秋蟹X海鮮的滿滿一桌期間限定澎派料理 ▶ 勞瑞斯餐廳
位於市政府周邊的勞瑞斯（Lawry's）餐廳，除了以頂級牛肋排最為饕客們喜愛外，這次特別選在台灣開幕14周年的時候應景推出「蟹逅經典美味」雙人套餐。主廚Alan將當季最紅的沙公蟹和時令海鮮，搭配上美國和牛及加拿大ROUGIE鴨肝等眾多食材創作出獨家的創意料理，期間限定讓客人來品嚐到完全不一樣的勞瑞斯精選料理。
「貝類圓舞曲」
看起來就像在沙灘上的一片風景，內含有海螺、南非鮑魚唇和干貝三種貝類，並搭配上海藻、青豆等鮮蔬，佐上濃郁蟹黃、澄清蒜油及檸檬橄欖油，細看還會發現使用堅果磨成碎粒狀營造出沙灘感，清爽口味獨特。
「蟹肉清湯佐鮑魚片+石榴雪酪」
在湯品和開胃雪酪上，湯頭使用長時間熬煮的螃蟹清湯，現場倒進裝有新鮮菠菜泥和南非小鮑魚片的湯碗中，溫潤的口感喝的到清香味環繞在口中。而石榴雪酪則混搭具有酸甜感的石榴與清爽的雪碧，在主菜上桌前休息一下！
「鮮煎龍蝦小卷燉飯」
以慢火鮮煎、精確算準料理時間的龍蝦尾。搭配以為是米飯但其實是小卷碎粒的燉飯，佐上新鮮蟹黃及番紅馬賽泡泡，品嚐的到前所未有的多層次口感。
「尊爵三饗宴 /和牛菲力威靈頓、鴨肝、蟹味蒸蛋」
令人驚喜的主餐，根據英式傳統威靈頓製作手法，將酥脆派皮包裹美國和牛及加拿大ROUGI香煎鴨肝，嚐的到鮮甜肉汁和入口即化的濃郁鴨肝。除此之外還使用當季沙公蟹的精華料理出蟹味蒸蛋，主餐一次就能吃到3種完全不同的海陸美食。
「黃色珠寶盒」
最後的甜點是以檸檬、百香果、洋梨共同製成的戚風蛋糕和雪酪珠寶盒，從底部的沾醬到珠寶盒身以及裡頭的甜點冰品們，全都是可食用的驚喜，每一口都是不一樣的口味和配料，讓人在驚艷的甜點中結束美好的一餐。
勞瑞斯（Lawry's）餐廳「蟹逅經典美味」雙人套餐
活動時間： 10月19日至11月30日止 請於訂位一天前預約
餐點價格：NT$6,300+10%(雙人套餐For Two)
Wine Pairing餐酒 NT$2,100+10%(每位per person)
(以上餐點費用已內含FIJI水資及10%服務費)
比臉還大的「斯里蘭卡蟹」X單手無法掌握的「斯里蘭卡蝦」▶ 晶華酒店
台北晶華酒店11月起將首度引進比臉還大的「巨無霸斯里蘭卡蟹」和單手無法掌握的「OMG斯里蘭卡蝦」；以及12月1日至4日更特地聘請到擁有「全亞洲最會料理螃蟹」美譽的神人主廚—達山‧慕尼達薩(Darshan Munidasa)來台客座！
「OMG 斯里蘭卡蝦」
遠從斯里蘭卡引進擁有驚人尺寸的海鮮們，包括體型猶如龍蝦般碩大、身長比手掌還大的「OMG 斯里蘭卡蝦」，肉質Q彈、鮮甜爽口，更因其分量十足、吃起來充滿飽足感。
「巨無霸斯里蘭卡蟹 」
考量到台灣消費者特別偏愛大沙公，餐廳也專程引進平均重達1.5公斤、蟹身直徑比臉還長的稀有「巨無霸斯里蘭卡蟹 」！名聲響亮的斯里蘭卡蟹，又稱網紋蟹或大沙公，大多分布於南海周邊以及東南亞各國。身型龐大、擁有兩隻碩大的螯腳為其主要特徵，肉質結實飽滿、口感鮮甜的斯里蘭卡蟹，適合各式烹調技法、肉身耐煮且不易散開。
「火焰焗蟹」
中國餐飲龍頭—小南國餐飲集團的暢銷名菜「火焰焗蟹」，將螃蟹切塊後塗抹特調脆漿糊炸至外殼香脆、內裡鮮嫩後，以洋蔥條、蒜頭、月桂葉、八角等食材爆香熱炒並與炸熟的蟹肉塊與調味香料一起拌炒，最後淋上金門高梁酒點火上桌，透過高溫灼燒的高粱酒提味，不僅視覺豐富還香氣四溢，令人胃口大開！
「粵式極品海鮮湯」
由香港米其林名廚梁經綸的招牌菜「龍蝦鮮湯」傳承而來的「粵式極品海鮮湯」，相較於使用牛骨或豚骨熬製而成的高湯，以虎蝦與旭蟹製成清甜的海鮮湯底更為鮮甜，晶華軒主廚更額外加入老母雞一起熬煮，襯托出海鮮的香醇，搭配生猛秋蟹也讓這款海鮮湯美味再升級。
晶華酒店 秋蟹料理
電話：02-2523-8000轉3236
晶華軒 02-2523-8000轉3680
俱樂部地址：台北市中山北路2段39巷3號
故宮晶華
電話：2882-9393
地址：臺北市士林區至善路2段221號(故宮博物院內故宮晶華大樓)
◎本篇介紹餐廳回顧：
勞瑞斯餐廳
晶華酒店
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圖文整理 / 酸酸
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