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台中南屯錢匯通商場內，千肪天使蛋糕專賣店，低調的小店，有著意想不的大驚喜。手作天使蛋糕造型樸素，但口感與香氣卻很精緻細膩，吃過一口便會愛上。外盒包裝素雅有型，很適合來當伴手禮，百來元的價格超實惠。比較麻煩的有一點，就是需要冷藏保存。 會知道這家蛋糕專賣店，其實要感謝氷一夏的老闆推薦，阿貓每到夏季，若有去台中跑跳，回程都會去吃冰。幾次聽老闆提到附近有間隱藏版的人氣蛋糕，初始真的也沒特別留心，某一次心血來潮買來吃吃看，開心挖到了寶！躲在錢匯通商場裡的中庭，很不起眼的一戶民宅，只有簡單的招牌，而且還褪了顏色，若是沒人告知，阿貓可能一輩子都不會上門。 若現場看不到老闆在一樓，記得按電鈴通知，便會有人出現來接待。 門口有張貼蛋糕口味與價格，千肪天使蛋糕專賣店賣的蛋糕口味不多，主打是健康檸檬蛋糕，其他還有健康黑糖、鮮奶葡萄乾、健康蔓越莓與法芙娜巧克力等四種口味，統一規格為8吋，價格在120元~150元之間。因為自己龜毛的個性，我拖拖拉拉的分享文，是堅持要多買幾種口味才完成這文章。數一數也買了好幾趟，而且一次比一次多盒。由於我都是臨時起意購買，所以會遇到口味有缺貨的狀況，建議提前預訂。 健康檸檬蛋糕 120元一開始以為千肪食品行的天使蛋糕會跟花壇番花路上的小美布丁蛋糕很像，所以興趣缺缺，初次購買就只買了一個健康檸檬蛋糕來嘗鮮。看阿貓當時還穿厚衣外套，提著蛋糕直接在中庭隨手拍，根本沒預期到自己即將被圈粉。百來元的蛋糕包裝也不馬虎，沒有花俏的精美圖案，大紅映白很顯喜氣又有不落俗的高雅，當伴手禮也體面。 紙盒本身有提把設計，會附一支塑膠切刀。 第一次買的時候，沒抱很大的期待，所以也沒特別擺飾拍照。千肪食品行的天使蛋糕造型可說是沒有造型，雖然只有素雅的裸面，若是跟小美布丁蛋糕相比，賣相可是算很加分了。 為了要讓蛋糕切面比較平整，阿貓沒有使用店家附贈的塑膠刀。淨白蛋糕體，宛如天使般的純真。後來透過老闆的解說，才明瞭天使蛋糕的特色，就是在蛋糕體製作過程中，使用蛋白而捨去蛋黃的部分。 別看這塊蛋糕平平凡凡的，吃了一口之後，大為驚艷。蛋糕質地柔綿彈口，滑潤度也很棒，還有一股舒爽的檸檬芬香。一口接一口也不會甜膩，完全不會有罪惡感上身。 陸續回購了蔓越莓跟巧克力，然後有用心幫它們打扮擺拍了一番。過程中有買了幾盒與好友一起分享，大家都一致認為最好吃的是檸檬口味！當然，有機會都可以根據自己的喜好來選購。由於物超所值，現在只要阿貓有跑台中，通常都會順路回訪帶個幾盒回家，當成日常點心方便又美味，當伴手禮送給朋友也是很有面子，因為大家都讚不絕口！只是有一點真的比較不方便，為了維持最佳賞味的口感，必須冷藏，所以一次能採買的數量也有所侷限。
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