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招牌菜
跳脫出傳統，台中太平瑞達香麵包屋，推出的抹茶蛋黃酥，帶有抹茶輕盈的氣息，甜而不膩口的內餡加上餅皮的微酥層次感，在一成不變的中秋禮選擇中，製造出不同的美味亮點。 因為減重的關係，近年的中秋節，阿貓幾乎不主動購買蛋黃酥來自用或送禮，高熱量與重複性過高是主因，加上懶得追逐流量而寫文。但去年吃到一盒不一樣的蛋黃酥引起了我的興趣。趁著到后里比賽的回程，特地找上店家回購。 瑞達香麵包屋在太平市一間傳統的烘焙店，由於舟車往返較費時費力，阿貓怕撲空，前一天就先打電話預訂了3盒。在路旁的樸實店鋪，平日販售台式的古早味麵包與糕點，取貨那天來去匆匆，也臨時忘記要拍攝一下內部的畫面。 在臉書滑到資訊，一時興起託朋友幫買，拿到抹茶蛋黃酥的時候，覺得包裝小巧精緻，花色與圖案洋溢著喜氣與優雅感，節日中收到這種禮盒心情肯定都會大好。2023年附的是紅色紙袋，2024年買的時候是深藍色紙袋。(後面有圖示) 抹茶蛋黃酥 6入裝/250元瑞達香麵包屋的蛋黃酥，有6入、12入等規格，起初只是想試吃嘗鮮，所以先入手6入裝盒。 蛋黃酥在盒內有透明塑膠隔膜保護，減少擠壓、碰撞對外觀造成的破損。 內附一張簡介小卡，背後則會標明製造日期，來提醒消費者。 跟一般蛋黃酥比起來，瑞達香麵包屋的蛋黃酥的酥皮，帶有淺綠的色彩。切開後的剖面，見不到老生常談的紅豆沙，而是翠綠的抹茶餡，包圍住圓滾的鹹蛋黃。 抹茶餡質地細滑茶芳中散發著清新的甜，鹹蛋黃新鮮，口感勁彈、滋味香濃，不僅瞬間收買了我這貪吃貓的味蕾，連非抹茶控的朋友也讚不絕口。偷偷說一件事，瑞達香麵包屋的蛋黃酥，底部的餅皮吃起來的美好酥脆感，很像彰化知名排隊老店的類型喔！ 吃完秒後悔買太少，終於在今年的中秋節前的暑假初期，因比賽後返家前，當然逮到機會登門購買，也同步完成朋友一年前請託代購的任務，皆大歡喜。這回買了3盒，發現還是僧多粥少，只好再等暑假剩餘空檔想辦法再跑一趟瑞達香麵包屋，將解饞與送禮的問題一併處理。
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