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電話號碼
0975791179
開飯介紹
明倫蛋餅為全國首創之蛋餅專賣店,餅皮香甜,蔥氣十足,軟Q又有嚼勁,懷念的滋味讓人讚不絕口。是逢甲必吃人氣美食商品,每份蛋餅現點現做深受各界好評。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
15:00 - 00:00
星期一至四
15:00 - 00:00
星期五至六
15:00 - 01:00
星期日
15:00 - 00:00
付款方式
現金
其他資料
白天營業
晚上營業
外送服務
深夜營業
招牌菜
蛋餅
食評 (8)
等級1 2019-06-05
36 瀏覽
第一次來到西屯區,跟女朋友逛花園夜市,也不知道有什麼好吃的,我們在等候那杯幸福堂時,留意到對面那間明倫蛋餅堆滿了人,本來自己也不太喜歡蛋餅,何況是夜市的,怕油膩,不知到是什麼餡料的,不過女朋友想試一試,便試一份吧。排隊不算久,15分鐘蛋餅到手,剛拿到時要小心,非常燙手,最好等兩至三分鐘先入口,食落非常清新,沒有過多油膩,鹹甜適中,一試難忘!不過缺點是要自己慢慢用口推蛋餅出來,不過認真好味,值得一試! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
到台中當然就是要逛逢甲夜市, 眾多美食小吃齊聚在這人潮洶湧的區域, 但最讓我印象深刻的就是明倫蛋餅了, 那絕妙的滋味是我和大胖づ吃完馬上後悔怎麼沒一次買兩份吃 ▲開店沒多久排隊人潮便開始聚集店家前,可見它的魅力不容小覷! ▲1978年創立於彰化的明倫蛋餅, 以少油、少鹽的烹調搭配新鮮翠綠的蔥和健康營養的雞蛋, 蹦出美味又別具特色的蛋餅 ▲營業時間從下午3點到凌晨1點,若是早餐想吃就無法了, 畢竟還是搭配逢甲夜市的營運時間較能更有效率的賺錢(?) ▲二話不說先拿號碼牌排隊, 上面有四種醬料和調味可以自由搭配, 每種口味還有吸引人的文案介紹令人難以抉擇, 和大胖づ討論後,最終還是選擇“獨門甜辣醬”, 感覺很特別~ ⬇現作步驟⬇ ▲首先將麵糊倒入鐵板,且傾倒時定點在中心,使麵糊能夠呈現圓形 ▲再利用工具將麵糊厚度鋪平均於鐵板上定形 ▲加上一顆蛋與些許青蔥 ▲在麵糊上攪拌均勻,並待底層餅皮熟後翻面煎至蛋與青蔥散發香氣 ▲淋上選擇的醬料或調味並捲成長條狀即完成 ▲平凡的小吃卻隱約感受到品牌的力量, 在一般路邊攤吃蛋餅怎麼會有專屬手提袋呢? (還記得宣傳粉絲團) ▲明倫蛋餅$35, 金黃色的餅皮散發和可麗餅相同的香氣, 不規則的煎紋更凸顯手作的自然魅力 ▲咬下一口,柔軟微甜的餅皮搭配滑口的雞蛋與青蔥的香, 滿嘴傳統復古的味道口齒留香, 再搭配鹹香的獨門甜辣醬, 將蛋餅整體的層次再拉入另一個美味的巔峰, 鹹甜合一,毫無違和感 ▲蛋餅捲集中在中間的多層餅皮與蛋、青蔥, 使之成為精華飽嘴的部分,大口咬下滿嘴香氣撲鼻, 十分順口,不油膩,第一次吃到這麼清爽好吃的蛋餅! ▲明倫蛋餅的餅皮實在厲害,讓人意猶未盡, 再再想念它的煎香氣以及搭配甜辣醬的完美組合 ▲在逢甲夜市有兩間店,若不想等可以先打電話訂購 ▲文案寫得十分中肯,但最近似乎漲價了, 變成一份40元,不過仍在銅板美食的範圍內, 依然值得一嚐再嚐! 繼續閱讀
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台中》西屯》排隊美食》少油少鹽.好蔥好蛋.明倫蛋餅 說到蛋餅,最近逢甲夜市很夯的就是它了-明倫蛋餅每天晚上都是滿滿的人潮,既然來到逢甲夜市,當然就是要跟著人潮嚐鮮阿~明倫蛋餅同時有2個煎台,一個煎台一次可以煎3份不過速度還是跟不上顧客的速度,我們足足等了45分鐘阿>"<明倫蛋餅有四種醬料可以自由搭配,有獨門甜辣醬、醬油、胡椒粉、辣椒粉它的蛋餅,說是古早味,其實又不太像,又鹹又甜的,說它像可麗餅嘛,也不太像~它的餅皮是古早味的作法沒錯,是純手工下去打煎出來餅皮~可是餅皮除了鹹蛋香還有一點點甜味,很特別這次我們嚐鮮加的是醬油,感覺上如果是鹹甜餅皮的話,應該是加甜辣醬比較對味~火星文美食資訊明倫蛋餅地址:台中市西屯區福星路546號、電話: 0975 791 179營業時間:星期一~日 15:00–01:30 繼續閱讀
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天啊!這家看了好多次,終於在某次快深夜沒有什麼人排隊的時候,讓我買到啦!這家明倫蛋餅,真的是在台中逢甲夜市裡排隊美食很有名的耶! 買他們的蛋餅,號碼牌是自己自取的哦!然後叫號後,店家會問要幾個及要加什麼醬料!那天拿到了26號!他們有獨門甜辣醬、醬油(有古早味的感覺)、胡椒粉(可吃出蛋餅原始的味道)、辣椒粉! 這四種口味哦!各是有擁護者啦!兩邊都可以抽號碼牌!我覺得蠻方便的,不用用喊的!這樣叫號,真的蠻公平也蠻快速的!明倫蛋餅,他們標榜的是”少油、少鹽、好蔥、好蛋”!我們那天是加醬油的!一份30元哦! 我個人覺得蠻便宜的啦! 自行切斷後,咬了一口!哇嗚~蔥味整個在口中爆發開來!非常的香之外,他們的蛋糕偏軟,而且和醬有融合!非常的好吃又特別! 難怪會讓大家搶著排隊!以上是我的分享!喜歡的幫我推推 繼續閱讀
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等級4 2015-10-03
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在一次偶然的際遇下,吃到了明倫蛋餅現在只要到逢甲,不吃不行,必備行程絕對是明倫蛋餅跟豬寶盒 第一次吃明倫蛋餅,又是逢甲吃透透之旅下促成的機會想說要把每條街走到最尾端結果就在大腸包小腸(就是兩間每次都排長長人龍那條)一直往前直走同一條街先吃了新開的蜜糖吐司其實前面我們已經吃了豬寶盒還有地瓜球拉拉雜雜飲料等等一大堆 走到底!那邊四下很暗,只有明倫蛋餅發出光明我們就很莫名的,也買了一個來吃明明就超級飽了hehe 老闆娘超級親切然後我看了招牌才恍然大悟竟然是員林的老店太厲害了 第二次來就拍了好多照片那個阿公就是創始者   製作過程和普通早餐店的蛋餅不一樣不是早就製作好的餅皮或食品公司做好的餅皮這是現場製作的餅皮先淋上薄薄一層麵糊在打上蛋及蔥所有過程像標準化一樣接著會問你要淋上醬油還是甜辣醬我還沒吃過淋上甜辣醬的但是醬油實在好香~~~~~~~  餅皮有一種香香甜甜的氣息很神奇會有蛋捲的香氣反正就是很厲害的好吃我超級喜歡吃蛋餅早餐也幾乎都吃蛋餅有時後早午餐、午晚餐也會到a-bao買蛋餅吃這間也是令我很驚艷的蛋餅隨然沒有加任何料但是還是很值得一吃我這個過年就吃了2次YA 繼續閱讀
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