，100cm以下的小朋友無低消限制。店內料理有葷食，也有提供素食料理，都有特別標示～辣度，也能進行調整，點餐時記得特別指定。有不敢吃的食材或香料，也能跟店員確認詢問喔！＾＾我和五十咩兩個人，算是食量正常(沒特別多，也沒特別小)的成人，所以我們各自點了咖哩+烤餅+飲料，飯&開胃菜 則是一起分享。 今日餐點：印式茴香飯 $80 / 蒜香烤餅 $60 / 茴香烤餅 $60香料羊肉咖哩 $350 / 珍味雞肉咖哩 $250 印式芒果優酪乳 $100 / 印度馬沙拉茶(冰) $90 ▼咖哩的份量都是一人份，可搭飯，也可搭烤餅~ ^^▼《珍味雞肉咖哩 $250》先來介紹這道《珍味雞肉咖哩》，道地的印度咖哩，口感偏濃稠，味道感覺濃郁，品嘗的到像有各種印度香料融合在這一小碗的咖哩中~原本看這顏色，害怕會有些辣感的結果其實不會ㄟ~《珍味雞肉咖哩》是好吃的印度風濃咖哩~ ^^怕辣的、或小朋友，也能安心品嘗~《珍味雞肉咖哩》裡頭有大塊雞肉，雞肉很軟嫩、完全不柴口!!! 店家推薦正宗印度咖哩吃法，就是要搭配烤餅–>把烤餅撕成小塊，然後沾著咖哩品嘗。▼《香料羊肉咖哩 $350》另一碗咖哩，則是色澤較鮮豔、鮮紅色的《香料羊肉咖哩》看那個紅~ 我也以為是更辣的咖哩~其實不會!!!這碗《香料羊肉咖哩》品嘗起來反而像是”番茄口味的咖哩”，帶些微微的酸甜咖哩，被稱為辛香料!!! 所以，其實不是”辣”，而是”辛口”這款《香料羊肉咖哩》就是讓我感受到咖哩的辛口，卻不辣口《香料羊肉咖哩》裏頭，有著大塊軟嫩羊肉~但是獨特的香料醃漬，反而讓羊肉吃起來有著牛肉的風味~(所以我和50咩 一開始都以為 我們點錯，點成牛肉咖哩了  XD)而且整體味道相較剛剛那款《珍味雞肉咖哩》更加濃郁&重口味!!!所以，建議品嘗的順序是：先淡/後濃，也就是說 先吃《珍味雞肉咖哩》，再吃《香料羊肉咖哩》。不然，像我們吃完《香料羊肉咖哩》，再去吃《珍味雞肉咖哩》就會覺得味道偏淡、嚐不出一開始的味道了~ 同樣的，也能搭配 烤餅，一起品嘗^^個人覺得 這款咖哩，搭配蒜香烤餅，也很讚~▼《印式茴香飯 $80》來到這裡，如果不排斥異國米飯，可挑一種來試試!!!店家建議我們品嘗的是這款《印式茴香飯》~印度特有的 長形茉莉香米(?) ，可以看到米飯中混合了 “茴香子”(黑色一粒一粒的那種) & 橘色的紅蘿蔔(?)吃起來口感較粒粒分明，顆粒感較明顯，但不會硬口，個人覺得軟硬適中!!!搭配 咖哩~ 一級棒!!!(不過，我看到有別桌的妹妹，是咖哩搭配台灣白米，更涮嘴的感覺~ 她續了3碗白飯!!! 超厲害!!! XD)《茴香烤餅 $60》烤餅的部分，我們點的其中一種口味是《茴香烤餅》上面一顆顆黑色種子，就是茴香!!!吃起來有獨特的香氣，但是很清爽~(個人覺得 小缺點的地方，就是烤餅 比我想像中”油”手些，就是拿餅的手會油油的。因為我們本來以為烤餅，應該是純用烤的，屬於比較乾爽系的餅，但是實際上桌時，可以看到烤餅帶些油亮光澤!!! 但是不至於油膩到膩口喔!) ▼《蒜香烤餅 $60》另一款推薦的烤餅口味，則是《蒜香烤餅》不怕吃完嘴會臭臭的，真的可以挑這款《蒜香烤餅》因為蒜頭好香阿~~~  (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)大家可以看到烤餅上方 布滿細小蒜粒，但是吃起來不會嗆辣ㄟ~店家推薦的吃法之2：烤餅+飯+咖哩(或開胃菜的雞肉/洋蔥)，捲起來品嘗~其實，都很不錯!!!我個人則是 最愛-單吃烤餅沾咖哩^^ ▼《香料塔都雞肉咖哩 $280》開胃菜的部分，挑了這道《香料塔都雞肉》獨特的印度香料醃漬，然後炙烤上桌，上方擺著新鮮洋蔥圈一旁還有沾醬~沾醬的味道，我有點難以形容溫和醇口中 帶些微微辛香 (感覺是加了印度獨特的酸奶 調和而成)這道《香料塔都雞肉》，雞肉也是很大一塊表面炙烤入味，咬起來會較硬，但不至於乾口我吃起來覺得帶些辣味，不過問了店員，有說明這道《香料塔都雞肉》沒有使用辣椒喔~ 應該是某款印度香料帶出的味道^^▼《印式芒果優酪乳 $100 / 印度馬沙拉茶(冰) $90》飲料的部分，兩款我都覺得超特別!!! 很濃郁!!! 很真材實料的味道~左：《印式芒果優酪乳》，是非常香濃、酸V滋味 的 芒果口味優酪乳。那個天然的酸，真的是讓你喝第一個時，就會先說出”酸”!!!的那種 酸V醋咪~ (不像台灣做的通常第一口會先覺得甜…因為我喜歡酸，所以我個人喜歡；咩不愛酸，就比較愛甜甜拉茶 XD)右：《印度馬沙拉茶(冰) 》，則是我喝過”最濃”的印度拉茶，不僅香濃甜，而且香料味很濃郁~ (我不太確定那獨特香料是什麼，感覺像”荳蔻”類的風味~) 整體來說，這次的《主廚帽印度餐廳》初訪，讓我們滿新奇+驚豔的正宗印度風味的料理+咖哩，也是我第一次嚐過的新奇體驗 (以往也吃過印度咖哩，但是跟這家的味道完全不同!!!)香料味濃郁，但不至於 重到讓我難以接受~ 另外~巨鼠最喜歡 他們家的烤餅，推薦大家必吃!!! 簡單分享囉~  ✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡   繼續閱讀