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2015-09-07
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看到首圖，是不是又要介紹哪一間日是甜點其實在家也可以優閒的吃吃下午茶今天要介紹這２款團購人氣商品，保證吃過它就會深深的忘不了法式可麗露(原味) 之前也吃過別家的可麗露，這是這一家的可麗露有點嚇人足足有５０元硬幣這般大，吃起來也非常的Ｑ彈這般大的可麗露真的是可以滿足大家的味蕾，不會覺得吃不夠 著「天使之鈴」之稱的可麗露Canelé，是十六世紀南法修道院裡出現的甜品也是法國波爾多歷久不衰的地方特產製作外型小巧可愛的可麗露Canelé材料配方比例很重要也正因為它的小巧精緻，讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛精緻費工~手作的頂級甜點 可麗露是用雞蛋，香草和牛奶下去調製成麵糊，麵糊需在低溫中靜置一天讓所有原料充分吸收混合，再倒入模具中烤至外層焦脆內裡濕軟帶嚼勁，需多年烘焙經驗，才能成就一顆完美可麗露 獨家配方~黃金可麗露 可麗露在烘烤的時候看不到內部的顏色、焦度、熟度等狀況使用不同乳脂肪鮮奶造成的膨度也不同，憑藉的全是靠主廚個人的經驗皮耶主廚在經過了近百次的試驗，以適合台灣人的口味加以改良打造皮耶先生獨家配方的黃金可麗露外香脆x內滑軟=雙重口感 皮耶先生的可麗露，外觀烘烤色澤均勻外表覆蓋著香脆
其實在家也可以優閒的吃吃下午茶
今天要介紹這２款團購人氣商品，保證吃過它就會深深的忘不了
法式可麗露(原味) 之前也吃過別家的可麗露，這是這一家的可麗露有點嚇人
足足有５０元硬幣這般大，吃起來也非常的Ｑ彈
這般大的可麗露真的是可以滿足大家的味蕾，不會覺得吃不夠
著「天使之鈴」之稱的可麗露Canelé，是十六世紀南法修道院裡出現的甜品也是法國波爾多歷久不衰的地方特產
製作外型小巧可愛的可麗露Canelé材料配方比例很重要
也正因為它的小巧精緻，讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛
精緻費工~手作的頂級甜點 可麗露是用雞蛋，香草和牛奶下去調製成麵糊，麵糊需在低溫中靜置一天
讓所有原料充分吸收混合，再倒入模具中烤至外層焦脆
內裡濕軟帶嚼勁，需多年烘焙經驗，才能成就一顆完美可麗露
獨家配方~黃金可麗露 可麗露在烘烤的時候看不到內部的顏色、焦度、熟度等狀況
使用不同乳脂肪鮮奶造成的膨度也不同，憑藉的全是靠主廚個人的經驗
皮耶主廚在經過了近百次的試驗，以適合台灣人的口味加以改良
打造皮耶先生獨家配方的黃金可麗露
外香脆x內滑軟=雙重口感 皮耶先生的可麗露，外觀烘烤色澤均勻
外表覆蓋著香脆焦糖，內層滑順Q軟有彈性
一口咬下有鮮甜的香草氣味及蘭姆酒的香氣
細細的品嚐，甜而不膩的多層次口感
店家貼心叮嚀：可麗露越冰越Q，若當日沒食用完可以放到冷凍庫，要吃時拿出靜置約15分鐘再吃
這款可麗露還有巧克力口味，下回要買來嚐試看看
包裝精美，外盒也很可愛
拿破崙千層派 細如薄紙且酥脆精緻的千層派皮
夾著滿滿新鮮香草籽及豐腴的卡士達內餡
香脆酥皮與柔軟香滑的內餡層層交疊
三層酥皮和二層夾心堆疊的高度讓人無法吃得優雅
每咬下一口都流露出的濃濃奶香和香草味，酥脆口感和清爽甜味
吃起來鹹鹹又甜甜，外皮真的很酥所以會吃得滿地都是削削也是很正常的
外皮必須經過麵糰反覆的折疊桿壓的熟練技巧，才能製作出香脆且層次分明的酥皮製作麵皮費工耗時，皮耶主廚堅持維持品質，每日限量手作現烤
整體感：這２款甜點真的是好吃，不過這２款都是費時費工要吃的話要先訂購比較保險，才不會等太久
下午茶不知道要吃什麼嗎？考慮這２款準沒有錯囉
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