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麻糬今天難得來到雙溪這個好地方，順便解決一下中餐的問題。網路上比較多提到的是車站出來左手邊的自助餐，麻糬原先也是想說以這家自助餐解決中餐問題。這家就是網路上較多人介紹的自助餐，客人還不少呢。不過小公主想要吃隔壁這家熱炒店。小公主的眼光是很準的，畢竟他家是做餐飲出身的，所以這一餐就聽從建議選擇隔壁的熱炒店了。不過這兩家店面中間有打通耶，會不會其實是同一家人啊？熱炒店的廚房就設在店門口，好處是自然通風涼爽，壞處就是風沙多了點。店家的菜單，看起來價位還好。不過等一下看到份量及炒的功夫才能真正的評比。麻糬的蝦仁炒飯(60元)。這盤炒飯稍微等了一陣子，畢竟只有老闆一位在掌廚。不過上來時麻糬都不介意了。飯粒炒的粒粒分明，醬油香味撲鼻而來，食材帶些微焦香。蝦仁有五小隻，是一般的數量。整體說來是很不錯的炒飯。只是店家是用熱飯去炒，所以炒飯的口感比較濕。另外油用的比較多一些，這點好壞就見仁見智了。小公主的炒什錦麵(60元)。這盤炒什錦麵就有些超值了，而且一樣好吃。先說麵量比較多，而細油麵適合熱炒吸附味道。各個備料下鍋時間不一，但起鍋時都在最好吃的熟度，這點要有心才做的到，因為不同的食材要在不同的時間點下鍋。而這盤炒麵的蛤蠣、牡蠣、豬肝、肉片都是在最好吃的狀態起鍋的。看那牡蠣沒有裹粉，還是這樣飽滿。另外炒麵中的洋蔥及紅蘿蔔絲炒去了辛澀味，讓炒麵增加了甜味。老闆用此取代了方便的味精，健康度大增。鮮美的蛤蠣及牡蠣以及老闆的炒工，讓這盤炒麵超越了60元的價值。就讓麻糬奉上空盤的感謝吧。地址:新北市雙溪區朝陽街3之1號電話 : (02) 2493 1852營業時間: 10:30~20:00
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