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招牌菜
號稱台中大甲燜鴨始祖的皇津小吃店，除了最有名的燜鴨以外，還有客家料理也很厲害！當然還有預約才吃的到的隱藏版，更是功夫菜來著。這裡的燜鴨吃法是有規矩的，兩段式吃法，先拌飯、吃肉才能喝湯，這是店家堅持的最美味吃法，照著規矩來準沒錯。位於經國路上，招牌很顯目。樓上還有位子，所以辦桌沒問題這一家點菜請看牆菜單就這樣貼在牆上，練一下脖子的硬度XD有些料理需要預約，我們這次也沒吃到！因為主廚手受傷，加上第一次來不知道要先預約這樣，煎午仔魚以前比較常吃到吳郭魚、香魚、白鯧等熟為人知的魚類，午仔魚倒是很少吃到，其實午仔魚油脂豐富、肉質軟嫰，甚至坊間有一午二鯧三白腹的說法，表示午仔魚是第一好吃的意思。乾扁肥腸我覺得皇津的客家料理有改良，不會重油重鹹但又很夠味！就像這一盤肥腸，炸的香酥爽口不油膩，搭配四季豆更有解膩鮮脆的效果。炒山蘇山蘇跟過貓都是我吃熱炒必點的，因為平常在家很少吃到，而且總覺得外面炒的比較好吃捏。鹹蛋豆腐好喜歡這一道鹹蛋豆腐，鹹香入味，豆腐一咬下水嫩水嫩的，好好吃。客家封肉客家料理必點客家封肉，又叫梅干扣肉一樣夠味但不油膩，配飯吃剛剛好。粉肝 新鮮燙熟後放涼的粉肝，加上生蒜苗一起入口更美味更有層次喔。燜鴨鍋 一份800元獨特燜鴨吃法四重點1、湯可拌飯或麵線，肉可夾起來吃2、湯要留一半，加湯加料才會更有滋味3、湯不要直接喝，會偏鹹4、每隻鴨提煉的湯頭就只有這麼一鍋兩段式吃法第一段 燜鴨一上桌，先把原湯拿來拌飯或拌麵那香氣與鹹度也是最濃最稠的，拌飯、麵吃比較夠味不會太鹹。鴨肉真的煮到輕輕一拉就骨肉分離！這時候就大口吃肉吧！鴨肉怎麼可以煮的這麼滑嫩又香甜，讓人一口接一口吃不停。但先等等，不要一開心就全吃完，要先住口，至少要留一半給下一個步驟喔。第二段加湯加高麗菜、手工豆腐稀釋成1:2（水2/湯1）這時候的湯頭就會比較順口好喝不會太鹹了！加上燜鴨本身的油脂，經過高麗菜煮過後，真的會煮越出味，湯頭好喝許多。終於可以盡情享受燜鴨了！一起大口吃肉、大口喝湯這樣，我們四個甚至吃不完這一鍋，可見份量還蠻大的。如果聚餐的話，我覺得可以六個人一起吃一鍋燜鴨，加上其他客家菜一起就可以很滿足了喔。最後還附贈一人一碗甜湯。
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來本店一定要吃燜鴨，因為這道菜是老闆自己研發的，燜鴨選用特定的食材，慢火慢慢熬煮出來的湯頭很棒，目前大甲地區很多店家也爭相模仿，請大家記得大甲燜鴨始祖（皇津）我們的燜鴨隨鴨附贈身份證，不要買錯家囉！本店另有薑絲炒大腸，客家小炒，燜筍，梅干封肉等等道地的客家菜歡迎大家來品嚐！
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