鋤燒 公園店

營業中

休息中

這間壽喜燒的美好肉質，讓我們一吃再吃!!我的24歲生日胖毛很懂我的帶著我這個肉食恐龍來大吃特吃肉肉囉 >/////<雖然吃壽喜燒真不是什麼浪漫的店兒呀~而且通常吃到最後油煙總是讓女孩的瀏海變成一搓一搓爆炸油膩的矬樣但這間的肉肉真的太好吃囉Q____Q，十分得我心呀!!目前Joy心中肉質很讓我滿意的有這間壽喜燒店和北澤其實我根本就吃不太出來兩間的差異 ((汗連用餐方式都很相似但之前在粉絲團一問大家對兩間店的喜好時大家還是一致推選這間壽喜鍋店有更好的表現喔!接下來就來跟就Joy一起走跳看看吧! 我們這次造訪的是台中公園旁的公園店主要我覺得這間的位置很方便! 離火車站不遠，要徒步走也差不多十分鐘而已而且對面又有台中公園挺好停車的!大大的鋤燒Logo在夜裡發亮，很難忽視了它的存在木質環繞的門面，有沒有給人一種日本白雪飄渺的深山中獨處在積雪間的小木屋正在飄出陣陣溫暖白煙的錯覺 而且盤踞著街角的鋤燒 亮黃色的燈光從二樓一致透出 在這樣的冷天裡玻璃窗面上還結上了一層證明著室內溫暖的霧氣彷彿在向你招呼著天冷嗎?請進來坐坐吧 走進一樓首先看到的是櫃台鋤燒很貼心的還有設置一個等候區可以讓你邊看電視邊等待位就算沒訂位得稍等片刻也不讓人煩躁或無聊二樓則是鋤燒的用餐區域每次總遠遠眺望的鋤燒內部，今天終於來一瞧他的廬山真面目!壽喜鍋是日本的傳統美食之一所以鋤燒在環境上為你打造出一番的東洋氣氛大黑與大紅的交織，涼蓆鋪襯著的座位，高高掛著的大紅燈籠說不上是華麗，卻是一種最貼近這美食主題的氛圍在客人就坐之前，每一桌上就已經都擺好一個鋤頭型的壽喜鍋囉!第一次造訪的時候連基本盤的肉也已經都擺放好了但這樣反倒讓我有點好奇那個肉在常溫放多久了說!....不過在一開始帶位之前櫃檯就會問你有沒有吃牛然後會馬上回報給二樓的服務生所以可能也是那時候放上去的((我猜啦~XD他桌上已經有的基本配備有白開水一瓶、壽喜鍋湯底一瓶壽喜鍋又被稱為無湯的火鍋，因為吃這鍋物，我們是不喝他的湯的呀!壽喜鍋的湯底基本上就是用醬油和各種食材下去熬煮的，所以鹹度更是不在話下這時候就要有勞自己在燒煮的時候隨時用這兩瓶液體去調整湯底的濃度囉!而在這壽喜鍋裡，也已經有一些基本的蔬菜在鍋裡等待著熬煮ing這顆大白菜因為載重蔬菜中熬煮得時間最久所以總是最軟爛也最入味!Joy每次都搶著把它吃光光呢 而他也會根據你的人頭為你安排雞蛋的數量把蛋黃獨立出來就是一種簡單卻又美好的沾醬了!他桌上的桌墊上有教你壽喜鍋的吃法唷~還有一些有關於壽喜鍋的知識也一同在這張桌墊上展示著(還真是邊吃飯邊長知識啊)涮過剛起鍋的肉片可以立馬去沾一下這蛋黃醬溫便能品嘗到柔嫩的美味肉片囉!可真是所謂的"黃金"組合呢鋤燒的價位除了中餐是328之外晚餐和例假日都是398元(需加10%服務費)用餐時間是90分鐘!和一般的吃到飽沒什麼差異一開始店員會讓你選擇前菜(有番茄沙拉、牛蒡絲和泡菜可選)飲料(有可爾必思、葡萄籽果汁和烏梅汁可選)以及飯後甜點(有抹茶冰淇淋、紫米粥、焦糖奶凍和精緻水果可選)而這當中只有飲料是可續的唷!因為一開始帶位的時候櫃檯就有問我們吃不吃牛而肉食恐龍如我們，實在沒什麼不吃的XD 鋤燒便先為我們送上了一盒盒的牛五花這腰間與脊部的五花肉有較多的脂肪但是卻不會油膩!粉嫩的色澤似乎在宣示著他的新鮮度!!!涮煮起來的口也滿有彈性的不過他有時送上的肉片會有未解凍完全一片片肉片年緊緊的狀況有點惱人多想要肉片一上桌就馬上拿起來涮拿起來吃拿起來享受啊!!!!!!但看來得先在自己等他稍稍解凍了 ((哭將肉片在壽喜湯汁裡涮個幾秒鐘起鍋後趕快去沾一下蛋黃用肉片本身的溫度去加熱蛋黃的熟度又用蛋黃本身的低溫去降溫肉片的熱度真的有種相輔相成的柔嫩口感!再加些七味粉在這蛋黃沾醬裏頭增添一下滋味總是讓我愛不釋手呢 >////<他另外還有兩種肉質可選唷最得我們的還是這個安格斯牛肉啦!!!!!這也算是這間店的招牌吧!油花的分布是肉片們他們私底下說好的嗎?怎麼這麼均勻而一致呢!美好的大理石油花光是看起來就總是銷魂呀((昏~而Joy愛他的原因是因為他比起五花更佳的軟嫩但是又不失彈性 >//////<就是這樣的恰到好處!!吃過安格斯之後你的心就容不下別人了XDDD像是他的第三種牛肉選擇─ 牛肩肉我覺得就太嫩太缺少口感(但他肉質的品質真的很好耶!!瞧瞧這肉片的油花超一致的呀))講到鍋類，蔬菜這大功臣更是不容忽視不只可以幫你增加湯底的甜味還可以讓你的口腹在對肉的油膩感中稍解放他蔬菜的加點方式和北澤一樣，皆是由蔬菜車提供!他蔬菜車會推到你桌邊，你在跟他點你所要加選的蔬菜就可以了!而除了蔬菜之外他也有一些火鍋料可選擇~有著大量個蔬菜熬煮來加持這壽喜湯底，更能讓每片在這鍋中受洗的肉片擁有更美好的甜味一想到這甜味是來自自然的蔬菜便讓人更放寬心的想要再來多吃個幾片肉肉呢!((一天中一定要攝取適量蔬果喔，Joy關心您))飯後甜點的部分我覺得品質沒有很高焦糖奶凍讓我們稍稍得有點失望，口感和奶香都沒有到達我們的期望但溫熱的紫米粥不過甜會是怕吃甜的人兒的好選擇!想吃有水準的安格斯牛吃h到igh過去，那就選擇鋤燒吧!具有整體性的環境將你的這一餐包裝成更佳的質感 它的肉質真的是會讓人上癮的過一段時間就想要回味一下XDDD雖然前菜和甜點的表現都不突出，但是來這邊的重點就是吃肉嘛~也就讓你間接忽略他肉質以外的表現了XDU JOY推薦給大家囉! 繼續閱讀

鋤燒鍋物料理(公園店) 電話：04-2227-1001 地址： 台中市中區公園路19-2號 加上這次，我總共只吃過三次壽喜燒，因為第一次吃ＭＯＭＯ印象不太好，當時只覺得醬油味好怪！不喜歡！直到有一天看到很多人推北澤，所以就再去吃吃看～沒想到一吃驚為天人其實也沒這麼誇張啦哈哈ＸＤ我只記得雞肉超嫩超好吃，其他也不錯！所以那次之後對壽喜燒又改觀了然後有天看到大家的討論串，關於壽喜燒的，發現也很多人推鋤燒，所以就找機會來吃吃看囉！ 這是一樓等候的大廳，我們有訂位，所以只是在這邊等一下下而已，我覺得他們這邊做得不錯，有種高級的感覺，旁邊還有水可以自己裝，又有電視可以看， 用餐區在樓上，走上去後會有服務員來帶位， 他們跟北澤一樣會有前菜，這邊是三種任選：番茄沙拉、百香青木瓜、小魚乾， 價目表：晚餐跟假日全天是３９８＋１０％，平日午餐是３２８＋１０％，，差沒有很多有些店差別到１００元，我覺得有點誇張， 一開始會有這張單子給你參考，之後就收走了，服務員會推車過來讓你自己選， 桌面，黑色是水，白色是醬油，可是我覺得應該相反過來比較好哈哈，用顏色辨認比較方便～ 剛入坐時桌面就有有四盤牛肉了，也有一些基本菜盤，之後都可以續～ 番茄沙拉，不怎麼樣，應該說我不喜歡要記得往底部沾一下醬汁，不然番茄溫溫的又沒味道， 百香青木瓜，這個還不錯，酸酸甜甜得很開胃， 牛肉，有些真的頗肥的大部分都是脂肪啊啊 飲料有三種任選：可爾必思、柳橙汁、烏梅汁，都是這樣一桌一大瓶，喝完再續，然後可以跟他們要冰塊，因為這個有點常溫，話說可爾必思喝起來跟外面怎麼不太一樣＠＠柳橙汁有果肉，大概就是市面上賣的那種，很甜， 豬肉，看起來還不錯，沒有過多脂肪，這邊就不得不說一下了，他們肉只有牛肉跟豬肉＠＠安格斯牛跟豬肉，牛好像五花牛那樣，可是我不喜歡全部都是這種的，也會想吃吃瘦肉， 這個很特別喔，好像叫起司什麼豆腐的，裡面真的有起司，以前都沒看過，可以點來試試，個人是滿喜歡的，不過下鍋以後是沒有起司味道啦～ 甜點好像有三種吧，抹茶冰淇淋、水果跟奶酪，這個抹茶味很重，超好吃，不是那種只有顏色的冰淇淋！搭上旁邊的煉乳一起吃，超幸福～～ 那天的水果是芭樂～～沒有甜，要加旁邊的梅子粉～還是我的冰淇淋比較好吃哈哈最後來個不專業比較吧，ＭＯＭＯ太久遠就不提了，結論我下次吃壽喜燒應該還是選北澤，北澤的肉種類很多，就算是牛也有不同的名字……還有很嫩的雞肉，前菜也比較好吃，飲料更是大勝，我不喜歡鋤燒這種要喝完一瓶的，再說他們提供的飲料是常溫又不太好喝，沒喝完還不能換（應該吧）北澤則是一人一杯，口味也比較多樣化，再來可能是區域問題，我一樣是禮拜六晚上去，北澤中友那間客滿還要排隊，鋤燒我吃到七點多都沒客滿，我覺得如果吃不太出來肉的種類（像我），應該選北澤吧，因為鋤燒主打的是安格斯牛，很高級的感覺，但我覺得太單調了……以上純屬個人意見，參考看看就好  繼續閱讀