拉麵控注意了！米其林等級「肉燥麵」你吃過嗎？世界第一碗米其林日本拉麵Tsuta蔦繼在台中第二家店推出重口味的「秘味噌拉麵」後，再強勢推出台灣限定口味「赤肉燥拉麵」，靈感來自名古屋特產的「台灣拉麵」，還特別選用義大利特級初榨橄欖油，略帶辣味與辛香的爽感，3/1起以期間限定方式推出，售價NT$250，台北店與台中店每日均限量供應。
▲▼繼在台第二家店推出重口味「秘味噌拉麵」(下圖)後，再度推出台灣限定口味「赤肉燥拉麵」(上圖)。
台灣沒有的「台灣拉麵」？日本社長最愛的「台味」
有別於Tsuta蔦最為人所熟知的招牌醬油拉麵，將日式拉麵結合松露，此次針對台灣推出的「赤肉燥拉麵」，源自於台灣小吃擔仔麵傳到名古屋而廣受歡迎的「台灣拉麵」，然而許多日本人來台才發現原來台灣沒有這款拉麵！因此創辦人大西社長特別打造出一碗專屬台灣的「赤肉燥拉麵」，拉麵控絕不可錯過！
▲有別於結合松露的招牌醬油拉麵，台灣限定推出「赤肉燥拉麵」為社長特別打造！
▲「赤肉燥拉麵」特別選用義大利特級初榨橄欖油，且辣油每天新鮮煉製辛香中略帶清新。
辣味控必朝聖！ 越吃越上癮的辛香小清新
台灣限定的「赤肉燥拉麵」充滿濃濃台味元素，鮮香肉燥、當季韭菜、脆口銀芽與帶勁的生大蒜等，重口味相當過癮！辣油為社長獨家研發的特殊秘方，每天新鮮煉製辛香中略帶清新，還特別選用義大利特級初榨橄欖油，且肉燥以特殊工法去除多餘油脂，爽口印象完全顛覆一般肉燥。湯底則使用Tsuta蔦主打的拉麵高湯，嚴選全雞及海瓜子、五種小魚乾，每日耗費長時間熬製而成，整碗拉麵雖看似重口味，入口卻意外非常爽口！ 
▲▼台灣限定的「赤肉燥拉麵」充滿濃濃台味元素，肉燥以特殊工法去除多餘油脂，爽口印象完全顛覆一般肉燥！
本篇介紹餐廳回顧：
Tsuta蔦
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圖文編輯 / Emilio Zhuang
(餐廳採訪與合作事宜請與OpenRice編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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