影片
2023年新上榜米芝連必比登推介的沙卡燒酒雞餐館，己經40多年歴史，招牌菜為燒酒雞（鍋）。位於台市市大雅區，如果從逢甲夜市過去，車程大約15分鐘，巴士（公車）可坐63號，從福星西安街口站上車，到中山大同港口站下車，走3分鐘左右，餐廳位於小巷內，有點隱蔽，但跟指示牌走就可以找到了。另外堂食只開晚上，如晚上乘公車回去的話，請留意班次疏落，差不多一個小時一班。台中公車網站https://citybus.taichung.gov.tw/菜單:訂位的話可電04-2566-5925或經Line 預約，店家會建議早一天21:00前先點齊餐，減少等餐時間。基本用餐時間為1.5小時，5人以上為2小時。訂了19:00，跨年夜怕塞車，提早上車，18:30已到，硬著頭皮看店家能否通融一下，下車朝7-11方向走，就看到餐廳的指示牌，右轉2次已燈火通明，古式古香的兩層中式建築，掛着紅燈籠，古撲而雅緻。先到櫃檯詢問，櫃檯二話不說就叫我上二樓，上了樓報到後坐下來，二樓基本上是以包廂為主，我的座位是包廂之間的2張枱的其中一枱。二樓外有露台。上洗手間，牌片寫上貝爺勒及格格，當然還有男女厠的標招。拿了調味，燒酒雞已送到，需牆上已貼有指示，但店員還是講解一下，5分鐘可吃雞肉部份，再3分鐘可吃其他，再把火調細。燒酒雞（半隻）：半雞已滿鍋，再加白飯，擔心吃不完，心想既然有外賣，吃不完應該可以打包，但還是覺得現場吃完才最完滿。酒香、藥材味跟蒸氣撲面而來，轉眼過了5分鐘，先吃雞胸，湯濃甜而酒香，雞皮滑而肉嫰，一點也不「嚡」，剛剛好！3分鐘後，把火調細，用吃其他部份，雞味比更濃郁。把湯汁加到飯，啖啖美味！然後直接把湯汁及雞肉於入飯裏一起。剩下的鷄頭正猶疑間，還是試一下，想不到鷄冠已腍，爽口而彈牙，有點魷魚的口覺，但當然是滿滿雞味和酒香。白飯：配上湯汁，不能不點。
繼續閱讀