老古板石頭火鍋

營業中

休息中

首圖是我家老芭大廚用心用力幫我炒石頭鍋底時候拍的XD某天突然鬼打牆的想吃石頭火鍋,.搜尋一下板橋附近發現剛有人介紹的老古板個人小火鍋看起來好像不錯離捷運站又近~當天立馬邀約我家老芭前往用餐 老古板石頭鍋個人小火鍋位於新埔捷運站4號出口(三猿廣場)旁的巷子內步行大約只要2分鐘的距離因為我們沒有先行訂位!所以一樓的吧檯用餐區已客滿還好二樓還有用餐的位置不然我就要擔憂晚餐要去哪邊覓食了~二樓擺滿了許多傳統味的小物有點回到小時候阿罵家的FU鍋物單價大約由200多元起跳,最高雙拼390元價格部分好像又比一般涮涮鍋略高一些~除了石頭鍋之外也有一般的涮涮鍋可以選擇點完餐點後!立馬送上二人份的菜盤~還滿一般的!沒啥特別的配料基本上有的蔬菜/玉米/芋頭/南瓜/香菇/火鍋料都有附餐飲料是冬瓜茶一杯第二杯再續要費用10元個人覺得太甜了~喝了二口就引我咳XD所以通通都給我家老公喝了坐在一樓有店員可以幫忙炒石頭鍋底二樓就要親手動手做炒鍋底!牆面上都有小圖示教我們動手炒鍋底,一點都不難喔~肉片分量感覺不會太多~冷凍肉品(感覺有點觀感小小不佳)自己動手炒的好處就是油分可以少一點(健康許多)把洋蔥炒出香氣後加入肉片一起拌炒到5分熟感謝老公的巧手XD食後感:分量吃起來飽足感有點小空虛~肉片不確定是我家老公的技術太差還是因為半冷凍的關係,口感有點過硬我們夫妻倆還是比較喜歡鍋士無雙石頭鍋的表現歡迎大家介紹好吃的石頭鍋給我們唷!!! 繼續閱讀

板橋新埔捷運站附近的巷弄有好多美食每次經過都有新的發現每次經過都會默默地把名單收進口袋裡除了搶破頭的早午餐火鍋店更是多元化那天下班前忽然狂風暴雨但是早已訂下的石頭火鍋約會怎能失約呢?(還好我帶著雨鞋QQ)愛吃鬼真是無敵的也還好我有來充滿濃濃復古風格的裝潢每一個裝飾都是真的古董來的對於這種裝潢『幾霸分』的餐廳我心底會抱著些許心理準備...會不會是雷阿!?結果不但不是雷還跟老闆閒聊了起來看到一個年輕人努力用心親力親為的創業更把所學套用在餐廳的事務上吃火鍋吃到瞠目結舌還真是第一次!!哈哈~~我的前言太多了對嗎?趕快來看看我們那天吃的石頭火鍋位於新埔捷運站3號出口的巷子裡每次找店家看路邊門牌總會有太暗不清楚或是沒有門牌的冏況但是老古板好特別的想法像國外的房子一樣在門牌上加上燈!是不是!!很清楚喔!在這樣的巷弄裡竟然有這樣裝潢的店!任誰走經過都會忍不住往裡面望去透著薄霧的古老窗櫺窗上貼著營業時間和即將新開店的資訊 一樓是吧台位 吧台椅是用了超札實超重的實木柚木椅!! 一進來就聽到像是黑膠唱片音感的悠揚樂音 吧台前方的櫥櫃有黑膠唱片和小時候的記憶二樓的空間先吃飽等等上去看看這裡真的好好拍黑松汽水和吉利果吉利果跟我可是有很大的淵源的先祖父的名字有吉相二個字但是小時候姑姑們都會使壞教我念爺爺的名字是吉利果所以現在在懷舊餐廳看到吉利果都會想到爺爺菜單相當簡單明膫老古板石頭鍋(原味/泡菜)涮涮鍋(原味/麻辣鍋)其他有單點火鍋料、主食、肉品、飲品剛剛坐定位有送上冬瓜茶調味料(醬油、白醋、黑醋、沙茶、辣椒、青葱和蒜頭水)菜盤用料相當豐盛我很喜歡板豆腐、香菇、木耳、豆皮、芋頭、南瓜、絲瓜、玉米、金針菇、紅蘿蔔、青菜、高麗菜把看到的食材寫下來揚揚灑灑這麼多樣呢!都是天然無加工的蔬菜根莖類石頭火鍋就是先用油把洋葱爆香接著把肉片(主餐)下鍋也拌炒微微上色再把肉品夾起來(香氣四溢了呢) 最後加上高湯就可以隨自己的心意自己來煮火鍋啦!關小火的同時看到這個服務鈴正想稱讚老闆用心!他說其實是有客人在粉絲頁留言提到找不到服務人員的問題不要讓客人找不到服務人員!!(真的有在用心傾聽客戶的聲音)朋友點的石頭鍋泡菜口味所以一開始的拌炒就加進了泡菜這泡菜是店家自製的!泡菜口感很脆~酸中帶辣!因應要下到火鍋裡煮所以味道有比較重一點主食的部份我們挑了王子麵和很特別的魚鬆飯一般火鍋店大多提供簡單的白飯或是魯肉飯這裡有老闆親自去台中港找來的魚鬆搭配成魚鬆飯米飯很Q搭配香酥綿細的魚鬆...好好吃!!想再來一碗(喂!!!你這胖子)老古板的湯頭很不錯耶!他們是由自己專門的中央廚房製作由人工看管的機器製作大量出貨自製湯頭味道鹹淡固定按比例加水味道都不會跑掉(我忽然想到某知名火鍋店到了假日湯都會很淡)我的嫩肩牛肉拌炒過多了點香氣口感很不錯 朋友的泡菜口味味道濃烈了些煮過的泡菜一樣保有脆度和口感呢!!泡菜海鮮三拼鍋海鮮沒有很大隻但是都很新鮮鮮嫩雞肉菜盤的用料都很有品質蛤蜊沒有到誇張的大但是相當鮮甜魚片也很新鮮口感札實南瓜綿密香甜炸過再煮的芋頭相當綿密好吃 貢丸吃起來彈口還有湯汁在其中湯頭讚食材質量很棒原本對裝潢幾霸分或是特色餐廳的小雷心理準備早就丟掉了耶!吃飽喝足來去看看二樓全自助的石頭火鍋區標示牌是木製的....廚房門口還有動工時留下來的簽名和圖灶腳(廚房)剛剛走經過出餐口看到超乾淨的冰箱因為是食我採訪的關係(我還真是不客氣了!)廚房可以看看嗎?XDDD看了真的讓我瞠目結舌!!!這.........也太科技化的地方了!!除了切肉的機器、點餐用IPAD、廚房裡的螢幕可以隨時看到客人的需求室內的溫溼度管控(這真的好科技化!用餐環境的舒適度真的相當重要)洗碗機、淨水機器小小的廚房空間應用的相當淋漓盡致 老古板竟然用了廚餘處理機!!!餐廳的廚餘處理其實是一門很重要的功課使用廚餘處理機分解之後排出節省了處理廚餘的時間和人力更比較不會有孜生蚊蟲之類的問題!(他們家廚房好乾淨喔!!!)廁所好特別(?)這裡的廁所聽的到現場的音樂而且是有空調的最重要的是廁所沒有異味!仔細看原來用了知名品牌的空間清淨機維持整個空間的空氣清新我一直在一樓耶XD來去二樓看看(這裡好適合聚餐喔!!!)二樓是全自助的喔!調味料自取石頭鍋這樣炒每一桌都安裝有服務鈴老古板的裝潢都是真的古董老闆從老家運上來的!!包括窗戶!!!(真的好誇張)不過真的很有味道阿~~~ 打字機、電視、音響、手撥式電話、音響、黑膠唱片這台齒輪式手用風鼓!!!這台縫紉機!!小時候在舅媽家看過!!(還可以動耶)拍著拍著覺得像是時光倒轉似的回憶一直湧上來!!(哈~~我歐巴桑阿!!)隔間櫃上的鍋子吃個火鍋就讓自己跌進小時候的回憶裡真的好特別好棒的體驗呢!看到這裡....有想來吃鍋拍照看看小時候的回憶嗎?老古板石頭火鍋02-22500747新北市板橋區民生路2段240巷16號 繼續閱讀

老古板石頭火鍋地址:新北市板橋區民生路二段240巷16號電話:02-22500747營業時間:11:00~22:00(週一公休)FB粉絲頁 請點我 (1040916)位在捷運板南線新埔站的巷弄中有著這麼一間濃濃懷舊風格的火鍋店門口就放著這麼一台老舊的腳踏車木質的裝潢更添一股濃濃的懷舊氣息啊~ 店裡頭分為一二樓的座位區一樓吧檯區的部份座位大概就只有十個這個椅子挺重的,再加上沒有地方可以擺放包包女生去的話我覺得挺不方便的如果能再給個籃子擺放包包的話會更棒 二樓則是座位區的部份 廚櫃裡頭放著很懷舊的碗盤及鍋子感覺是鄉土劇才會出現的東西耶 店裡頭處處都飄著濃濃的古早味彷彿走進時光隧道回到過去或者更久之前的年代那碗櫃,那電視,說真的我還真的有印象耶 MENU如上分為石頭鍋/泡菜鍋/涮涮鍋/麻辣鍋四種湯底素食者來這用餐也有素食鍋可以選擇喔附餐的部份有白飯/冬粉/王子麵/魚鬆飯價格落在$250~$390,算是一般火鍋店的價位這邊可以共鍋,需加價120元可抵消費 一坐下來就先送上一杯濃濃古早味的冬瓜茶喝完續杯只要10元喔因為這邊的冬瓜茶都是當天現煮的,所以為了不浪費老闆說最後打烊的時後,續杯則免費啦因為店家人手不足所以假日廚房有時也會忙不過來,而上菜速度也跟著變慢所以為了對來用餐的顧客致歉,也會送上飲料就是了 醬料的方式則是採服務人員端到桌前給需要的人自行調配這樣也是為了節省空間 我們是在一樓的吧檯區用餐所以邊用餐的時後眼睛也能邊看看有哪些懷舊的東西 麻辣嫩肩牛肉鍋$290 老古板海陸雙拼(牛)$380 鍋物附上的菜盤裡頭的配料算是挺豐富而且份量也不少 海陸雙拼的部份為蝦子及花枝不吃蝦的朋友也沒關係,店家可以換成蛤蜊 石頭火鍋的部份,一開始服務人員會先用蔥先爆香 之後再加入肉片下去拌炒至五分熟左右就夾起哇~那邊炒的時後濃濃的香味就撲鼻而來了讓人忍不住十指大動呀 最後再加入高湯就是石頭火鍋的部份啦不過不免得和王品的石二鍋拿來相比一下相較下來石二鍋似乎就遜色了許多這裡的石頭鍋香氣十足,石二鍋的則略顯不足 海陸雙拼的牛肉搭配的為五花牛油花分布在肉片上頭,吃起來較為軟嫩 爆香過後再加入食材下去煮過的湯頭看似很油但其實還好,喝起來還挺順口會讓人想再繼續喝淡淡的麻油香,淡淡的蔬菜甜味,還有淡淡的肉香味清甜又不鹹,喝多了也不會口乾舌燥的想找水喝老闆說這湯底他們很有信心,喝過的都說讚喔 麻辣的湯頭則是喝起來有辣但不鹹不嗆,而且很順口因為有的麻辣鍋喝起來湯頭好鹹啊~@_@ 嫩肩牛肉看的出來油花就沒那麼多,偏瘦肉居多 起司麻吉燒$45 裡頭包的滿滿的起司咬開後那濃濃的起司就在口中爆開 【口味因人而異，文章僅供參考】整體而言,菜盤肉片及火鍋的湯頭都算不錯,價格也不貴再加上店裡離捷運新埔站3號出口步行過來只要一分鐘就到了,算是相當便利整間店雖然懷舊東西很多但卻不顯的零亂總之我還挺喜歡的就是了***本部落格讀者獨享由「EatMe食我APP」提供之專屬餐廳優惠，下載 APP 即可直接啟用！***APP 下載連結：http://goo.gl/qJXjzS店家優惠資訊：http://eatme.tw/store於 APP 輸入此優惠序號 35496033 至 APP即可直接解鎖這家餐廳的優惠，無限次使用優惠消費喔！ 那個~我也有粉絲頁了(羞~) 如果你也喜歡我的文章,歡迎加入我的粉絲專頁和我一起來互動~更多新北市吃喝玩樂 請你和我一起這樣吃~新北市板橋區美食餐廳/小吃推薦總整理 新北市好好吃，好好玩~吃喝玩樂旅遊觀光景點&美食推薦介紹 繼續閱讀