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2024-06-26
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一般人心目中的港式點心不外乎就是蝦餃燒賣鳳爪這些但是傳統港式點心 有很多需經過時間還有師傅手藝去製作, 並不是這麼容易在台灣吃得到好吃食堂來自香港的老闆,堅持香港最傳統點心在台灣重新呈現, 除了可以內用, 現在也推出冷凍包全台宅配, 中南部朋友也可以輕鬆享用~跟黑貓配合進行冷凍宅配, 本身貨運公司不錯, 不過店家還是貼心加入保麗龍盒, 避免運送過程中短時間退冰, 這在台灣冷凍宅配裡算較少見 很多都是只是用紙箱 , 我覺得是避免爭議不錯的方式~ 產品部分都是採用真空包裝都有不同的有效期限 標榜在台灣製作包裝, 安全衛生有保障 這次訂購的幾個品項都是港式經典, 港式雞湯港式香菇肉餅在外面不容易品嚐得到香菇肉餅傳統的做法需要經過手工去一直拍打才會帶有Q度, 非常耗功~港式頂級醬料代表, 真正XO醬絕對要使用日本干貝才稱得上頂級, 吃好食堂遵守這個規則, 讓大家在家中都可以享用純正美味~雞湯湯底可以自由發揮, 經過8個小時的熬煮純雞湯帶有香氣而不油膩喝起來非常清甜, 絕對不是外面工廠大量製作可以比較~ 經過調味的港式蒸滑雞, 只需要透過電鍋或者蒸爐就可以簡單上桌, 標榜不添加防腐劑 覆熱部分
一般人心目中的港式點心
不外乎就是蝦餃燒賣鳳爪這些
但是傳統港式點心
有很多需經過時間還有師傅手藝去製作,
並不是這麼容易在台灣吃得到
好吃食堂來自香港的老闆,
堅持香港最傳統點心在台灣重新呈現,
除了可以內用, 現在也推出冷凍包全台宅配,
中南部朋友也可以輕鬆享用~
跟黑貓配合進行冷凍宅配,
本身貨運公司不錯,
不過店家還是貼心加入保麗龍盒,
避免運送過程中短時間退冰,
這在台灣冷凍宅配裡算較少見
很多都是只是用紙箱 ,
我覺得是避免爭議不錯的方式~
產品部分都是採用真空包裝
都有不同的有效期限
標榜在台灣製作包裝, 安全衛生有保障
這次訂購的幾個品項都是港式經典,
港式雞湯港式香菇肉餅
在外面不容易品嚐得到
香菇肉餅傳統的做法
需要經過手工去一直拍打才會帶有Q度,
非常耗功~
港式頂級醬料代表,
真正XO醬絕對要使用日本干貝才稱得上頂級,
吃好食堂遵守這個規則,
讓大家在家中都可以享用純正美味~
雞湯湯底可以自由發揮,
經過8個小時的熬煮
純雞湯帶有香氣而不油膩喝起來非常清甜,
絕對不是外面工廠大量製作可以比較~
經過調味的港式蒸滑雞,
只需要透過電鍋或者蒸爐
就可以簡單上桌,
標榜不添加防腐劑
覆熱部分產品都有說明
雞湯我們選擇跟肉調味料
快速來煮個雞湯,
不用從頭到尾處理
壓力鍋20分鐘就搞定成品還非常專業,
想加什麼就什麼,
有人喜歡雞胸有人喜歡雞腿
覺得外面料理包香菇只有一點點, 我們就加到爆
非常隨心所欲~
其他大部分產品都是推薦用蒸的方式大同電鍋多少水都會說明,
我們比較用傳統蒸鍋方式
大概也只需要花10到15分鐘
上桌速度簡便 ~
只要花大概40分鐘的時間, 就可以變出滿滿的菜色
如果有多層蒸籠一次可以處理所有食材,
就更加方便~
秘製港式鼓汁蒸排骨 $140
這經典港式料理,
相信在茶樓都有吃過,
香港師傅特別選用無骨排醃製非常入味,
帶含著豆鼓陳年香氣,
肉感Q彈軟嫩,
完全不像冷凍出來的水準
港式蒸滑雞 $140
廣東人對食物的處理真是手法一流,
油脂讓雞更滑嫩香氣也更加提昇,
簡單平衡雞肉更加的滑嫩
8小時文火慢燉純高湯包 500ml $100
高湯我們自己加入雞肉還有香菇,
清湯本身就非常濃郁,
不用自己花3~4個小時熬湯
就可以喝到厲害港式雞湯,
清潤不油膩 , 還可自由發揮
香港冬菇肉餅 $140
傳統上使用蒸的方式,
不過在料理建議上面看到可以用煎的
嘗試看看這個創新做法,
我覺得效果還蠻不錯,
有點中式漢堡肉感覺,
外酥內嫩肉質軟嫩不乾柴~
傳統清蒸的方式, 可呈現港式香菇肉餅多汁又有層次口感~
手工XO醬 $260
日本干貝所製作而成的XO醬
其實在香港較好的港式飲茶,
都可跟服務人員索取XO醬來搭配港點,
反而在台灣在飯店港式飲茶也很少提供,
畢竟這真的很貴,
有次在高雄五星級飯店想要拿來配蝦餃,
問了一下服務人員反應很訝異,
好像覺得說這怎麼可能免費提供哈哈
不管是用來搭配點心還是自行拌麵, 都非常推薦
吃好食堂真心誠意手作港點,
在台灣不多見,
完整復刻出港式經典美味,
想要吃冷凍港店冷凍宅配到家就可享用
安坐家中不出門 ,
可以說是防疫的最佳選擇喔~
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