【美食小人國】台灣小吃棺材板篇:網羅全台超高人氣金黃酥脆棺材板一次報你知!
2016-11-14

 街頭食物的料理語彙,豐富著每座城市的肌理,也是生活裡最真實的況味!2017 年度月曆,我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃,OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受,更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。
 大家準備好了嗎!OpenRice 遞上絕對擄獲你心的好滋好味,開始跟我們一起期待每個月的台灣小吃專題吧!


》十一月:棺材板

 台南著名的小吃之一「棺材板」。在1940年代,研發推出的創意小吃,因為其特殊的形狀和偏甜的口味,使得這發源於台南的小吃遠近馳名。將厚片的吐司炸至金黃,中間挖空後放入炒香的麵粉、雞肉、墨魚、蘿蔔、洋蔥、奶水等食材做成內餡,,最後在放上吐司的蓋子,成為了美味的小食了!吃過才懂得什麼是回味無窮阿!讓我們來推薦你不會讓你味蕾失望的店家吧!



2017 OpenRice 年度月曆,特以邀請創作型插畫家BeBo H合作,以台灣小吃為主軸,融入食物小人國的元素,打造豐富趣味,也別具清新質感之桌曆。

金黃色的酥脆美味!台北.士林老地方

 食家 annielwy 推薦:此店是有一位50年資歷的師父主理,棺材的名字聽落都好搶耳,可是名字不是太吉利,後其取名 "官財板",好像一件炸西多士般,不過分別在麵內可以加入不同饀料,更其因是在炸麵包上開了一道門,好似一塊棺材板一般,後因其諧音 "官財" 取個好意頭,饀料方面真是不少!炸得好金黃色,入口好脆,內裡更有些沙拉醬汁,增添濕潤及口味,好特別的一道台灣小吃!(看更多)


(photo by annielwy)

金黃吐司搭配甜蜜煉乳,吃一口就停不下來!台北.口袋吐司

 食家 羽諾 推薦:經過了N訪後N吃後,口袋吐司的奧妙依然令諾咪魂牽夢縈啊!斗大的口袋吐司亮眼的招牌下就有掛著各種口味的選擇及價錢囉~龍蝦沙拉是炸的金黃酥脆的外層吐司包裹著滿滿的餡料,整個吐司呈現爆漿狀態耶~撒上薄薄一層胡椒整個香氣指數破表!這黃金煉乳永遠是諾咪的首選啦~金黃撲鼻的吐司淋上煉乳就已經是絕配啦,吃了一口就停不下下來啦!(看更多)

(photo by 羽諾)

生意超好!超推薦~台南.台南赤崁棺材板(赤崁點心店)

 我們要推薦這家藏身在台南康樂市場裡的《赤崁棺材板》,店內永遠人滿為患,相當受歡迎~食家 糖糖的享食生活 推薦這家的「棺材板」,店家將吐司烤得酥酥脆脆,打開吐司裡的醬,吃起來很像玉米濃湯,但餡料可不只有玉米,更有花枝、蝦仁、火腿等的豐富餡料!超級好吃。(看更多)

(photo by 糖糖的享食生活)

豐富餡料滿到流出來啦!台南.虎頭棺材板

 食家 瘋熊的異想世界 推薦:話說這家虎頭可有70多年了~真的也是家老店了。看到滿滿的羹料流出的感覺真的只能說~好耶!滿到流出來了呢,感覺真好啊,當做是容器的吐司被炸得好酥好脆啊,不過吃起來不會很油膩啦!當中的料真的很豐富耶,有肉有海鮮的,整體上來說那羹的口味帶著些許的香甜感,沾著羹汁和料一起吃的吐司啊,吸收了湯汁而軟化了些,口感是外脆內軟的還挺不錯的。(看更多)

(photo by 瘋熊的異想世界)

東大門自強夜市必吃!花蓮.蔣家花蓮創意官財板

 食家 跳躍的宅男 推薦:我來花蓮沒多久的時候,就覺得蔣家官材板好吃~份量又大,而且買還附飲料!「椒麻豬肉」麵包拿去沾蛋液,油炸之後將中間挖開放入餡料 ,說真的~這樣的東西怎麼想都會好吃啊,有時真的是一個想法,就可以做出不一樣的東西。叫椒麻真的不是叫假的啊,真的很辣,但是點辣的就是要辣嘛,配著些許蛋香的麵包一起入口,我喜歡!(看更多)

(photo by 跳躍的宅男)

本文餐廳回顧:

台北.士林老地方
台北.口袋吐司
台南.台南赤崁棺材板(赤崁點心店)
台南.虎頭棺材板
花蓮.蔣家花蓮創意官財板


內容企劃/行銷部
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