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介紹完台南的美食後一回到台中，立馬就來為大家介紹台中的道地美家囉今個兒來到位於北區進化北路上的黃地當歸鴨 除了人氣主打的鴨肉飯及當歸鴨外還有各式各樣的令人食指大動的經典美味 以鮮豔的大紅色作為招牌，不管在白天或夜晚都非常顯眼好找 店門口上高掛著古色古香的燈籠，充滿著濃濃的中國風 採開放式的廚房，環境非常乾淨整齊，讓顧客吃的安心又健康 店內提供了甜在心的冬瓜茶，讓顧客免費無線暢飲 餐具及佐料的部分馬係抵加，都是採自行拿取唷 店內用餐區空間寬敞明亮，環境舒適，讓人不會有狹小擁擠的感覺 當歸一直是最佳的補血聖品不僅能禦寒、補血、調經，也是治腹痛、風濕的最佳良品呢 鴨肉含有大量的蛋白質及豐富的維生素B群能幫助神經循環正常，並增加抵抗力，對心臟有保護的作用唷 Menu 湯頭除了店家招牌的當歸外還有清湯及薑絲的湯頭，不管想要吃麵、吃飯這裡樣樣都有 鴨肉切盤 既然來到鴨肉料理的店面，怎能不來盤鴨肉切盤鴨肉切盤有小、中、大的份量，這次點了小盤的鴨肉來嚐嚐 雖然是小盤鴨肉，不過份量可不少呢數一數大概有10來片，那大盤不就一整隻了 因鴨肉不像雞肉這麼好處理，不但費時又費工老闆每天早起，天還沒亮就親自到市場挑選溫體鴨肉將鴨肉經過水煮後，冷卻在煙燻，使肉汁完完全全的鎖在肉片中 讓鴨肉吃起來非常軟嫩紮實又多汁，帶有些許的嚼勁 綜合滷味拼盤 來到小吃店，除了主食外，滷味也是不可或缺的主角之一唷滿滿的一大盤的滷味，有豆干、海帶及黑輪淋上香甜的醬油，再加上蔥花及薑絲，這就是最傳統的道地美味押 豬頭皮&豬耳朵 吃起來會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的豬頭皮，含豐富的膠質沒有可怕的腥味及油味，越嚼越香的口感，令人回味 招牌豆芽韭菜下水 軟嫩鴨心、Q彈鴨胗，及鮮脆鴨腸，搭配特調的獨門醬汁再加上滿滿的豆芽及韭菜，讓人一口接著一口，停不下的美味 乾拌米血 金字塔米血出爐囉口感適中，不會太硬或過軟，外皮帶點微微的硬度 招牌鴨肉米糕 米糕透亮的金黃色澤，粒粒分明的香Q口感搭配肉質軟嫩的帶皮鴨肉，豐富又迷人的香氣讓人齒頰留香，回味無窮押 招牌鴨肉飯 哇!!這一碗鴨肉飯也太大一碗了吧不僅份量十足，且料又澎派，光看就令人食指大動押 內有鴨肉、筍絲、滷蛋及青江菜等豐富配料 軟嫰不柴的鴨肉片，吃起來有點像豬肉片的口感不管是配飯或單吃都非常美味 當歸鴨肉湯 採用當歸及數十種的中藥材，熬煮8小時別於一般中藥味偏重的湯頭有著濃濃的當歸香氣，喝起來非常清甜又回甘 在層撲上滿滿的鴨肉，吸足了當歸湯汁讓鴨肉除了煙燻的香氣外，還多了當歸的清甜味 鴨丸湯 採用100%純鴨肉製成的手工鴨丸不僅口感Q彈且鴨香味十足 清湯是由鴨肉精華熬煮而成的高湯喝起來還有淡淡的鴨肉清香呢 黃地當歸鴨用料實在，且給料一點也不手軟每一口都能品嘗到老闆對料理的用心與堅持 天氣漸漸變冷了快來碗鮮甜美味的當歸湯來補補身吧
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