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米兒不是北方人，卻很愛吃餡餅粥，不過，很奇怪的是這幾年好吃的餡餅粥愈來愈少，好吃的北方蔥油餅也愈來愈難找，更別說是咬下去汁液橫流的牛肉餡餅......，這天，託咖啡意識老闆JERRY的福，我和胡姊吃到了美味的餡餅粥。 JERRY是這麼形容的：｢我都把餡餅的湯汁倒到小米粥裡拌均，然後一口咬餡餅，一口吃小米粥。｣嗯........雖然米兒吃小米粥比較愛吃甜的，但光聽他這麼個形容法，就知道這餡餅汁之多的，當然得去試一試囉!! 這家北京餡餅粥其實開了幾年了，是由一對中年夫妻共同經營的，一進門，沒什麼裝潢的餐廳左方就是料理區，完全是一個最傳統的OPEN KITCHEN，只見老闆嚴肅地做著刀削麵，還得分心顧著煎台上的餡餅和蔥油餅，老闆娘時而桿麵、包韭菜盒兒，時兒把客人要外帶的東西打包好，令人眼光繚亂的分工合作，卻讓他們夫妻兩輕鬆地應付許多等著吃美食的客人。 徵求老闆同意後，米兒開始放肆地拍起照來，隔壁桌的熟客還忍不住一直跟米兒誇這裡的東西有多好吃，讓米兒拍著拍著，飢腸麓麓了起來，吃到最後又是撐到不行的一個狀況，最後只好打包回家囉！！小米粥／20元，這裡小米粥熬得很綿，雖然小米的量沒有很多，但喝起來很濃順，加糖後更好喝!!米兒的最愛。豬肉餡餅／30元。米兒很努力地用筷子把餅弄開，弄得醜醜的原因是因為皮薄卻很有彈性，在筷子戳動餡餅皮時，還可以感受壓下去，另一邊就鼓起來，隱約還看得見湯汁在餅裡流動的狀況，一弄開，湯汁馬上整個流出來，那香氣更是讓米兒快要顧不得拍照就大咬一口。蔥油餅／30元。看到這蔥油餅的層次沒??這蔥油餅，整個吃起來香酥卻有彈性，而且不會太油，煎的工夫太讚了，很扎實的口感是米兒喜歡的蔥油餅型式。醬牛肉／70元。瞧到這切得薄薄的牛肉片，是選用腱子肉的部位，帶筋的口感，加上不會太鹹的調味，吃起來軟嫰帶彈性，如果夾在大餅裡吃應該也會很香，下次來吃大餅捲牛肉!!哈!!醡醬刀削麵／小60元，大90元。這醡醬........讓胡姊和米兒吃了都覺得好感動，因為很久沒有那麼好吃的醡醬了，除了不會死鹹之外，料炒得極碎而醇厚，偏黑的色澤味道卻不會搶掉麵條本身的香氣，而切得略為豪邁的小黃瓜絲，拌進去之後卻意外地成為爽口的元素，整體就是很好吃!!尤其是那麵條，真是讚，可惜他們沒賣炒刀削，不然一定更好吃!!別人外帶的牛肉麵／小85元，中110元，大130元。湯頭看起來好像清清的，不過香味可濃了，今天米兒和胡姊食量不夠大，無福消受，下次再來品嘗。煎好的韭菜盒子，個個看起來飽滿而金黃，下次再來吃它。老闆娘正在包韭菜盒子，看到那滿滿的餡料沒，包在薄薄的皮裡，超吸引人的，不過因為個子太大，已經夠米兒吃一餐，所以就沒點了。老闆夫妻正努力分工做料理，兩個人都很嚴肅而認真。瞧老闆認真削麵的模樣，現在可以吃到刀削麵的地方真的不多，好吃的刀削麵更少啦!!北京餡餅粥台北縣永和市永元路34號02-2231-646011:30~14:00；17:30~21:00美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★實惠指數 ★★★★☆
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