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2015-12-30
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去年在甜品林立的戰場 - 台中多了開了間用心的輕食早午餐店「joyce mom喬茵是媽媽」在店內提供各式不同的早午餐與多元輕食、鹹派、麵包與甜品當初自網上了解時便暗自期許希望有一天能品嚐到麵包與低負擔的甜品，如今透過宅配的方式，總算能一償夙願，品嚐到用心、低負擔又美味的糕點，儘管麵包仍要親自抵達店面才能一飽口福，但仍讓人興奮！這次收到的蛋糕是以冷凍宅配作寄送，外包裝也附上了食用與保存方式頗為貼心而拆封後兩份蛋糕分別為「荔枝核桃蛋糕」與「南瓜提拉米蘇」（芋頭控小小失望）簡單大方的清爽外盒都有附上製造日期，而由於所有蛋糕都是新鮮製作、不添加防腐劑，因此保存期限也不長，冷藏僅有兩至三天，冷凍五至七天而已，因此仍是新鮮盡早享用完畢方為上策但...若是美味的甜品也無法在冰箱停留這麼多天，三兩下功夫應該就全部被分食完畢了XD南瓜提拉米蘇 官網提及，「南瓜是採用雲林水林自然農法耕作的新鮮南瓜製成」儘管是提拉米蘇類型的甜品，但沒想到拿在手中份量不亞於荔枝核桃蛋糕拆封後除了蛋糕四周有一層保護條防止變形與乾掉，在旁邊更附上了一份保冷劑，以延緩蛋糕交付到消費者手中時因氣溫產生變化的可能性，真是備感用
去年在甜品林立的戰場 - 台中多了開了間用心的輕食早午餐店「joyce mom喬茵是媽媽」在店內提供各式不同的早午餐與多元輕食、鹹派、麵包與甜品
當初自網上了解時便暗自期許希望有一天能品嚐到麵包與低負擔的甜品，
如今透過宅配的方式，總算能一償夙願，品嚐到用心、低負擔又美味的糕點，
儘管麵包仍要親自抵達店面才能一飽口福，但仍讓人興奮！
這次收到的蛋糕是以冷凍宅配作寄送，
外包裝也附上了食用與保存方式頗為貼心
而拆封後兩份蛋糕分別為「荔枝核桃蛋糕」與「南瓜提拉米蘇」（芋頭控小小失望）
簡單大方的清爽外盒都有附上製造日期，
而由於所有蛋糕都是新鮮製作、不添加防腐劑，因此保存期限也不長，
冷藏僅有兩至三天，冷凍五至七天而已，因此仍是新鮮盡早享用完畢方為上策
但...若是美味的甜品也無法在冰箱停留這麼多天，三兩下功夫應該就全部被分食完畢了XD
南瓜提拉米蘇
官網提及，「南瓜是採用雲林水林自然農法耕作的新鮮南瓜製成」
儘管是提拉米蘇類型的甜品，但沒想到拿在手中份量不亞於荔枝核桃蛋糕
拆封後除了蛋糕四周有一層保護條防止變形與乾掉，在旁邊更附上了一份保冷劑，
以延緩蛋糕交付到消費者手中時因氣溫產生變化的可能性，真是備感用心！
在外觀上有著如千曾蛋糕的模樣，十分亮眼，
原料部分使用多數人熟知的Mascarpone Cheese，有著微甜和新鮮的奶香，
加上新鮮的南瓜與減糖的製作過程，使得尚未入口，對於負擔的疑慮以大大減少
夏天品嚐甜點，爽口真的十分重要，
同樣切了一片並參考其食用方式，置於常溫約十分鐘入口後，
少了立即迸出的十足南瓜香味，取而代之的是滑順香醇的Cheese與南瓜相互融合，
沒有了人工香精、額外過多添加物，取而代之的是細緻風味，
咬了一口，還能吃到南瓜的纖維，回想過往能吃到富有口感的提拉米蘇機會還真是不多，
而香味在嘴中也不會立即消失，反倒是芬芳久久不散令人唇齒留香，
在炎熱的天氣若想品嚐冰涼口感，覺得退冰五分鐘即可享用夏天清爽風味了！
荔枝核桃蛋糕
自官網得知「荔枝選用來自彰化芬園鄉的糯米荔枝並將荔枝浸泡香純白酒」，
多使用天然原料這點便先令人放心不少，
由於荔枝核桃蛋糕是屬於類似磅蛋糕的甜品類型，因此拿在手中相當有份量
而將外盒拆封後發現內部還多了一層包裝，
將其拆封後並沒有聞到過度濃郁的香氣，
僅有自然食材所散發出的淡雅荔枝清香，
整條蛋糕佈滿不少的荔枝果肉與核桃，
切開後的斷面也散發著自然烘焙的孔隙，內部也有著滿滿餡料，
真的是一份紮實的蛋糕！
在過往本來對於磅蛋糕這種厚實濃郁的甜品沒有特別偏好，
一方面是過於乾口，二方面是味道過於濃烈、膩口，
再者經過宅配冷凍，著實擔心蛋糕的口感不佳，
但就在切了一片並參考其食用方式，置於常溫約十分鐘入口後，
核桃與荔枝所交織出的口感在口中瞬間彈出，
香甜的荔枝保有部份的果汁與淡淡的清甜，核桃仍保有爽脆不潤的口感，
搭配上較為紮實的蛋糕體，恰好彌補了濕潤度不足、過於乾口的這個問題，
最令人驚艷的是，這份蛋糕整體搭配下，竟不過於膩口、不過油，
核桃份量十足，每一口都能品嚐到其口感，
若荔枝的份量能與核桃均衡相當一些，會是更加加分！
品嚐完後深深覺得，就算是在炎熱的夏天，仍可開心品嚐而不會在食用後產生煩悶感！
兩份蛋糕風味都不會過於甜膩，有著淡淡的高雅風味，
口感上也相當多元，才過了兩天便被友人與家人分食完了，
較年輕的友人偏愛南瓜提拉米蘇的融合滋味，
而較年長的家人偏好的是富含口感與香氣的荔枝核桃蛋糕！
或許是因為Joyce mom的蛋糕或提拉米蘇都不添加防腐劑與額外的化學原料，
而以食材最自然的風味呈現給顧客的店家，
因此蛋糕體的顏色都不特別鮮豔，僅有原始食材的自然色調，
但因為有了堅持，消費者才得以在安心自在的情況下享用美食
在這重視食物本體的社會，想品嚐一份連炎熱夏天都不膩口而清爽的自然甜品，
真的能考慮親自或上網添購Joyce Mom 的蛋糕，
除了美味外，也能減低負擔、更能吃得安心！
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