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友人帶我們去一家台中很老字號的鐵板燒，我還真的不知道呢！聽說很多人都是吃這家金地氈從小吃到大的，外觀就有點古老的年紀了餐廳整體氣氛與感覺就很懷舊，而且這裡的鐵板燒都是小桌鐵板燒，三五好友可以自己就坐一桌，不用跟不認識的人坐一塊，這樣私密性也挺高的，蠻不錯的 友人因為跟老闆熟識，喜愛紅酒的老闆原本要開一瓶紅酒請我們，但是今天沒有想喝酒的fu，所以改招待我們果汁，聽老闆說他們算是鐵板燒的始祖，很多在外的有名鐵板燒師傅都是他們的徒子徒孫好吃鮮甜的洋蔥碎、醬油加黃芥末、辣醬簡單的千島醬生菜沙拉與和風醬生菜沙拉，但是友人說他們的附食不是重點，重點是他們的牛肉，聽說是一極棒的，蠻多人不太喜歡千島醬的，但其實我個人還蠻愛的他們家的麵包也是自己做的，烤的酥香的大蒜麵包與香軟的歐式麵包，我今天胃口特別好，又續了一份洋蔥湯我就沒很愛，他們家的洋蔥湯酸酸的，不是甜甜濃郁的那種反而偏中式口味的牛肉清湯與魚片湯比較好喝，份量也是頗大一碗的，牛肉又薄又嫩口感不錯，魚湯是選用白鮪魚，也很清甜這裡的蔬菜很健康，除了高麗菜清炒一下外，其他蔬菜都是用水燙過而已，吃蔬菜的清甜原味，蘑菇與香菇燙一下灑點鹽也非常有味道了，這裡的蘑菇好肥嫩耶！這家金地氈是以健康原味為取向的好新鮮Q彈的明蝦，就簡單的微煎一下，沒有任何調味，讚！北海道的干貝，外層金黃裡頭粉嫩，這樣的熟度是我最喜歡的，甜甜甜甜美呀！真的看起來很簡單，吃起來不簡單的好味道老闆特別推鑑的白鮪魚果然好吃，原本我不打算點魚的，怕腥，但老闆拍胸脯保證，絕無腥味，果然細緻又緊實的肉質，嚐起來只有鮮甜啊！海鮮類料理由老闆帥氣的女婿來調理，接著就是牛肉了，則是由老闆親自操刀菲力，煎的外層是酥酥脆脆，而裡頭是呈現完美的紅色，菲力軟嫩又入口即化的口感就已經令我們神魂顛倒了，老闆說還有更入佳境的神戶牛排要讓我們嚐嚐就是這塊紅通通神戶牛排，一面有煎熟，一面半生熟，怕的人還能在鐵板再微煎一下，怎麼說這塊牛肉呢？好Juicy唷！比剛剛那塊菲力還要更為軟嫩，充滿香甜四溢的鮮甜肉汁，好好吃，真的超好吃的，我敢說是台中第一好吃的牛肉啦！雖然被我拍的看起來不怎樣>吃完還意猶未盡的我們，老闆又說炒個簡單美味的炒飯讓我們嚐嚐好香啊！粒粒香鬆又分明，明明吃飽的我又把這碗炒飯給嗑掉了煎香蕉甜點，有點普通但也很好吃，香甜酥脆忘了這碗是什麼甜湯了水果與附餐飲料金地氈鐵板燒餐廳 台中市南屯區大墩十四街169號04-2310-5788
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