蝕印藝術咖啡館

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我曾說過：「我喜歡城市裡的咖啡館，尤其在想轉換心情、沉澱心靈的時候。」即便是自己家裡沖煮咖啡的器具已臻齊備，我依然喜歡穿梭不同風格的咖啡館，深吸一口不同於家的空氣。台中，這個我愛的城市裡，總有許多風格獨具的咖啡館，豐富我視野之餘，更刺激我熱愛咖啡的情緒澎湃。昨天走訪一趟蝕印藝術咖啡館，我彷彿踏入異域般的藝術空間，一口口啜入咖啡的同時，濃烈的藝文氣味也氤氳進入我的血液，感覺獨特。蝕印名稱由來：1.蝕：「Etching」蝕刻原為版畫製版的一種手法，利用各種物理以及化學方法製造出版畫的層次感， 其成品多元且獨一無二。但是只有蝕刻並不能稱為作品， 作品還要透過各種包含文字、聲音、味覺、觸覺來呈現，也就是必須要透過傳達才能令人感動。2.印：印字是店主人覺得最貼切且最深刻的詮釋，而蝕印一店所扮演的就是傳達的角色。簡單的說，出發點是想將藝術概念傳達給進入蝕印的每個人，讓你在享受咖啡之餘，同時也能沉浸在藝文的世界裡。2012年2月9號開幕的蝕印，地點位於大墩11街。一樓洋溢美式復古、輕搖滾的氣息， 古董沙發佔據了我的視覺。 走到樓梯一半往下俯瞰，更衝擊視覺的五根黑色剛骨，根據店長表示，設計是以人的五隻手指掌握著蝕印做為抽象概念。原來如此，這發想還挺酷的！樓梯牆上的手繪璧畫，則是店長從西雅圖留學回國的好友，以毛筆沾上水彩顏料、一筆一筆親手勾勒完成的傑作。穿越幻想空間的磅礡手繪，是蝕印除了一樓的黑色剛骨外，第二讓人印象深刻的注目焦點。 二樓不只是喝咖啡聊是非的寬敞空間，同時還結合了一座小型藝廊，提供各種攝影、藝術創作展覽。牆面加上真實立體的相框、瓶飾、桌椅，本身即構成一幅色彩強烈的巨型油畫。牢籠加上枷鎖，看似冰冷卻散放溫暖光芒，好衝突的印象美學啊！復古，是蝕印第三個最主要的構成原素。在咖啡館閱讀，是我除了聊天以外最喜歡進行的一個行為，總覺得來咖啡館一定要帶一本喜歡的書，靜默啃個至少兩個鐘頭。這天是閱讀的好時光，在風格獨特的店，應該要讀本充滿個人強烈意識的「個人意見」。最近迷個人意見迷慘的我，暫別忙得不可開交的現實生活，好不容易終於好好讀這本《待人處世指南》達到一半進度了。難得的咖啡伴隨閱讀的美妙時光，是我摯愛的一種休閒方式。看著紙邊被火炙燒焦黑的模樣，我心想：連menu也是一整個復古到不行哪！迎客的花草茶，這天的是薄荷洋菊，杯裡漾著淡淡香氣，自然微甘。 泰勒玫瑰燻鴨貝果／220$標榜優質進口麵粉製作的貝果，饒有咬勁，搭配玫瑰鴨胸、起士、煎蛋、生菜等一口咬下，不時會嗅聞到燻鴨的獨特香氣。生菜沙拉搭配的是風味獨特鹹味美奶滋，新鮮清脆，少量沾食即有滋味。隨餐可選擇佐附的飲料，我選了一杯銀杏綠茶。微甜中散放淡雅銀杏清香，這杯綠茶挺是順口好喝。手沖精品咖啡／耶加雪夫／150$號稱蝕印招牌的手沖咖啡，menu上是沒有標示咖啡豆種類及價位的，完全視當天的新鮮烘焙豆種類、客人的口味喜好，店員會提供介紹讓客人選擇自己喜歡的豆子沖煮咖啡。並貼心的附上一只聞香杯，將現磨的咖啡粉盛裝杯裡讓你親身嗅聞感受這支豆子的風味。我喜歡偏酸滋味的豆子，店長為我推薦了這支來自衣索比亞的耶加雪夫。淺烘焙的耶加雪夫，慢慢啜飲，清爽的酸味在嘴裡數秒後會轉化為微甘的香氣，味道還不錯。這樣的豆子很適合加冰飲用，花果香氣會更鮮明，酸氣也更明亮一些。如果不愛喝咖啡，喜歡茶飲的話，蝕印也有提供進口來自印度的紅茶。窩在充滿復古搖滾、獨特藝術風格的咖啡館，這個下午，輕閒的滋味點滴在心頭。 蝕印藝術咖啡館地址：台中市大墩11街555號電話：04-23861796 繼續閱讀