中華そば 宝來軒

營業中

休息中

熱血其實並不是一個拉麵狂熱者，但偏偏心愛a對於這類型態的餐飲一直都很深愛~這樣的起頭其實就是要跟大家說這次要來分享拉麵店沒錯，而這間可是心愛a說了大半年我才帶他去吃的：中華そば 寶來軒，是的！因為每次經過都要排隊，每次來都售完，所以等了半年才吃到~不過還好終於帶她來吃了，因為連我沒有很愛拉麵的人，都覺得頗好吃的！老實說其實我更喜歡裡面的裝潢和熱鬧的氛圍，不曉得你們呢圖｜中華そば 寶來軒這天剛好經過大約是晚上六點左右的時間，正好是人潮比較少的時段，可以不用排隊不用等就可以直接入內用餐，真的是有夠好運，不然每次來都看一堆人在外面排隊，真的是挺嘔的~圖｜中華そば 寶來軒熱血很喜歡寶來軒店內的風格，一整個超級日本風格，說起來應該是居酒屋風吧！只要進到店內就會聽到店員大力吆喝著日本語的歡迎光臨，送餐後客人要用餐前也會說日本語的請用餐，結束離開前也會道出日本語的再見，一整間就是充滿著活力和陽光青春的店家，店內的員工也清一色都是男生，年紀看上去也都挺年輕的~很喜歡這樣的氛圍。圖｜中華そば 寶來軒店內也有提供冰水可以自行取用，這樣的模式在日本是基本款，另外筷子和調味粉也都在這一區自行拿取。圖｜中華そば 寶來軒寶來軒的點餐方式是以自助點餐機來使用，店內的消費只要國中生以上就是一碗拉麵為低消，這裡除了拉麵以外也有提供叉燒飯系列可選擇，拉麵本身就有糖心蛋、蔥和相關配料，如果想要多吃的話再加點，不然其實一碗的份量還蠻足夠吃的~圖｜中華そば 寶來軒-味增拉麵味增拉麵的湯頭真的是挺讚的！說它一整個濃醇香可能還不足以形容這個味道，一整碗的份量就像我剛剛說的，真的很有飽足感，麵條本身是很有勁道的，叉燒也是給的很大器，真的非常好吃的一碗~圖｜中華そば 寶來軒-熊本拉麵熊本拉麵真的很有特色，一上來就被那黑黑的油給吸引住了，回來之後看了一下原來這黑黑的油是焦蒜頭油，也是這一整碗拉麵的精隨所在，而且這一碗的拉麵跟剛剛的味增拉麵的麵體也不同，老實說我比較喜歡味增拉麵的拉麵口感，湯頭則是喜歡熊本的~哈哈！但整體而言是好吃的，而且非常有特色。圖｜中華そば 寶來軒台南拉麵我們雖然吃的不算多間，但每間都有其特色存在，而寶來軒也是在台南拉麵界的箇中好手之一，其湯頭更是可以說是超優的啊！搭配上整體環境氣氛，讓這碗拉麵更加分了~ 繼續閱讀

位於北區公園南路上斜對面是知名的阿憨鹹粥。原來「豚骨家」是於2009年2月創立台北，前年從台北西湖市場遷移到台南府中街，老闆是道地的日本人來台灣創業，今天小高要品嚐中華そば 宝來軒的拉麵，為何提到「豚骨家」因老闆因養豬而歇業呢？小高也被網路給騙了這家是豚骨的二店，因為人手不足只能開一家真的是美麗的錯誤，但是為何不沿用豚骨家的店名真的不解，一個品牌要能立足且知名是很多人的夢想，小高只知道老闆的目標是成為一個餐飲品牌的企業，想要跳脫正宗日本拉麵觸及到其他的餐點，且要預計5年內要展店10家的願景。要品嚐「中華そば 宝來軒拉麵」我已經撲空了三次，小高品嚐美食都是隨遇而安不會事前做研究，所以就是這麼剛好小高去吃店家都休息，有一天因要到「順風號」用餐找停車位，經過府中街看到豚骨家外面貼著告示，「豚拉麵在公園南路206號繼續為您服務」才恍然大悟，這個住址不就是「中華そば 宝來軒拉麵」的店址，所以小高這次確定店家有營業才前來品嚐。小高特地早上11：30之前到外面已經有人排隊等待用餐，店外觀與豚骨家截然不同走的是日式沈穩的色系。來到現場先報到外面等候服務人員帶位入座。竟然有賣豚骨家沒有的菜色是豚骨魚介沾麵，小高這次來當然一定要品嚐店家沾麵口感如何。室內空間相當寬敞且座位擺設不會擁擠很舒服，裡面貼滿了復古的日式海報充滿了日式餐廳的氛圍。入門就可以感受到與豚骨家ㄧ樣的震撼教育的聲音「歡迎光臨」日語。入門處左邊是開放式廚房與吧檯式的座位區，室內空間後方有一個大目牌上面寫著「一碗入魂」的精神標語。牆面貼滿了日本的海報裡面空間呈現日式輕工業風格。自助餐具、佐料與茶水區上面掛著超大的寫著店名的燈籠。廚房前的深色木板是經過火烤過程相當有質感，吧檯座位區適合個人來用餐所以會與陌生人併桌。沒錯這位是豚骨家的日本籍老闆出現在小高眼前。小高覺得這裡的熬煮高湯的大鍋子比豚骨家數量還少，老闆也穿著豚骨家的制服親手熬煮拉麵的濤湯。從裡面往外拍照小高覺得用餐空間相當的寬敞舒服。以前豚骨家只有賣兩種博多豚骨拉麵，現在店家多了豚骨醬油系拉麵與豚骨魚介沾麵等菜色，小高有發現加20元可以續麵之外還有白飯可選，且與豚骨家不同現在應該不可以選拉麵的硬度。菜單設計簡單記得ㄧ碗麵寫ㄧ張菜單且先要結帳，菜色有特製博多豚骨拉麵、MEGA豚骨拉麵、中華SOBA與辛蔥中華SOB等，至於豚骨魚介沾麵只有夏天平日中午限定。MEGA豚拉麵250元。這碗豚骨拉麵非常大碗且碗與盤子皆是沿用豚骨家的，叉燒肉重達50克幾乎蓋滿了整個表面超吸引人。裡面配料有叉燒肉、溏心蛋、三片海苔、黑木耳絲、蔥花等配料，重點是MEGA豚拉麵是多了豬背脂喜歡濃郁口味首選。拉麵湯頭皆同只是這碗多加了豬背脂，豚骨湯頭相當濃郁充滿膠質不死鹹真好喝💓。溏心蛋滷的剛好相當好吃。叉燒肉的份量大小與厚度都水準之上，叉燒是以瘦肉為主口感入味Q彈且軟嫩超級好吃。麵條屬於細捲麵條吸滿湯頭的麵條非常Q彈滑順好吃。豚骨魚介沾麵250元。非常大碗看似乾麵滿滿的麵條上面鋪上超大塊的叉燒，旁邊那碗沾料看起來很像是稀釋過的麻醬汁。沾麵碗裡面有大塊叉燒、筍干、一片海苔、和糖心蛋等配料，沒有經過湯頭浸泡過的麵條顏色較偏黃色。筍乾入味不死鹹脆口與溏心蛋都非常好吃。叉燒肉重達50克筷子夾相當有重量直接吃原味，口感完全無腥味紮實且Q彈非常好吃，小高很建議把叉燒肉放入沾醬裡面更為美味好吃。是以豚骨高湯與魚介為基底可以看到豬背脂浮在上面。直接喝沾醬濃稠不是勾芡非常濃郁好喝，但是只是淺嚐所以小高不建議這樣喝（口味太重）。直接把燙熟的細捲麵放入濃郁的沾醬中，整體口感麵條Q彈滑順香鹹非常好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「中華そば 宝來軒」傳統日式裝潢氣氛很舒服，服務超親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「中華そば 宝來軒」列入樂天精選文章裡。中華そば 宝來軒地址：台南市北區公園南路206號電話：0979-671487營業時間：11:30-14:00 / 17:30-20:00 (週ㄧ公休) 繼續閱讀