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電話號碼
0224269968
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至五
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期六至日
11:30 - 14:30
17:00 - 21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
電話訂位
食評 (2)
Putien 莆田仁二店,位於東岸商場4樓,鄰近空中跑道,是新加坡星級餐廳,也是基隆第一家星級餐廳。創立於2000年,18年分別榮獲新加坡、香港、上海各大美食獎項外,更在2016及2017連續兩年榮獲新加坡米其林指南一星餐廳的美譽。想要享用星級美食,需要到3樓入口電梯訂位、等候進場。袁彬自開幕後就一直想去品嘗,直到最近,才帶著雙親前去享用。星級餐廳的服務,讓人感受滿滿的溫暖,星級餐廳的料理,精緻又美味。最愛興化炒米粉,將傳統的炒米粉再升級,加入海鮮跟炸海苔,酥香滋味豐富。▼餐廳鄰近空中跑道,大片落地窗,市區美景盡覽。▼走道寬敞,餐桌之間也有一定的間隔,就算父親坐輪椅進出也相當方便。 ▼保有王品集團的特色,在用餐後會請客人填寫問券。▼(下方兩張圖)餐桌上的品牌以及新料理介紹。一、外觀3樓入口處,左側擺上新加坡代表物–魚尾獅以及水藍色的Putien標誌,搭乘電梯上到4樓,當電梯門打開時,高檔的布置擺設,讓袁彬眼睛一亮隨著接待人員的引導,沿著前廊走到餐桌,前廊左側是整齊一致的綠色盆栽,並以屏風作區隔,右側可以看到餐廳介紹以及一星標章。到圓形餐桌坐定位,服務人員貼心送上放置包包的籃子。隔著大片落地窗,眺望遠方的基隆市區,原來在基隆用餐可以如此享受,隨著菜色陸續上桌,水杯不時被袁彬飲光,服務人員總是積極協助補水,服務果真有「星」! ▼(下方兩張圖)從4樓電梯出口走出,隨著服務人員的引導,沿著前廊來到用餐的餐桌旁。前廊右手邊是吧檯,裝潢擺設相當高檔。▼米其林摘星標誌。 ▼(下方兩張圖)店家自製酸辣醬─辣媽,酸辣過癮。 ▼菜單(套餐)▼菜單(單點) 二、料理袁彬一家人選的是二人經典宴,並加點一道九轉粉腸,3個人吃,2000元有找,經濟又實惠。▼份量精緻,料理豐富,三個人可選兩人套餐,再加點一道菜,就可以吃好吃滿。(一)蝦苗嫩紫菜選用首次採割的紫菜,口感滑嫩,加入香醋,以小蝦米作點綴,爽口酸甜。 (二)百秒黃花魚骨少肉多,肉質鮮嫩的黃花魚,以明火悶百秒,更能凸顯魚肉的鮮甜。(三)金銀上湯時蔬以金沙料理的手法,將莧菜,鹹蛋,皮蛋加入高湯拌炒,湯頭鹹香,最適合拌飯。 (四)莆田荔枝肉類似糖醋肉,除了豬肉、鳳梨,還加入真正的荔枝肉,酸甜汁中帶點果香。(五)興化轉米粉類似台灣炒米粉,使用白如雪、細如絲的米粉,經拌炒加入海鮮、炸海苔絲。米粉清脆爽口,米香濃郁,脆脆的炸海苔絲起了點綴作用。 (六)九轉粉腸是新加坡料理中少見的功夫菜,將小腸層層反轉塞入,以特製醬汁滷製,滋味甜蜜,口感彈牙。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
創立於2000年的新加坡餐廳莆田,18年來除了榮獲新加坡、香港、上海各大美食獎項外,莆田新加坡吉真那路老店更是連續榮獲2016及2017新加坡米其林指南一星餐廳的美譽。已於全球五國開設近50家分店,目前在全台也有五間分店,莆田基隆仁二店也於今年2月正式進駐基隆東岸商場4樓,帶著南洋風情的氣質裝潢,坐在倚靠窗邊的座位,品嚐著獨特星洲福建菜料理,是有遼闊的基隆港灣景色陪伴。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/莆田基隆仁二店位於基隆東岸商場4樓的位置,除了能由3樓廣場搭電梯直達外,也能和我們一樣從另一邊走樓梯上樓,距離基隆車站約步行10分鐘的距離。基隆東岸商場前身是停車場,2月重新以商場型態營運,1樓到4樓規劃了各品牌服飾與餐廳進駐。大面落地窗設計,除了讓內部空間多了一份溫暖陽光的問候,鄰近窗邊的座位,是一年四季都格外有氣氛的基隆港灣風景,莆田基隆仁二店氣質熱情的裝潢風格,妝點了各種元素,使用南洋風味的彩色磁磚、高低造型燈與植栽點綴,開放式的空間,設置了2人~ 8人的座位,另外重要節日朋友或家人團體聚會時,若想要有更加隱密的用餐環境,這裡也有規劃12人以上的包廂。許久沒來基隆,每每都能駐足於基隆港灣前許久,欣賞那年代風華。莆田菜色選擇種類眾多,除了各式風味小品主食、鮮蔬豆腐、特色海鮮、肉類美饌、滋味煲湯外,也有精選莆田十最經典福菜好菜與非常新加坡的星洲風味料理。▼經典四拼 $298 / 風味小品-若你是第一次來莆田,想試試看小菜,卻又不知道該選那些,可以試試看經典四拼,一次嚐盡莆田搭配好的四種風味。九轉粉腸,嚴選豬粉腸中段的部位,繁複的工法,吃著是較淡香氣,口感格外有嚼勁。蝦苗嫩紫菜,是令人喜歡的酸味紫菜,口感滑嫩。滷水嫩豆腐,微微鹹香的嫩豆腐,仔細品嚐帶著焦香,口感口味皆較為平淡了點。水晶豬蹄凍,以純豬蹄熬煮而成的水晶凍,吃著有著上頭醬料微辣沙茶香氣,是QQ滑順口感。餐桌上,均擺著莆田的招牌明星醬料「辣媽」,酸辣酸辣,可以加在每一道料理,相當夠味過癮。莆田的海鮮料理都別出心裁,除了獨特的藥膳蝦外,也有傳統海蠣煎,將福建菜料理再升級。▼金絲麥片$490 / 特色海鮮-炒過的麥片裏頭藏了8隻蝦,再放上繁複工法蛋絲,吃著是奶油麥片香氣,屬於甜口味的蝦料理,一湯匙入嘴也最對味,金絲麥片蝦也是莆田令人喜歡的道地特色新加坡菜之一。▼極品椒鹽豬手$260 / 肉類美饌-選用豬前蹄的部位,因此瘦肉肉質比例低,採先蒸煮後炸製的工序,吃著是外層鹹酸椒香,內層是軟嫩富含膠質的感覺,還有迷人的香氣,也是莆田必點的招牌餐點。▼叻沙水蓮 $220 / 鮮蔬豆腐-鮮脆水蓮,以東南亞叻沙醬快炒,帶著微辣鹹香的口感,整體中規中矩。▼星洲肉骨茶$400 / 滋味煲湯-以大骨與大蒜多時熬煮,裏頭約含有6-8塊豬小排,滑嫩肉質,一咬馬上滑開,也可沾上先前介紹的莆田自製酸辣醬「辣媽」,口味更有層次;湯頭帶著濃郁的胡椒與大蒜香氣,屬於重口味的湯品。▼莆田鹵麵$200/ 風味主食 (醇香鹹鮮)-來自莆田的招牌福建料理,是象徵團圓的家鄉味,裡頭放了些許蝦仁等配料,麵條軟Q吸附了滷汁,看著濃稠的湯底,整體味道鹹香,我們兩人都蠻喜歡的,一大碗的份量,適合3-4人一起品嚐。後記_莆田餐廳創辦人方志忠,來自福建中部莆田,在新加坡吉真那路開了首家莆田餐廳,融合了原味的福建菜與道地的星洲料理,也是對福建家鄉菜想念的美好延續。INFOPutien莆田-基隆仁二店地址 : 基隆市仁愛區仁二路236號4樓營業時間 : 平日 11:30-14:30/17:30-21:30 假日 11:30-14:30/17:00-21:30(最後點餐 14:00/21:00) (開放預約用餐,可於14天前提早訂位)訂位專線 : 02-2426-9968男子的日常生活。30'S LIFE 繼續閱讀
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