正筠小籠湯包 (西區)

說到小籠湯包大家第一個想到的都是鼎泰豐，殊不知台中有一家與鼎泰豐齊名的小籠湯包店，價位更平價

有南正筠北泰豐之稱的屏東正筠小籠湯包在台中開了第一家分店

屏東的本店已開了17年，生意超好，聽說連周美青、陳菊都很愛吃

他們家的湯包湯汁占了過半，體積比鼎泰豐還要大顆，各式上海麵食與點心吃過都說滿意

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正筠小籠湯包未再向上路與東興路口，店面大非常好找

周邊有好幾個停車場，開車族不必擔心找不到車位

原本價格就不貴，不加服務費再加上打折，實在是超值划算啊!!

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用餐空間分前後兩區，用餐空間寬敞明亮氣派，座位不少主要是4人方桌跟10人大圓桌

家庭用餐或是朋友餐敘、公司尾牙聚餐都非常適合，宴客也很有面子

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菜單Menu

餐點以麵食為主，湯包蒸餃等點心類必點，再加上江浙名菜、湯餃餛飩...等，種類還真是不少

價位都很平實，尤其是比鼎泰豐還要大顆的招牌小籠湯包一籠只要130元，推薦必點...

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這一整面是正筠的小菜牆，每天都有30-40道小菜供客人自取

這也是正筠小籠湯包的特色之一，每位來過正筠的客人都對這小菜牆印象深刻

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看一下各種小菜琳瑯滿目，道道精彩

小菜白盤(小)50元、花盤(大)80元，每道菜份料都相當紮實，看起來都好好吃讓人好難抉擇啊>"<

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精挑細選再加上服務經理的推薦，我們選了4道小菜

乾煸四季豆(招牌第一名)

四季豆細嫩之外，蔥花肉末中還有東蝦，味道很香難怪是第一名

蜜汁排骨(招牌第二名，製作耗時限量小菜)

這一道蜜汁排骨上面裹了很漂亮的一層蜜，肉質緊緻富有咬勁，越咬越香甘甜好吃

小芥藍苗

這道高山青菜只有供貨給鼎泰豐跟正筠，細嫩的小芥藍苗口感超棒，味道清爽很推薦

雲耳

大陸黑木耳跟台灣的差很多，比較小朵比較厚，醋漬涼拌後脆中帶嫩的口感很特別

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正筠烏梅茶 40元

這一杯手工熬煮的烏梅茶，經理介紹裡頭有中藥、山楂、烏梅、甘草、桂花、洛神花

難怪這麼好喝

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五味豬腳(熱) 250元

點餐時經理介紹他們家的豬腳有冷熱兩款，我們點了牛肉冷盤，因此這道點熱的豬腳

豬腳一大盤份量不少，淋上五味醬味道蠻香的

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豬腳不是一大塊而是去骨切成一口大小的小段方便食用，超貼心!

皮Q肉嫩的豬腳肉淋上五味醬後味道很香，吃完嘴巴會黏黏的，膠質很豐富

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紹興醉雞 260元

一大盤鋪得滿滿兩層的醉雞，份量很有誠意

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這道醉雞功夫極好，有紹興酒香卻沒有過濃的酒味，肉質熟度拿捏的剛剛好，一點都不柴

去骨雞腿肉口感相當粉嫩，紹興酒香非常入味甘甜好吃，這道大家都說讚

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麻拌牛三寶 360元

所謂麻拌就是香麻而不嗆辣，一大盤份量也是不少

這道菜可說是下酒菜，配著麵食一起吃也很開胃，麻中帶辣的滋味商妮很喜歡

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牛肚、牛腱、牛筋都滷的非常入味，口感超棒

香、麻、嫩、Q、彈，搭著蔥絲一起吃越咬越香越涮嘴，好吃!

麻拌牛筋 280元

吃完麻拌三寶特別喜歡牛筋，於是又單點了一盤麻拌牛筋上桌

經理介紹這牛筋是選用內行人才知道的前腳部位(口感比較好)

一長條前腳筋取中段最粗的部位做成涼拌，口感較Q有咬勁，前後段較細的部位則是燉湯，口感較軟嫩

看看這牛筋切薄片後依然這麼寬，就知道原來的前腳筋有多粗了

香麻而不嗆辣的滋味，大家都好喜歡，Q彈有味帶著脆度好好吃!

小籠湯包 130元

看看這湯包有多厲害!!這小籠湯包的體積真是好大，比鼎泰豐的小籠包還要大一些

手工現擀的皮薄到微微透明可以透光看到裡頭內餡跟湯汁超過一半，彈性要夠才能提得起內餡及湯汁的重量

單單是提起來看就知道正筠的小籠湯包皮薄餡多，是真功夫，難怪跟鼎泰豐齊名

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吃這飽滿的小籠湯包的最佳吃法，就是沾醋加薑絲一起吃風味最棒

以筷子輕輕一剪，滿滿的湯汁立即流瀉而出，湯清味美不油膩，內餡軟嫩香滑美味不輸鼎泰豐

經理說他們每天一早進貨溫體豬肉自己切自己絞，麵皮自己擀每天現包，目的就是嚴控品質強調鮮!

來到正筠一定要點這跟鼎泰豐齊名的小籠湯包，超好吃啊~~

蝦仁蒸餃 180元

蝦仁蒸餃的體積也是好大，商妮特地拿出10元硬幣來比對

剪開蝦仁蒸餃，可以看到皮好薄餡好多，滿滿的蝦仁跟蝦漿味道好鮮蝦味十足

川味牛肉麵 130元

牛肉麵份量也是很紮實，整整有4大塊牛腩，再加上滿滿的麵條，一個人吃完會很飽

湯頭相當濃郁，鹹香又帶有微辣，川味果然過癮

砂鍋油豆腐細粉 90元

這一道砂鍋料理湯頭很不錯，加了冬菜以及蛋皮海苔，吃起來很像吃雲吞湯的味道

細粉口感不會軟爛，吸滿湯汁有入味，湯頭清爽又鮮香，一大碗一個人吃也會很飽足

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川味牛筋拌麵 140元

這道拌麵的風味跟前面的麻拌牛筋很像，都是香麻帶辣卻不嗆，商妮非常喜歡

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一大碗乾拌麵，麵條香Q又麻，口感味道都很棒

鋪了半碗的牛筋份量很足，這牛筋比較細就是經理說的牛前腿筋的前後段，口感軟嫩帶著微Q，富含膠質

以今天吃到的麵來說，商妮最愛這碗牛筋拌麵

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麻婆豆腐拌麵 90元

這道上桌時乍看很像是配白飯的麻婆豆腐，味道很香

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攪拌一下就可以看到底下滿滿的麵條，不喜歡吃乾拌麵的朋友，這道麻婆豆腐麵也有湯麵可以選

滋味就是道地的麻婆豆腐，麵條非常入味過口味比較重一些，喜歡重口味的朋友會很愛

正筠的餐點都很大方，分量給得很足，單人吃或是分食都會有飽足感

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炸銀絲卷 50元

銀絲卷特別請高雄的老師傅手工製作，從切麵可以看到一絲一絲非常細緻，外酥內嫩又綿，口感很不錯

正筠的銀絲卷不加煉乳而是沾顆粒很細很細的花生粉與糖粉，味道超棒

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小籠豆沙包 130元

這籠豆沙包皮薄餡多，咬開有滿滿的料，味道香甜在最後當甜點很不賴

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消費就送米其林國宴級冰淇淋，包裝跟哈根打死一樣精美

口味一共有三種:香草、蘭姆葡萄、芒果，口感細綿不甜膩，人手一杯吃得好開心

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正筠小籠湯包的餐點份量都很足，上菜速度很快

像我們這樣多人聚餐點幾籠湯包蒸餃，再點幾道麵食、小菜以及江浙名菜、就擺滿一桌的好料了

雖然沒有白飯，但是大家分食每一道麵點也是可以吃得很飽

今天吃這麼多道美味，打完85折總共1938元，一桌8個人平均客單價200多就可以吃得很飽足很滿意

最重要的是，比起鼎泰豐的價位，正筠實在是親切多了!!!

正筠的上海麵食真的很新鮮，料多味美份量又足，還有那一整面的新鮮小菜牆也很棒

正筠小籠湯包 營業中 休息中

正筠小籠湯包

營業中

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