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基隆必吃肉羹【基隆帶筋肉羹】，除了以豬前腿肉裹粉做成肉羹外，還有超大顆的燒賣和筒仔米糕，是基隆必吃的傳統小吃美食，瑪姬今天就和朋友來嚐嚐，品嚐過後敢大聲認證真的好好吃啊！快來看我的分享，不吃會後悔！ 【基隆帶筋肉羹】位在基隆仁二路和愛五路口，鄰近仁愛國小。這裡是瑪姬的地盤，我常常會路過這裡，這附近的小吃特別多，雖然是矮小的平房沒有很寬敞的空間，不過是基隆許多在地人才知道的美食，通常都是不起眼，但吃過還是會再來報到，身體和心理都是很誠實的！ 這裡主要賣肉羹，可單點肉羹湯，也可以搭配/粿仔/米粉/飯/烏龍/冬粉/麵/王子麵一起吃，還有超大顆的燒賣和筒仔米糕等庶民美食，都是你我從小吃到大，溫飽三餐的美食之一。這裡還真的早上六點半就開始營業，所以要當早餐吃也很可以哦！ 瑪姬平日中午來用餐，排隊等待的人潮一直絡繹不絕，不過不會等很久，老闆的手腳很快。店內的座位不多只有四桌，因此不少人都外帶回家吃。 看老闆肉羹麵食一碗一碗的煮，燒賣和筒仔米糕在蒸籠裡蒸了又被賣光，一籠接一籠不斷反覆的補貨，就可以知道熱賣的程度。 剛好看到老闆忙著把肉羹下鍋煮熟，肉羹是選用豬前腿肉直接裹粉，再剪成一塊一塊煮成肉羹。 店裡也有開設Google商店和FB粉絲頁喲！ 「肉羹粿仔」55元，朋友愛吃粿仔，特別點了這碗肉羹粿仔。裡面除了肉羹是主角外，還有白蘿蔔，我個人很愛加香菜，如果不喜歡的朋友記得跟老闆說不要加。 裡面的粿仔條很通透，口感很彈牙又滑溜很考驗使用筷子的功力，最好是筷子和湯匙並用才比較好征服。 現做的肉羹很大塊，裡面咬下去的肉塊很紮實有感，不會都只有粉，肉給得頗大方，每一口都可以吃到肉，而且這肉很新鮮Q彈，真的好好吃。 白蘿蔔不會煮得過於軟爛，還保有爽脆的口感，味道則非常清甜可口，放在這碗肉羹粿仔裡真的很搭。 而這湯頭一口喝下有非常鮮明的柴魚風味，帶有適中的芶芡，還加了蛋花，加上一點胡椒提味，入喉好鮮甜，是整碗麵食裡的靈魂。 「肉羹王子麵」55元，是店內人氣招牌，瑪姬從沒吃過肉羹加王子麵的，今天決定嚐鮮。 點王子麵的朋友建議不要邊滑手機邊吃，因為在熱熱的湯裡泡太久的話會比較軟喲！美食還是趁熱吃，才是最美味好吃的。 說到這肉羹我個人有太難忘的經驗，在基隆長大的瑪姬都只在家鄉吃過肉羹麵。後來長大去台北上班，吃了當地的肉羹麵，真的很不好吃，那湯頭很奇怪，肉羹也沒有大肉塊在裡面，粉比較多，後來我就從此不再台北吃肉羹麵了。要吃好吃的肉羹真的要來基隆，大推給大家！ 吃麵可加一些店家自製的辣椒醬在裡面可提味，一開始我怕會太辣不敢加太多，後來發現並不會太辣，可以適度再多加一些。 「燒賣」每顆十元，這燒賣的尺寸跟一般外賣的尺寸足足大了一倍，這也是店裡大推的美食，幾乎每一桌內用和外帶的朋友都會點它來吃，難怪我一直聽到老闆說燒賣要再等幾分鐘，大家都是巷仔內的老饕，很識貨！ 燒賣裡的皮厚薄適中，裡面包的肉饀和魚漿有著完美比例，尺寸大咬起來很過癮，和小尺寸的一口塞吃起來的感覺很不一樣！ 加一點辣椒醬或甜辣醬提味皆可，個人覺得加了之後會更好吃！這個尺寸若當正餐來吃的話大概4-6顆，再配上一碗肉羹湯，這樣的搭配也是很可以的！ 「筒仔米糕」30元，我們也點了筒仔米糕來嚐嚐，店裡的三大類主食我們都想分享給大家。 筒仔米糕的重點配料有豬肉和香菇，都是炒香過後再放進來和米糕一起蒸。 筒仔米糕淋上甜辣醬是絕配，淋上去看起來美味度又增加了。 這米糕的口感外層吃起來有粒粒分明的感覺，中間部份則保有黏性，那種黏性是很剛好的，恰如其分的美味度。 今天的午餐吃得很豐盛又飽足！基隆有很多這樣的庶民小吃，雖沒有大魚大肉，但卻是三餐溫飽必要的美食。
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