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Vicky's homemade cookies 維琪自家製手工餅乾 創業已有四年以上，初衷是希望分享好吃的給大家，就像台中太陽餅店，到了歇業還是能將好吃的回憶留在心中。百貨公司裡的價格，動輒每百公克100元起跳，而維琪自家製手工餅乾自2012年7月1日起，每百公克為80元，相比之下物美價廉許多。網站內提到" 以目前的人力並沒有辦法無限制的接單，我們慢慢地在學習擴大生產，也想有些製作過程能靠機械來定量搓圓等，但目前市面上的機械，還真的做不來這些工作。"這番話語更讓人佩服他們對手工自製的講究呢。能知道這款好吃的手工餅乾，也是托姐姐參加喜宴的福氣。這一盒重量頗重，約600公克，相當有份量。外盒簡潔，簍空的方形框透出VICKYS Homemade Cookies 標誌，一旁的插畫更能看出女孩手工自製的特點。拉開紙套，鮮紅喜氣的鐵盒印入眼簾，果然很適合喜洋洋的喜餅。 單鐵盒NT$520 核桃雪球 Walnut Snowball希臘婚禮會出現的Walnut Snowball，也是受許多人喜愛的聖誕節餅乾。Vicky's採用美國加州核桃，碾碎後和入麵粉，最後加入一大把核桃顆粒。Vicky's的核桃雪球外觀雖不到圓形，但手工製的精巧已經讓表面很光滑漂亮，沾裹麵粉糖衣的雪白外層入口即化，隨即而來核桃碎粒與顆粒的嘎咖聲響，餅乾酥香很有驚喜感呢。抹茶酥餅 Green Tea Shortbread融合森半抹茶粉的奶油酥餅厚實帶有些微粉粉口感，散發淡淡茶香，與酥餅相當融洽，有些許成熟的韻味，表面葉子刻紋，更讓這款酥餅顯得和風高雅。英式奶油酥餅 Shortbread經典的奶油酥餅，Vicky's是採用德國非發酵奶油，可以嚐到單純的奶油香氣，味蕾上的奶油香味的確不會過油過膩，就連置放在白紙上也不至於有油印呢。巧克力酥餅 Chocolate Shortbread使用法國法芙娜Valrhona可可粉製作，這下子日式、英式、法式口味都有了。巧克力香氣不厚重，醇香不甜膩。雖然酥餅吃起來有些乾，但我較喜歡這種不油膩的手感與口感，沒有像香港的Jenny Bakery那般鬆化且油呢。蘋果餅乾 Apple Cookie蘋果餅乾使用的是富士蘋果與青蘋果，以蜜釀手法，先切塊、放入奶油及蔗糖，溫火炒出蘋果的天然甜味與蔗糖融合為焦糖，接著鋪平放入烤箱烘烤，關火後需悶至兩小時。這款餅乾相當好吃，比一般薄餅乾還厚實的口感，咬下是厚重聲響，有著迷人蘋果香氣，咬到的蘋果乾富有嚼勁及酸甜味，盒子裡面有八片，不過我少拿一片拍攝。都是邊緣薄，中間凸起，看似薄片其實是富有口感的厚實。焦糖餅乾 Caramel Cookie第一眼看到焦糖餅乾，讓我聯想到的就是螺絲類的零件，小巧可愛的造型讓人印象深刻，杏仁餅夾入焦糖醬，正享受著杏仁餅紮實溫和的感覺，軟黏的焦糖硬生生插入這段品嘗，是一款帶有衝擊及驚喜的餅乾，焦糖稍微黏牙讓人咀嚼的有樂趣，好吃好玩兼具。
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