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噢嗚~秋天來了蟹知道~富基漁港報到!轉來轉去新聞廣告購物頻道,無一不出現螃蟹君的倩影,因為住的近,富基漁港就是我家的後海邊~~身為愛吃海鮮的一家子,老爸老媽上上周就已經先偷跑了這次帶上我跟弟弟一定要好好的給他來上一桌!晚上的漁港雖然沒有藍天白雲碧海青天,但點亮燈的感覺分外靜謐看起來像煙囪又像幽浮的建築物下方分為兩區一邊是賣活跳跳海鮮的,可以買了到附近餐廳代客料理或直接回家自行處理穿過一個中庭另一邊就是一間間餐廳,有代客料理或直接就準備好海鮮的海港的魚市場就是直接一箱箱的把食材呈現出來是死是活一看即知,公正秤也到處都看得到,不怕你複檢店家熱情相互吆喝吸引顧客上門不過有時候也是一種壓力就是了,所以我都目不斜視直達目的地XD我們家常買的一間是靠尾巴的春來活海鮮必須說平假日,人潮多寡時段,講價技巧,抬槓博感情對於你最後支出的小朋友還是有差的(沒錯是小藍不是小紅,買海產一定破千的因為老爸老媽常推著我們家兩隻狗兒去逛海市所以今天總共買6樣海鮮近$2700,最後送了蛤蜊湯與青菜一道然後今天的主角就是左邊這一籃啦沙公&沙母($650/$750一隻)訪爸說只記得這一個價錢,所以其他的請大家憑經驗猜ㄅ~ 最後選完海鮮店家會裝袋跟你一起走,運到要去的代客料理餐廳每次來最喜歡觀察這個,因為他的保護色真的一直變啊!!超神奇的(星星眼生魚片我們還是習慣自己看,不是選餐廳配好的今天是第一次買這間"東洋生魚片"選擇鮭魚的腹部$400(14片生魚片只有新鮮的才敢有帶皮切,不過如果在海港了還不新鮮就也太扯...老爸對這第一次光顧的感想是很有水準~魚肉彈性滑嫩不會有凍太久剛退冰的感覺,雖然是肚子部位,卻不會太油(肥滋滋這次代客料理選擇的是姊妹海景餐廳雖然在餐廳區尾端,卻是明顯人潮比較多的一間通常我們都是帶回家自己煮,但今天比較晚去,媽媽就懶了O口O 隨興的辦桌用餐位子,店家只負責出菜餐具什麼的自己來因為在一開始把海鮮交到廚房就要選好烹飪方式酒水飲料也是拿了就交錢所以一切先付款,他也不怕你跑掉白飯一碗$10蒸的烤的一道手續費$150,煮的$100以下總共料理手續費是$1050左右(爸爸記性不好...單點炒麵因為叫了很多的海鮮也不太需要白飯,所以一盤麵大家分剛剛好既然主食是海鮮,味道也就不要太挑剔了~ 沙蝦是不是活的下去煮,看尾巴就知道了有打開的尾巴就是活跳跳的蝦喔所以應該是我們選的沒有被掉包,不過肉質雖夠緊實,今天的蝦肉卻沒那麼甜高麗菜(送) 炒海瓜子 用九層塔與醬油提味就很好吃蚌肉飽滿沒有沙炸蚵仔酥 酥酥的外皮與多汁的蚵仔是最讓人一口接一口的一道蛤蜊湯(送) 蛤蜊湯簡單加薑絲蔥花就很有鮮味本日主角沙公&沙母沙公的肉比較多,沙母的蛋超多!!!螃蟹肉厚扎實,蛋與膏則是濃郁清甜清蒸石斑魚 因為都是簡單的白鐵盤,沒有額外加熱比較可惜這種天氣菜上來很快就會涼了烤透抽 我是覺得烤得稍微有點久雖然還是很甘鮮,但肉質比較偏脆硬餐廳單點炸水晶魚不推,皮太厚了,魚肉很少啊... 姊妹餐廳地址: 新北市石門區富基村楓林15-5號Tel : 02-2638-2110 / 0939254618
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