函舍會館

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一年一度的母親節，又是該慰勞媽媽的時刻，今年我們選中了在基隆安樂區，鄰近八堵交流道的【涵舎婚宴會館】吃大餐！【涵舎婚宴會館】我之前來過一次，是為了客人的婚宴，當時只聽客人說他們家的菜色不錯，所以我在這次母親節大餐特別選了這家來品嚐看看是否如傳聞般的美味！我們選了母親節過後的隔周日才來，吃飯的地方也是平時辦喜宴的地方，因為今天在黃曆上非嫁娶好日，所以不用人擠人，可以很悠閒自在的吃飯。「綜合冷盤」裡面有生魚片、素火腿、滷牛肉、鴨肉，擺盤也稍有裝飾。 生魚片有鮪魚、旗魚和鮭魚三種魚類，肉質都很新鮮，魚肉鮮嫩油質豐富。 素火腿的味道不會很淡，吃起來還是有香味 滷牛肉是採鍵子肉的部位，有肉有筋，咀嚼起來牛肉的甜味更加明顯。 煙燻鴨肉的肉質不乾柴，煙燻的味道恰到好處，令人滿意！ 「生菜蝦鬆」這道我超愛，每次只要有來海鮮餐廳都想吃這道。 切得細細的蝦肉加入了芹菜末和香菜，炒得香氣四溢，搭配鮮脆的生菜包起來一起入口，吃得到蝦肉的鮮甜還有生菜的清脆，就是愛這個味道。 「烤雞」色澤油亮迷人，整個擺盤也很講究，不會隨意亂堆放，底下還舖上青菜裝飾，看起來就引人食慾。 烤過的雞肉香氣足，肉質嫩，即便連皮一起吃也不會油膩，烤過的雞皮油質逼出來，我通常比較敢吃。 「橙汁魚排」顏色黃澄澄的看起來就好美味，加上圍上一圈大黃瓜裝飾，增添好吃的感覺。 去骨的魚肉裹上一層粉下去油炸，再加上香甜可口的橙汁滿滿包覆，吃起來魚肉鮮嫩，澄汁的味道香香甜甜，這道很快被大家掃光，小姪女本來還想吃一塊就沒了，殘念！這道瑪姬大推！ 「芋絲櫻花蝦油飯」看到上層滿滿芋絲，瑪姬大喜！ 芋頭刨成絲再經過油炸後，又香又脆，加上櫻花蝦的鮮香和油飯不油膩的口感，一口吃下在嘴裡全是香氣，雖然沒有高單價的紅蟳撐場面，但我更喜歡這道芋絲櫻花蝦的口感呢！ 「蝦仁鍋餅」知道涵舎有蝦仁鍋餅時我都流水口了，看看鍋餅上的黑白芝麻佔得滿滿不留一絲空隙，就知道料很紮實，而且芝麻香味在經過鐵板烘烤後，更香更濃了。這蝦仁鍋餅可不是虛有其表，裡面的饀料也一點都不馬虎，塞得滿滿滿！這樣切好一人一塊的份量，也方便每人享用。蝦仁鍋餅的皮薄，內饀除了蝦肉外，還有豬肉末、韭菜和冬粉，內外兼具的美食，給個大大的讚！「蒜味扇貝＋茄汁粉條」圍成一圈的蒜味扇貝看起來頗有氣勢，中間底部的茄汁寬粉條，在以一大顆花椰菜裝飾，集合鮮味的一道料理。 扇貝的味道鮮美，加入蒜香提味去腥，肉質很有彈性。茄汁粉條的味道偏淡，如果再重一點味道會更美味！ 「西滷肉」滿滿一大鍋的滷湯舖滿炸蛋，最中間一球是魚翅，看起來超有飽足感的一鍋。 裡面翻開來有白、木耳、香菇、豬肉、紅蘿蔔等料，湯頭味道不錯，愈滷愈香！ 「彿跳牆」裡面的料有十幾種食材，都是一般常見會出現在彿跳牆的食材，瑪姬就不贅述，湯頭的好味道是這道彿跳牆成敗的關鍵，集合數十種精華在裡面，風味迷人。 甜點是蛋塔，味道不錯也不會太甜 飯後水果則是西瓜、芭樂和番茄，芭樂特別甜，水果也都很新鮮。 附上菜單給大家參考以往母親節我們幾乎都在住家附近的知名海鮮婚宴餐廳吃飯，今年改到涵舎用餐，讓我和家人都覺得菜色很新鮮且美味，讓我們也多了一個選擇，也推薦給基隆在地的朋友哦！ 繼續閱讀

選個黃道吉日來去-涵舍享用美味同行還邀了  牛牛媽,因為她的工作是新娘蜜書~所以想必去過的婚宴館一定大於VVN很多就醬子,我們一行五個人~(三大加二小) 來去函涻囉~~公車坐到"鶯歌里站"而我們因為不熟悉基隆的公車....坐到長庚醫院才下車(沒廣播車上也沒有路線站明說明哩)從長庚醫院走過到涵舍約十分鐘~~~其實好找映入眼簾先看到:來了涵舍你就是主人(哈哈~~)且在入口處,看到了像婚紗店的佈置~~且重點是婚紗還一點兒都不老氣喲 一進去受到大大歡迎之外~~~還聞到一股新餐廳的味道呵,仔細一問,原來是一間約開一年多的餐廳而老板是做海產出身滴~所以保證在涵舍裡的海鮮食材,真是上好的好物且老板希望顛覆傳統基隆婚宴館的既定印像,所以在涵舍裡處處可以看到老板真心為新娘子想的用心(也算是鐵漢柔情呀) 上菜時就看到2道還不錯的小菜 如上圖的蜜地瓜和好吃到VVN想買的泡菜 服務人員還在我們放包包時,遞上名片且送了我們一人一隻筆~~~筆一開~哇!有宣傳耶,呵呵光看到餐廳的空間就覺得吃起飯來不會很擠(有些餐廳總是留一點點走道而已,但涵舍總把空間留給客人,提供客人舒適用餐環境)而服務人員解釋,因為我們是五人 即使是小孩也要算人頭~呵!但又不能加點飲料~一定要加點一個食物, 所以我們才會加點了廣式炒飯服務人員很貼心,一直跟我們說會吃不完~~~(因為二個小孩的一個三歲多,一個七歲,看起來戰力不太好)感謝服務人員的貼心啦~~~我家牛牛說OK,他可以吃光光 小朋友有自己專用的碗~哈,好可愛耶!!!!!牛牛兄妹各一份,呵呵~~我們大人的,看起來很高級喲~且還有雕花呢~~~花紋很美麗第一道菜 手工蔥油餅蔥油餅一上來就聞到香香的蔥味~~滿滿的令人歡喜在我們坐了一個多小時車子後吃的第一個主食~~~~讓人好想加點呀但唯一的問題就是:沾醬只有辣椒醬耶~~~VVN想沾別的醬~不想吃辣 第2道菜上來囉~~手工韮菜盒子 皮QQ的~~內容物當然是韮菜和冬粉,我家小朋友只愛吃皮大人吃饀吃到快昏倒了~~~~但真的很爽口 第3道 菜泰式海鮮盤這道菜海鮮不太多 底下舒的青木瓜(我猜滴)有點兒軟...不脆和我想像中的口味不同~~~但花生和淋醬很泰式~~吃起來還不錯!!!而它旁邊擺盤用的柳丁都被妮妮吃掉了!!!她說好甜(我以為會辣,但她說不會) 第4道菜 蟹黃豆腐煲這首的蛋豆腐外頭包覆了濃濃的蟹黃~~我家牛牛吃了五大塊  真的太好吃了~~~牛牛就吃了五大塊的豆腐外加二碗炒飯後就休息和別的小朋友玩起來了可見有多好吃~~~讓牛牛把他小小的胃都留給了豆腐 第5道菜 吻仔魚海菜湯   這個我喝了三碗我很呷意這味滴~~~吻仔魚好多呀~感覺一口吃下去,彷彿吃到了滿口海味VVN很喜歡喲~服務人員在桌邊服務時問了牛牛要不要也要喝一碗牛牛拒絕了,後來我問牛牛原因,原因居然是:他以為是花椰菜湯(花椰菜是他的天敵)哈哈,笑屎偶了~~~ 第6道菜  煙燻鱈魚這首上菜時~~只剩下大人有戰力了~呵呵!VVN覺得這首烤的太乾了~~~肉變的少少的,但很緊實~~吃起來不膩服務人員總很貼心滴解說食用的方式,且提醒 我們要小心刺喲~呵呵服務真的沒話講啦~ 第7道菜  香柚排骨VVN很幸運都吃到沒有骨頭滴~~~妮妮媽說這首肉有點兒硬~~但VVN吃到的都是軟的,呵呵~VVN很幸運喲吃起來有股清香~原來就是柚子的清香呀~有果香的食物,真的很討喜第8道菜  紅豆鍋餅VVN很喜歡這道菜~~~~紅豆泥好多好多呀~~~孩子們一樣愛吃那個QQQ的皮喲~~上頭的芝麻好香~~讚 第9道菜(加點的)廣式炒飯粒粒分明~哈,深受小朋友喜歡~~硬是吃了一碗呵!真的好開心喲~~第10道菜   四季鮮果一看到雕花小朋友們就笑了~~哈哈!搶著要吃鴨鴨西瓜柳丁爆甜好吃的不得了~~西瓜水份多 蕃茄就覺得好新鮮(這介紹好像就是水果的介紹哩)酒足飯飽後~我們家二寶立即說:嘟嘟這家不錯!妳結婚時就選這家好了總之~就感謝我們家二寶的大貼心囉~~~ 繼續閱讀