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下個月就過年摟!今年的過年比較早~相信大家都要開始準備年菜摟毎年我家都是拜拜都是拜素食~但是一拜完~就會大吃肉!!有時候我爸也會準備魚翅等等~讓過年更熱鬧!以前我們家年初二因為姐姐回娘家~所以我們都會訂年菜~今年加上我~我相信我媽應該會很煩惱年菜ˇ~哈哈過年年菜其實不一定要跟飯店或是餐廳訂!像這樣網訂超方便!!!自己在家加熱就OK喔~(但是前提要有大碗盤XD)滿滿一鍋~過年就是要這樣阿!昨天冬至~T不喜歡湯圓~所以我沒買~~但是我們吃"佛跳牆"!!!這次和大家分享珍苑記得以前吃過他們的干貝肉燥口味很不錯!用料也很實在!這次和大家分享過年應景大菜! "佛跳牆" !!店家的包裝除了外面的紙箱~裡面都有密封包裝!包裝合上面也清楚標示加熱方式店家推薦用蒸的但是我的鍋子比較小～所以我先蒸過之後就選擇拿出砂鍋燉煮熱量成份都有寫喔佛跳牆因為加了超多食材所以熱量也高一點過年要熱鬧 也要吃健康像這樣有標示熱量的~比起外面餐廳沒標示這樣的餐點更安心!裡面有超多高級食材!光是鮑魚就有4個干貝海蔘等等~~個個都是高級品!看那一大條海蔘雖說平常我蠻喜歡吃海蔘的~但是一看到一大條烏漆媽黑的~要我去切他~說實在 要勇氣!!!先讓大家看看佛跳牆的料包光是這樣的基本料包就有兩包喔!湯底有3包可以依照自加人口數量來衡量一次要煮多少食材當然要事先退冰!退冰過把海蔘切片就蒸過之後加入高湯因為我們小家庭人不多~我湯包就下2包就夠了!!丟進砂鍋熬煮!!!不久之後滿滿一鍋料就上桌摟!擺上佛跳牆~餐桌一整個很豪華阿!!!因為燉煮過所以芋頭非常綿密軟嫩好吃!!裡面的小豬腳還有不少排骨~都非常入味嫩口豬腳不硬~蠻有口感的!我愛的海蔘因為久煮~味道超入味!!這說到底還是高湯厲害~一整個很融合很香濃!鮑魚吃起來軟Q有口感!濃濃海鮮味~超滿足!!T就不知道KO幾個了~~哈哈哈Q嚼有口感~味道相當緊實!!!好好吃!!干貝是乾貨燉煮過後味道相當濃厚好吃~因為燉煮過 所以不會硬慢慢嚼非常有味道!這天我在家煮佛跳牆~一整間屋子都超香的!!!很溫馨的香味!晚上吃完!~T跟我說 :覺得超好吃~一整個很幸福有誰可以在家吃佛跳牆?!我:你一開始還覺得我很誇張對吧!但是你現在覺得我是對的!T:對阿~超滿足!!!吃好飽喔!有時候我們常常會覺得只有在節慶的時候才要吃漂亮才要吃美食但是我覺得~只要在家用心料理~不管節慶~毎天都可以吃得漂亮吃的開心!不過~~像是這樣的高級料理~高湯是靈魂~還是要有好品牌的廠商!!不用等到過節~~有時候這樣滿足自己心情~明天上班更是精神滿滿!!!
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N年前～因為懷孕後期失控飆升的體重(尬der~)，讓我開始想養胎不養肉....也就喝起了「滴雞精」！！那時試過了幾款在網路上頗具好評的滴雞精，確實有蠻好喝的品牌～但...可惜【不能常溫保存】所以這次廠商說要提供可以【常溫保存】的『蒸雞精』！！跟"滴雞精"有何不同？這就來瞧瞧～所謂的『蒸雞精』，就是把"滴雞精"再濃縮！再簡單點～照字面上來看，就是精華中的精華的概念 加熱方式有兩種：電鍋加熱 或 隔水加熱。想燙口～請用電鍋加熱、想溫溫的不燙口～請用隔水加熱食材成份簡單到不行，就是【雞】～只有【雞】～除了【雞】以外什麼都沒添加(包括水及調味料)也因此喝的到最原始的滋味，且因為不添加有的沒的&防腐劑，所以對身體沒有負擔，適合各個年齡層飲用Ps.兩歲以下幼兒因為腎臟發育末完全，所以不建議飲用；痛風、高血壓、腎臟病患者請先諮詢醫師保存期限18個月！看似有點久厚...印象中田原香的即便用冷凍的也只能保存6個月，這常溫竟能放18個月原來靠的是「日本進口的精密高壓鍋」還有「專用殺菌袋」高溫高壓殺菌之後的功勞，大家可以喝的放心！就是這款來自日本頂級四層不透光、無塑化劑的包材，一包56ml～每天早上來一包補充體力嘟嘟好詳細【產品資訊】及【加熱方式】除了紙盒上有標示之外，每一小袋也都明確標示，盒子丟了也無所謂再來用我的hTC butterfly 2比對一下，size差不多，多適合放進包包裡～大家應該很瞭解了吧簡單的「隔水加熱」，只需拿個杯子+熱水安尼就ㄟ塞，不用耗費時間等待解凍，3~5分鐘就可以拆開喝可常溫又好攜帶的便利性，超適合起床趕著要出門的人～直接拎一包帶到公司 or 外食族隨時想補充營養的人...嚴選天然放養的第二代黑羽土雞，在經過121度高溫精煉後的雞精～大吸一口氣.....好濃的雞香跟我婆婆之前自己重本+費時又耗工的滴雞精有點類似，且沒有腥味或臭味，真是絕佳滋養聖品乾了！！濃郁的雞香、喝完不口乾舌燥、不死鹹，全靠黑羽土雞本身釋放出甘甜味，相當順口！！剛好溫ㄤ最近被公事操的很兇，每天回家都弄到三更半夜～索性每天熱個一包喝補充體力，歐ㄌㄡˋ的不得了最後來Zoom in仔細瞧瞧，本身帶淡黃色色澤的蒸雞精，只有零星油脂散落在雞精上，口感相當清爽！整體跟之前喝到田原香的原味滴雞精比較起來，「珍苑」的單純只用雞、「田原香」的還有加紅棗&枸杞所以後者多了一些紅棗&枸杞的甜度，前者則是單純的雞肉甜、香氣也更濃，喜歡哪個？？看個人喜好嚕～
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小時候，姐姐在聯考時，媽媽有買過知名品牌雞精給姐姐補一下我記得當時很貴，所以只有姐姐可以喝但當時好奇的我，還是叫姐姐分享給我看看當時對雞精的印象是黑黑的，聞起來不是很好聞但充滿好奇的我，還是小小嚐了一口，真的嚇死小花了啦！怎麼可以這麼不討我喜，而且是讓我滿害怕那個味道~~所以一直對雞精類的產品，遲遲無法下手或嘗試但看朋友的分享及推薦下，鼓起勇氣又再次來試試"【珍苑】蒸雞精"一開始看到珍苑，他的slogan「珍惜所有、願傳千里」~品牌故事~陳先生是迪化街具八十年歷史老店的小兒子，背負著父親與眾兄長的期許，於1974年隻身前往東南亞，開始鑽研古典東方養生珍品「燕窩」：含豐富的水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鈉等，可幫助調節生理機能，潤膚養顏，自古即為養顏美容及養生滋補聖品。在異鄉的日子，他憑藉老店所傳承的經驗，確實掌握產品的品質，並時時自勉「腳踏實地、莫忘初衷」，歷經數年後，終對越南、印尼、泰國等燕窩貨源瞭若指掌，於是帶著寶貴資源及經驗回台，盼為老店燕窩另闢專業，於是開創了新品牌－「珍苑」。珍：老店核心價值－珍惜所有；苑：來自於－願傳千里。 秉持「選料質精、童叟無欺」 只提供最好的哇~~陳先生真的是好用心的一個人喔這一盒為7包裝，每一包56ml在盒子上都有清楚的製造日期及保存方式每一小包裝也有呢~所以就算盒子不見，也不用擔心，可以很輕鬆的保存~在官網可以看到，他們很用心用圖解的方式很大方的公開它們的蒸雞精的精煉工法呢！還有多種SGS測試報告，無論是常腸桿菌、塑化劑、重金屬等。。。都有喔！食用方式：也超簡的單的，有二種方式方法一：電鍋加熱法： 1. 剪開內袋，取出珍苑蒸雞精 2. 放入可加熱容器，並加上蓋子 3. 外鍋加水一碗，蒸約5-10分後即可飲用方式二：隔水加熱法： 1. 珍苑蒸雞精。不拆袋放入保溫杯中 2. 沖泡熱水，溫熱約3-5分鐘 3. 撕開湯包，倒入杯中即可飲用對我而言，在家會使用方法一但在公司我會使用方法二(因為公司沒有電鍋阿>o<")大約是放個10分鐘，因為在午餐前先去泡，午餐就可以加菜了呢~喔！一開到就鬆了一口氣，因為不是我想像中的黑色，是正常我們喝到的雞湯的顏色~~一打開就可以聞到很香的雞湯味呢~可以很清楚看到上面的雞油，而且再靠近一聞，沒有我不喜歡的中藥~太棒了~哇~~比我想像中還要好喝，沒有什麼奇怪的味道~喝起來還滿順口的~雖然上面有油，但喝起來一點也不會覺得油膩感~原本怕一包喝不完，沒想到一小包56ml一下子就被我喝光了呢還有一些覺得不夠的感覺呢~~
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三餐幾乎都是外食的我偶爾下廚簡單料理三餐，不為什麼就是想要多吃一點蔬菜~有下過廚的人(泡麵除外XD)都應該會覺得滿累的從備料、洗菜巴拉巴拉一大堆作業，重點是在假自己吃完還要洗鍋碗...所以有時候真的超懶得煮飯的 今天要給大家介紹懶人好幫手~珍苑食品販售的台灣干貝肉燥&精肉燥 先跟大家分享台灣干貝肉燥，一盒裡面是一包，我以為很多包，因為沉甸甸的XD 採用日本滅菌設備，高溫高壓殺菌封口這個的好處是不需要冰箱，可以常溫保存~是否很便利!?非常適合留學生帶到國外去的家鄉味，或是沒有冰箱的外宿學生族群~這個干貝瘦肉主要是4:1的精瘦肉+日本北海道烘製干貝下圖是新鮮開封的完整一大包~(因為是在別人家拍的 可能因為燈光關係有點橘橘的.. 下面這一碗是幾乎是整包的料，我拌了兩碗飯，但因份量太大，隔天我又拌了第3碗飯...其實真的沒什麼肥肉耶，整個很精實這個是屬於濃郁口味的，所以用來當滷汁淋在燙青菜上佐味也是不錯的搭配喔~干貝絲其實已經吃不出來干貝味了，整個吸飽了滷汁一併入味，不過比例上我覺得還滿多的滷肉部分滷得很透，簡單一碗白飯搭配這一味真的很香呀~ 因為我熱愛吃蛋，所以我又打了一顆蛋，但差點弄成散蛋.......我只是要告訴大家，半熟蛋搭配這個干貝肉燥也是一級棒(有一種台南矮仔成蝦人飯+半熟鴨蛋的感覺XD) 這包口味算滿濃郁的，如果是比較重口味的人我比較推這一包~ 精肉燥的話份量比較小，不過我也吃了兩餐XD 精瘦肉是挑選4:1精瘦肉，油花真的少之又少，但一到出來就是"共共香"一樣也是常溫方便保存，要吃的時候可以放入電鍋，或是更簡單的就是丟到沸水裡泡個2分鐘 這次我只有簡單煮個面，拌一拌我是個懶人，在我煮麵的同時我就裝了一杯開水，然後連外包裝一起放入杯子泡著麵煮好後，再把料理包封口剪開，倒出就有一碗肉燥麵了~!!!(其實我是買超商的茶葉蛋XD不知為何我的蛋一切半就這樣....)雖然精肉燥是小包裝，但是我其實這一球麵只用了半包精肉燥喔~完全可以把麵拌到入味但不死鹹原本是打算隔天中午帶出門當午餐，結果我煮完又偷吃了好幾口鹹甜鹹甜的滋味真的太開胃惹!!!!!雖然偶爾會下廚簡單煮個晚餐吃但是對我這個外食族兼獨居少女(?)而言，要滷肉燥根本就是不~可~能~(很麻煩....每次想要吃滷肉飯是必要外食，不然就是久久回家吃媽媽的手路菜大家都知道外食的滷肉飯、肉燥飯都滿油的(吃到最後飯碗都有一層油)不過珍苑的肉燥捨去油膩，簡單上桌當消夜也很合適~推薦給大家囉
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每每年菜都是少不了佛跳牆這一道料理饅頭阿嬤每次做這一道料裡都是好費工夫為了不讓饅頭阿嬤太累，現在市面上開始有販賣各品牌的佛跳牆這回我們選擇了珍苑食品的佛跳牆，光看這外盒是不是大大的加分了許多因為不管是送禮還是自用都是很得宜，外盒就大器許多很有面子其實大家可以多多比較，現在超商就有ＤＭ可以比看看內容物跟價錢珍苑的佛跳牆內容物有湯包３包海參包(1條)＊２，妳看看這海參真的是好大一條阿干貝包(5粒)＊１鮑魚包(6粒)＊１看到這鮑魚這麼大一顆，嘴角忍不住偷偷的往上揚料包(含排骨、豬腳、芋頭、荸薺、栗子、魚皮、香菇、蔥、蒜)*2料包真的是超豐富的，假如嫌吃不夠，自己還可以加火鍋料唷要煮好吃的佛跳牆，要先找一個好的容器要讓食材色、香、味、俱、全才行饅頭阿嬤又去廚房找了一個甕來裝超商訂購的佛跳牆真的是超方便實用只要將食材全部丟在一起加熱，就有熱騰騰的佛跳牆可以吃這一份佛跳牆的份量真的是很多，我們一家五口吃得很開心這鮑魚煮得入味、很大顆，吃起來非常的有咬勁連饅頭阿公都說沒有看過，超商的佛跳牆裡的鮑魚這麼大顆大家吃的樂開懷ＸＤ原本我不太敢吃海參，但是吃了一口發覺口感還蠻不錯的，很有嚼勁跟彈性聽說多吃可以養顏美容勒，說什麼我也要吃它 我還以為豬腳加在佛跳牆裡會很不搭嘎但是居然不會勒，豬腳吃起來非常的嫩皮又很Ｑ彈，不管是老人還是小孩都可以吃荸薺吃起來非常的脆又很爽口，口感蠻像在吃馬鈴薯的我跟饅頭爸爸超愛吃芋頭的，芋頭很鬆軟又甜排骨肉吃起來不會太硬又很入味，湯頭的部分可能要再加水稀是一些比較好喝整體感珍苑的佛跳牆珍的是不錯吃，過年過節真的是可以考慮帶的一個食品想吃好料裡也可以不用一身油煙味，又可以美美的想知道珍苑的佛跳牆去哪買嗎？全省的萊爾富都訂購的到唷
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