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2015-10-16
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秋謹說：「秋風秋雨愁煞人」我說：「冬風冬雨凍僵人」小時候，家住淡水河出海口，每到冬天，強烈東北季風一吹，那種會鑽衣服刺骨的寒冷，真的冷到叫人無處可躲…當年家境貧苦物資缺乏，母親只能在屋內用火盆升起一盆火，讓我們四個小孩拿著小板凳圍坐在一旁，看母親在火爐邊烘著濕衣服，或是烤橘子給某個感冒咳嗽不止的手足，那一盆火的溫度，直到現在，還常在我記憶深處燃燒。也許是因為這樣，讓我非常愛吃烤肉。我的胃口不大，每次吃烤肉也總是負責烤，很少吃，卻仍舊樂此不疲，就是愛上那火的溫度。位於捷運新莊站2號出口，走路5分鐘左右，整棟四層樓的『上禾町』，一整棟感覺非常氣派。一二樓是營業空間，座位一樓40席次，二樓70席次。今年六月下旬才開幕，但「蘋果日報」和「壹周刊」已經聞香而來，都有大幅報導過。(以下圖片摘自店家粉絲頁)舒適寬敞的用餐環境，一進到室內，不會看到煙霧迷漫的樣子，還能感覺到空氣當中的清新。 讓我驚訝的是，已經是午後兩點，早已過了午餐時間，但『上禾町』一樓滿滿的座無虛席，僅剩的那一桌，就是我和好友的訂位。爐火正旺，看到這火燙的顏色，總感覺到一股溫暖，暖到心坎裡，不自覺就會想將手伸過去…第一眼，就看到
秋謹說：「秋風秋雨愁煞人」
我說：「冬風冬雨凍僵人」
小時候，家住淡水河出海口，每到冬天，強烈東北季風一吹，
那種會鑽衣服刺骨的寒冷，真的冷到叫人無處可躲…
當年家境貧苦物資缺乏，母親只能在屋內用火盆升起一盆火，
讓我們四個小孩拿著小板凳圍坐在一旁，
看母親在火爐邊烘著濕衣服，或是烤橘子給某個感冒咳嗽不止的手足，
那一盆火的溫度，直到現在，還常在我記憶深處燃燒。
也許是因為這樣，讓我非常愛吃烤肉。
我的胃口不大，每次吃烤肉也總是負責烤，很少吃，卻仍舊樂此不疲，就是愛上那火的溫度。
位於捷運新莊站2號出口，走路5分鐘左右，整棟四層樓的『上禾町』，一整棟感覺非常氣派。
一二樓是營業空間，座位一樓40席次，二樓70席次。
今年六月下旬才開幕，但「蘋果日報」和「壹周刊」已經聞香而來，都有大幅報導過。(以下圖片摘自店家粉絲頁)
舒適寬敞的用餐環境，一進到室內，不會看到煙霧迷漫的樣子，還能感覺到空氣當中的清新。
讓我驚訝的是，已經是午後兩點，早已過了午餐時間，
但『上禾町』一樓滿滿的座無虛席，僅剩的那一桌，就是我和好友的訂位。
爐火正旺，看到這火燙的顏色，總感覺到一股溫暖，暖到心坎裡，不自覺就會想將手伸過去…
第一眼，就看到牆上的投影大螢幕，當有大型運動比賽時，大家可以一起在店裡，邊吃肉邊喝酒、邊幫忙加油打氣，
就像運動吧那樣的概念，氣氛一定超熱烈！
有別於一般燒烤店的昏暗環境，曾是室內設計師的年輕老闆，
運用自己的專長，營造出明亮舒適的用餐空間。
因為老闆喜歡吃日式烤肉，所以創業，
從食材的精選就下足功夫，只要吃一次，絕對能夠感受到店家用心之處。
為顧及客人的隱私，所以使用隔板，非常講究是特別訂製的。連裝最受歡迎的漬肉燒醬汁容器，也是到鶯歌特別訂購。
分別推出 $498元(平日午餐448元)-超值饗宴 / $698元(平日午餐648元)-頂級饗宴
另外，專為學生及上班族推出超值午餐，限時50分鐘，只要198元，
就可以讓你大口大口的吃燒肉，飲料＆冰淇淋無限食用。
讓顧客依自己的經濟狀況和胃納程度，決定自己的消費金額。
註：<超值午餐供應時段：週一到週五 AM11:30至PM16:00>
(以下圖片摘自店家粉絲頁)
超值饗宴和頂級饗宴的差別，就在於菜單上面的★星號食材，
我們仔細比較過後，當然決定要選698元的頂級饗宴，
因為裡面有厚切牛排＆肥美泰國蝦等…一堆高檔食材，
再加上創新的薑母鴨口味，隨你吃到飽！
這在其他燒烤店見不到的好料，豈容錯過？！
然後先送上是漬肉燒，裡面的醬汁是遠從日本拜師學來的，
每日用雞骨與蔬果一起熬製而成的醬汁，甜而不膩，更能凸顯肉質鮮甜滋味，
搭配豬肉和菇類更是容易入味。
裡面已經有幾片優質珍豬肉和杏鮑菇，在等待其他食材上桌時，我們就先烤了。一上烤網，就聞見香氣飄出，然後肉汁四溢…
吃進嘴裡滋味美妙無比，真的是甜而不膩！
所以後來只要是豬肉，就一定讓它先進入漬肉燒浸泡後再烤；
牛肉則是灑上海鹽或芥末籽鹽，真的食材新鮮，隨便烤都好好吃。
除了海鹽、芥末籽鹽、七味粉、起司粉等...之外，
還有兩碟沾醬，一個看起來是醬油(我喜歡食材原味沒有使用)，
另一個沾醬裡面有豆腐乳和辣椒，不管拿來沾什麼都百搭。
看著別桌大塊朵頤的爽快勁，讓我肚子超餓！
為了先填飽肚子，所以點了龍蝦沙拉和鮑魚沙拉，
發現跟一般的燒烤店味道不同，吃起來存在十足，還帶有白菜的鮮甜。
一整片比我手掌還要大的厚切牛排，看起來真的超過癮的。
其實烤到五分熟最是美味，但是因為食材上桌時，還未完全退冰，
所以我們多烤了幾分鐘，確保裡面有熟，結果看起來好像有點過熟了啦。
服務人員有空時，就會幫忙烤，而這片厚切牛排，就在我們有點不知所措時，由服務人員接手，她說耽心不夠熟的話，可以用剪刀先剪成條狀，
不但確保熟度，更可避免過熟。
剪成條狀後，只要簡單灑上適量海鹽，就鮮甜多汁很好吃，看似過熟，其實一點也不會，裡面一樣是軟嫩多汁。
帶骨羊肋排
因為帶骨，所以火候也比較難以掌控，
服務人員教我們可以在骨頭旁邊剪一刀，確認是否熟了？
吃得出來羊肋排非常新鮮，不會有羊騷味，肉質帶有嚼勁，
所以牙口不好的人，可能選擇肉片比較好咬。
彈嫩松阪豬
俗稱的六兩豬，吃起來真的鮮甜多汁，讓人一入口就知道它的珍貴，得之不易。
優良的肉質，並不需要過多的調味，只要火烤之後，灑上海鹽，就能帶出肉的自然鮮甜味。
青椒、杏鮑菇
杏鮑菇我們一樣放入漬肉燒裡面再烤，吃起來有菇類的甜味，加上漬肉燒醬的香氣。
青椒只要灑上適量的鹽之後，自己就會將水份釋放出來，吃來是甜的，
也不會有青椒的生菜味。
玉米事先煮熟，感覺有塗上少許奶油，所以香甜入味，稍微烤過加熱就很好吃。
奶油金針菇裡面有加了蒜末，第一口會感受到醬油的香甜，發現非常單純的醬油香，加上蒜頭的香氣，就讓這個菇變得好好吃，
可惜這是我最後準備離開前才吃的，否則我一定多點幾份來吃，味道很讚。
脆皮肥腸
我超愛吃肥腸，尤其是火烤過後，逼出油只剩焦香氣，
這個肥腸完全沒有惱人的腥味，吃起軟嫩好咬，卻還是有嚼勁，再帶點炭火的香氣，
真的再多都可以吃得下啊！
海鮮拼盤：
北海道甜扇貝、炙烤白蝦、爆蛋柳葉魚、肥美泰國蝦、大蛤蜊、
東石生蠔、鮭魚腹肉、鮭魚下巴、鳳螺。
非常大器的一次上桌，平常我就特愛吃蝦子，
當看到肥美的泰國蝦和白蝦，可以無限吃到飽，真的太開心了。
尤其這兩種蝦的品質，真的都蠻鮮的，大可放心給它點下去。
北海道甜扇貝和生蠔，只要殼打開後就可以吃，加點檸檬，不但去腥還提鮮，吃起來充滿大海的鮮甜滋味。
每一種都新鮮飽嘴，沒什麼腥味，喜歡吃海鮮的人，來『上禾町』就對啦！
當然，喜歡大口吃肉大口喝酒的人，『上禾町』也是絕對是最佳選擇！
只要加99元，青島、麒麟、金牌啤酒就可以無限暢飲。
瞧，香嫩雞腿排、口爆雞肉捲、特級牛五花、優質霜降牛等…全都新鮮上桌，
但前兩項的火候必需控制好，並勤於翻面。
本來好友烤得好好的，結果她離座去拿飲料時，我顧著拍照，
等到想到要翻面，都已經燒焦啦，但只要把焦的地方剪掉，
其他的一樣美味好吃，一點都不會有苦味。
一整片雞腿排，可以剪成一口大小，一邊在烤網上不斷翻動，讓每一面均勻受熱，確定熟透後，非常方便可以進食。
香嫩牛培根看似肥的部份頗多，但實際吃起來卻不會有油膩感。
用包肉生菜包起來，一口塞，滿足又幸福，真的好好吃。
吃到這裡我已經飽了，只好起來走動拿飲料，和帶大家一起去二樓用餐區逛逛。
樓上有70席座位，因為聽到服務人員接聽電話，或是告訴上門的顧客已經客滿，所以我以為上樓會見到滿滿的人潮。
沒想到，只有一桌？
問了老闆，老闆非常老實又誠懇的說，因為工作人員不夠，不敢接客，以免招待不周，這種作法真的讓我超感佩，明明錢都已經送上門了，卻活生生有勇氣往外推！
太了不起了，這樣堅持品質的作法，才能永續經營！！
(店家堅持的服務態度，就是像這位妹妹這樣，總是面帶笑容，
對於顧客詢問可以正確&清楚的回答。)
二樓也有飲料機和莫凡彼冰淇淋，可以就近取用，不必要到一樓。
再度回到一樓，服務人員問我要不要試試12月的新菜？
是創新口味的四種蝦和薑母鴨，不但可以吃到很多傳統食材，更難得的是創新吃法！
於是!【我吃薑母鴨，在燒烤店！】
就在強烈冷氣團來襲，台灣將要冷上一個月的時候，天氣變得又濕又冷…
就吃薑母鴨補驅寒，好不好？
若能圍坐在燒烤店的爐火旁，享受炭火的炙熱，更是讚！
就在一餐當中，我們真的享受到燒烤和薑母鴨這樣兩種的好滋味，小小一份，卻讓人意猶未盡，也絲毫不偷工減料，一喝湯充滿了老薑和米酒的香氣，身體瞬間就暖和起來。
鴨肉已經煮至軟化，很好入口。
四種新蝦，滋味分別是蒜頭蝦、泰式檸檬蝦、奶油蝦、麻油蝦。
吃得出來蝦肉非常新鮮，所用的食材也都天然，沒有亂添加，
檸檬蝦就是不手軟的給了不少檸檬汁，麻油蝦就是香氣四溢，
建議喜歡嘗鮮的人千萬別錯過！每一道也絕不會讓你失望。
結束這美好的一餐，當然一定是用冰淇淋和甜點。
吃了檸檬愛玉和日式麻糬，雖然簡單，但就是很美味，一點也不會造成口腔負擔。
我一向最愛莫凡彼冰淇淋，就算天氣冷，也絕對要給它滿滿的三大球，才能過癮啊！
服務人員也會幫忙更換烤肉網，所以烤出來的肉或海鮮，都十分完整和完美。
吃到最後，剩我們和隔壁桌那個1歲1個月大的小女孩，她一直在我旁邊練走路，
跌跌撞撞好笑又嚇人，超可愛的，後來有機會小聊，
得知她們是因為蘋果日報的報導，所以遠從桃園北上吃的，當然非常滿意。
聽說，最遠還有從香港前來的饕客，『上禾町』為國爭光，也算是另類的台灣之光。
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