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在淡水登輝大道上有攤超有名的鋼管烤雞！說到這邊，大家一定多少有些疑問？？疑問的不是鋼管雞，而是淡水哪裡有登輝大道這條路？ 其實登輝大道是在地人的俗稱，真正的路名就是大家都耳熟能詳的淡金路啦~ 而這攤王家碳烤鋼管雞，原本是在新市鎮新市二路加油站對面，而現在已搬遷了。不過大家如果有往三芝方向騎，注意一下路旁 (淡金路)應該是可以看到王家鋼管雞的牌子。 但是老闆因為健康因素，烤雞的訂單無法接太多，所以現在全面都改成預約制，當然各位饕客們不要直接到現場呀~因為會撲空拿不到雞呀！ 要如何預約呢？？ ※想吃的顧客要先到他們的粉絲團留意一下粉絲團所新增的活動。王家鋼管雞到時會開立Line的群組 (通常於星期日的下午3:00會開放預約下禮拜的烤雞)，然後在記事本想要領取的時段留言『+1』或『+X (所需隻數)』，如果超過那個時段的烤雞量，後面的顧客們就暫時要等候補了。 所以這麼難收服的鋼管雞，一方面速度要快，還需要很大的運氣呢~ 不過還好很幸運地，第一次預約小鬍子就成功『Get it！！』 因為搬遷了，所以新地點對於很多顧客是不太了解，不過有留意FB粉絲團資訊或是line對話群組的客人，他們上面都會附上"如何抵達王家鋼管雞的路線圖"，另外在Google map搜尋"王家鋼管雞"也會出現喔~ 以下就是我的走法~(從淡水往三芝方向行進。) (另外再次強調記得要有預約，不要造成店家困擾喔~) 照著導航，路旁很明顯就看到王家鋼管雞的招牌。新北市新巴士這裡有個站牌-埤島里辦公室處站。(事實上新北市的公車也有開往此處~) 順著開 (騎)進去。由於路很小條，會車時請多留意。另外選擇騎車的客人，一旁的鐵皮屋，裡頭的狗相當兇！！(會一直狂吠...) 請勿在此逗留~ (小鬍子我，只是在外圍拍個路線圖的照，這超兇的黑狗就衝出來追人了....害我油門催超兇，但我不是壞人啊~~~~) 繼續走會遇上T字路口，依照招牌往左轉。 接著這小十字路口或許會讓人有點迷惑，但左前方還是有招牌指引 (雖然比較遠，可能不會注意到)，此時往右轉。 最後看到這片旗子，即將抵達啦~！！ 其實在剛剛有旗子的路口，就會聞到炭火的香味。 這階段的烤雞已經準備好放在保麗龍箱子裡保溫了。 因為下一階段的烤雞還沒開始烤，所以我拍不到鋼管雞啊！！ (大哭..........) 至於烤雞的出爐時間，都會標示在line的記事本喔~ (然後要帶回家享用，但忘記帶保溫袋的顧客，現場也有在賣保溫袋。) 由於現場也沒在烤鋼管雞，淡水又超級冷，所以只好趕快摸摸鼻子趕快享用這隻夢幻的鋼管雞吧~ 看看拿到這一袋有多開心~ 鋼管雞 (600元/隻)。另外店家也有附上手套跟胡椒粉。 這隻雞真的還蠻大隻的耶！！而且錫箔袋裡還有不少雞(汁)油。 整隻雞烤的相當均勻，僅有脖子跟頭烤的比較深一點而已，不過整隻雞的香氣實在誘人，只能逼我吞下口水，趕緊照下去... 看起來相當濃郁的雞油。 那接下來就請老弟開始烤雞肢解秀囉~ (怎麼搞的很熟練呢！) 哇哇哇！！都拿到家一小陣子，還是滿滿的雞汁耶~ 很不一樣的是，往往桶仔雞、甕窯雞之類的雞，大多內部都是塞蒜、塞蔥，也有塞中藥的。而王家鋼管雞的烤雞內部則是塞滿了洋蔥，真的很不一樣耶。 沒想到這隻雞剝了整整兩大盤的肉！！份量給四~六人享用真的很足夠。 這鋼管雞因為裡頭塞滿洋蔥，所以烤起來的香氣十分顯著。雞肉的嫩又有彈性，雞胸部分又不甘柴，都很多汁，尤其雞皮真的太有魅力。 整體的口味是比較濃厚型，真的很不賴！ 三個人把一整隻雞吃完，整個是超撐..... (明明晚上還要做烏魚子炒飯來吃....) 不過剩下的雞骨，大家可不要輕易丟在廚餘喔~這雞骨可以拿來熬湯，再加入剛剛些許的雞油 (自己也可以加入想要的食材)，整個雞湯也是非常的美味呢~ 所以這家號稱超難訂到的王家鋼管雞，真的很推薦喔~不管是份量還是滋味都是優質先發！！
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