影片
更多
2024-07-26
0 瀏覽
🌟酒灑職人串燒 & 樂穀餐酒館全新品牌 預約困難店🌟💰 NT$3000 - NT$5000💰Tasting Menu NT$2800 (~$720)❣️🥄Appetizer ▫️🐥雞翅一夜干 Chicken Wing｜鳥巢鵪鶉蛋 Quai Egg❣️❣️以炸馬鈴薯塑造鳥巢🪹糖心鵪鶉蛋配上鮭魚卵 外衣脆而不厚 輕輕咬開 絲滑蛋液在口中緩緩流淌 滿分的炸物💕▫️ 🐓 鹹檸雞白湯Chicken Soup ❣️❣️純滑乳白濃縮精華 淋上主廚煉製的榛果奶油 味道香醇順滑👍🏻▫️野生烏魚子 Mullet Roe ❣️❣️金黃甘美 口感柔順中帶點辛香味道的烏魚子配搭香甜雪梨 提鮮解膩 😍😍▫️🐙章魚 Octopus 章魚厚實 外軟內嫩 搭配紅甜椒 鮮嫩可口🥰▫️🌳高山高麗菜 Cabbage 清脆爽口 纖維細緻 ▫️🍞煙燻黑炭巧巴達 Smoked Black Ciabatta ❣️龍眼木的煙燻香氣 外脆內軟Ciabatta 搭配義式綜合香料醬🩷▫️🧀布里乳酪烤無花果 Grilled Gig with Brie Cheese ❣️奶油的濃郁清香 烤核桃的味道 入口滿足且濃郁的乳香 無花果香甜軟糯👍🏻👍🏻🍴 Main▫️🐟午仔魚 Gril
🌟酒灑職人串燒 & 樂穀餐酒館全新品牌 預約困難店🌟💰 NT$3000 - NT$5000💰
Tasting Menu NT$2800 (~$720)❣️
🥄Appetizer
▫️🐥雞翅一夜干 Chicken Wing｜鳥巢鵪鶉蛋 Quai Egg❣️❣️
以炸馬鈴薯塑造鳥巢🪹糖心鵪鶉蛋配上鮭魚卵
外衣脆而不厚 輕輕咬開 絲滑蛋液在口中緩緩流淌 滿分的炸物💕
▫️ 🐓 鹹檸雞白湯Chicken Soup ❣️❣️
純滑乳白濃縮精華 淋上主廚煉製的榛果奶油 味道香醇順滑👍🏻
▫️野生烏魚子 Mullet Roe ❣️❣️
金黃甘美 口感柔順中帶點辛香味道的烏魚子配搭香甜雪梨 提鮮解膩 😍😍
▫️🐙章魚 Octopus
章魚厚實 外軟內嫩 搭配紅甜椒 鮮嫩可口🥰
▫️🌳高山高麗菜 Cabbage
清脆爽口 纖維細緻
▫️🍞煙燻黑炭巧巴達 Smoked Black Ciabatta ❣️
龍眼木的煙燻香氣 外脆內軟Ciabatta
搭配義式綜合香料醬🩷
▫️🧀布里乳酪烤無花果 Grilled Gig with Brie Cheese ❣️
奶油的濃郁清香 烤核桃的味道 入口滿足且濃郁的乳香 無花果香甜軟糯👍🏻👍🏻
🍴 Main
▫️🐟午仔魚 Grilled Fish
黃金焦脆表皮 魚肉肉質細嫩 豐富油脂
濃厚的高湯作襯托 魚香味加倍☺️
▫️🦆油封鴨腿 Confit De Canard❣️
芋頭外皮金黃酥香 鴨腿軟嫩無比 鹹香味濃
命名 🖍️
法文諺語 - 𝑃𝑒𝑡𝑖𝑡 𝑎̀ 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡, 𝑙’𝑜𝑖𝑠𝑒𝑎𝑢 𝑓𝑎𝑖𝑡 𝑠𝑜𝑛 𝑛𝑖𝑑.
小鳥慢慢地 一點一滴把巢築好
慢慢建構的過程 喜歡需要耐心與毅力 才能實現的目標
背景🖋️
以法式料理以及日本串燒做結合
在法式料理中帶入日本的元素食材
在串燒的調味上做出法式料理的口味
預約方法✏️Inline.app
▪️訂位須預付訂金 NT$1500/人 **只限匯款**
▪️建議預早2-3星期預定 <每日中午12點開放30天預約>
味道👅： 4.94/5 ❤️❤️❤️❤️
環境🏠： 4.68/5 ❤️❤️❤️❤️
服務🗣️： 4.90/5 ❤️❤️❤️❤️每道菜式細心介紹 留意用餐進度
回頭率： 5.00/5 ❤️❤️❤️❤️ CP值極高 💯
📍高雄市鼓山區美術北五街1號
⏰ Tue- Sat 17:30-19:30 | 20:00-20:00（不定期公休）
張貼
