煮意無間

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在香港擔任廚師20幾年的香港人來台經營小餐館料理食材都是出自手工，因為手工所以會有點費時從沒想過港式的梅干五層肉是如此的甘甜不只五層肉還有芋頭已經燉到入口即化鮮茄芝士焗豬排飯，使用蛋炒飯鋪底，加上醃製過的煎豬扒再淋上茄汁和起司，不只有蛋炒飯的香味，豬排口感也非常棒『Chef Infinity 煮意無間』真正香港人來台開設的一間小餐館餐點全部都是出自老闆自己雙手製作，目前才剛開幕兩個月試過的餐點，口味真的很不錯，個人滿推薦港式梅菜五層肉的自己的港式料理清單沒有這道啊，但他確確實實是港式料理，好好吃啊【Chef Infinity 煮意無間】 店家的地理位置就在東興路的自在森林正對面因為是小本經營所以店家的招牌並沒有太明顯店家內部的佈置都是出自老闆雙手一塊一塊釘上象徵香港精神的鐵板目前規劃的座位區並沒有很多，因為現在還是只有老闆一個人製作餐點而且是現點現做，所以等候餐點的時間可能會長一點點，不過值得等待啊比較特別的是，後方還有規劃一區是方便有帶小朋友來用餐的親子區大人吃飯，小孩還有空間可以玩玩具茶水和餐具自助區 菜單在這，目前只有規劃幾種拿手的港式料理店家沒有因為要迎合台灣口味而有所變更太大的做法是真正的道地香港料理口味【義大利鄉村雜菜湯配螺旋麵：180元】 香港友人點的餐點，就連他吃了都覺得很道地湯底是以番茄湯底為主，喝起來有點帶酸酸的番茄風味就是羅宋湯的口感，搭配螺旋麵這在香港的茶餐廳或者是早餐滿常見的有附上香蒜麵包，可以撕一片片，沾著湯汁享用也可以單純享用麵包，飄著蒜香味，很不錯喔【鮮茄芝士焗豬排飯：240元】 在香港印象中只有吃過乾式的豬扒飯或者是豬扒包沒有想過也可以這樣吃法最底下是鋪了一層蛋炒飯，沒錯!!是蛋炒飯喔從客人點餐後，才開始利用雞蛋，把白飯炒香鋪底再來，放上一塊是先醃製的豬排，一樣是現場點餐現場煎最後再淋上自製茄汁，放上一塊完整的瑞士起司，送入烤箱完成豬排的口感非常的軟嫩，茄汁很特別還有加入鳳梨果粒喔增加果香味 【橄香舒肥雞胸+清新藜麥彩椒沙拉：220元】輕食族看過來囉，這道應該會很適合你喔添加黎麥的彩椒沙拉上，使用整塊的雞胸肉雞胸肉的烹煮方式，是以慢煮的方法，即使是雞胸肉，口感也不柴啊搭著酸酸甜甜的醬汁，很清爽，女生應該會滿喜歡的喔【港式梅菜五層肉：168元】只有吃過台式的梅干控肉，沒想到香港的料理中也有一道店家特別從香港運回的梅菜，用自己的方法調製跟台灣的比較偏鹹的梅干比較，港式的做法比較甘甜 白飯還特別與藜麥一起烹煮，口感上會增加Q度而且藜麥也是對身體很不錯的把五層肉鋪在白飯上，再淋上一點梅菜和醬汁真的超下飯的，特別是五層肉已經被燉到入口即化，肥肉的部分還有點Q度也不膩口，在港式的做法還會添加芋頭，芋頭也是被燉到超綿密自己去香港這麼多次，也從來沒有想過會點這道菜，但沒想到這麼好吃真的十分推薦此道餐點【奶醬多士：60元】 西多士我想不用我多介紹了吧不管是去香港或者是澳門，都是必吃的點心之一先將厚片吐司烤得酥脆，塗上超大顆粒的花生醬及煉乳整個太邪惡了【港式足料蘿蔔糕：98元】港式料理的經典之一蘿蔔糕的做法是來自港式，比較不一樣的是有加入了臘腸和臘肉蘿蔔糕的口感是滿紮實，咬了幾口，臘肉臘腸的鹹味就跑出來了這口味是在傳統台灣的蘿蔔糕沒有的味道，挺特別的【波蘿(鳳梨)冰：120元】使用醃漬鳳梨調的飲品，夏天要到了，這飲品還滿適合的【橘子冰：120元】馬來西亞的國民飲料，使用梅子和金桔製作而成【港式凍檸茶:120元】港式還是凍檸茶最經典吧，切了好多檸檬片在上頭另外附了糖水，完全就是港式style依照自己的喜好去添加糖水，但是記得要把檸檬片充分的搗碎，才會釋放檸檬的酸味，超好喝另外，老闆娘會自己製作手工餅乾和玫瑰醬玫瑰醬是採用南投國姓的玫瑰，買回來自己熬成果醬不管是要沾餅乾或者是麵包都很適合，玫瑰天然的香味真的很迷人如果有喜歡，因為是手工製作，可以先來電預約喔100公克：250元整體用餐經驗，餐點口味上真的很不錯有些料理就算你去香港也未必會在餐廳點到，但這裡可以滿足你的口福老闆一家人來台灣打拼，相信餐點一定可以吸引到大家推薦給大家 繼續閱讀