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2016-10-03
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好友帶領下來到這間台灣地中海餐廳「火氣大」原名是叉子餐廳，現在改取英文Forchetta諧音使用地址導航會來到一間髮廊正門口旁邊柱子上有指標，穿過長廊後左轉即達餐廳大門餐廳位於二樓，環境及氣氛不錯採套餐點餐模式，選擇主餐就可以囉若有其它不敢吃的食材可以事先告知▼餐前麵包搭配的抹醬為大蒜美乃滋和番茄糊建議兩者一起，酸甜滋味中伴隨著蒜香▼前菜-白花椰菜泥使用南投霧峰種植的花椰菜以及雞湯凍打底，質地滑順花椰菜生味明顯，但個人可以接受▼前菜-小卷東北角產的小卷，搭配過貓、玫瑰花瓣、龍鬚菜以及墨魚醬汁，小卷非常有嚼勁，Q彈鮮甜▼前菜-蒸蛋採用拉拉山放山雞蛋，上層為大甲芋頭泥芋頭泥內加入了黑松露油，淡淡松露香很加分另有北海道干貝，味道十分特別，個人蠻喜歡▼前菜-牛肉湯麵牛肉高湯、手工麵條、牛頰肉及牛舌湯頭很清爽甘甜，麵條稍軟湯頭不錯，整體表現普通▼U.S. Prime肋眼牛排 1980元配菜有洋蔥和馬鈴薯，牛排五分熟外層略柴中間處則是有彈性的口感，油脂香氣表現一般▼柚子冰沙冰沙味道很苦澀，底部是洛神花搭配洛神花轉變為酸澀，不大喜歡▼飲品&甜點飲料只有紅茶跟美式咖啡兩種可選擇選擇了無糖紅茶，很普通就
好友帶領下來到這間台灣地中海餐廳「火氣大」原名是叉子餐廳，現在改取英文Forchetta諧音
使用地址導航會來到一間髮廊正門口
旁邊柱子上有指標，穿過長廊後左轉即達餐廳大門
餐廳位於二樓，環境及氣氛不錯採套餐點餐模式，選擇主餐就可以囉
若有其它不敢吃的食材可以事先告知
▼餐前麵包搭配的抹醬為大蒜美乃滋和番茄糊
建議兩者一起，酸甜滋味中伴隨著蒜香
▼前菜-白花椰菜泥使用南投霧峰種植的花椰菜
以及雞湯凍打底，質地滑順
花椰菜生味明顯，但個人可以接受
▼前菜-小卷東北角產的小卷，搭配過貓、玫瑰花瓣、龍鬚菜
以及墨魚醬汁，小卷非常有嚼勁，Q彈鮮甜
▼前菜-蒸蛋採用拉拉山放山雞蛋，上層為大甲芋頭泥
芋頭泥內加入了黑松露油，淡淡松露香很加分
另有北海道干貝，味道十分特別，個人蠻喜歡
▼前菜-牛肉湯麵牛肉高湯、手工麵條、牛頰肉及牛舌
湯頭很清爽甘甜，麵條稍軟
湯頭不錯，整體表現普通
▼U.S. Prime肋眼牛排 1980元配菜有洋蔥和馬鈴薯，牛排五分熟外層略柴
中間處則是有彈性的口感，油脂香氣表現一般
▼柚子冰沙冰沙味道很苦澀，底部是洛神花
搭配洛神花轉變為酸澀，不大喜歡
▼飲品&甜點飲料只有紅茶跟美式咖啡兩種可選擇
選擇了無糖紅茶，很普通就沒拍下
但喝起來也是有點苦澀，不太順口
甜點就相當的特別，令人印象深刻
焦糖片下是黑糖蛋白糖霜餅、海藻糖
及紅玉紅茶慕斯，把焦糖片敲碎搗在一起
苦甜又帶著茶香，大家都蠻喜歡
「Forchetta」消費金額需加收一成服務費用服務生上餐時對於菜色及食材產地解說超詳細
通常吃這種料理，只要服務生有解說我都會筆記
其中一名女服務生問我「你是認真的在記喔？」
害我當下哭笑不得，又好氣又好笑的感覺
不過當他問完我之後，都會特別放慢講話速度
我想，這也算是服務表現優異的一環吧
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