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2020-03-04
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高雄》旗山》排隊美食》30多年歷史特色古早味小吃.旗山老街秀明豬心冬粉周末天氣非常好,特地跟一群友人相約到旗山走走曬曬太陽,逛逛旗山老街,中午時分特地選了這家已經開業30多年的老店~秀明豬心冬粉,老闆娘秀明秉持一貫的用心與努力,以及對美食的苛求與挑惕,所烹煮出來的在地堅持,值得大家來品嚐看看,火星當然也不能錯過這味,雖然火星對內臟類的食材其實沒有很大的興趣,不過既然難得跑來旗山,當然是要品嚐一下在地的古早味阿!!中午用餐時間真得是高朋滿座阿,想要擠個位置都很難~座位空間算蠻壅擠的,簡單的鐵桌塑膠椅就坐了,大家稍微擠一下,也是吃得不亦樂乎。價目表~餐具跟醬料都是自取~點菜單~#豬心冬粉 65元#綜合黑白切 120元|豬心冬粉一般人對於內臟類的口感其實都很難形容,不像肉質那樣順口,火星對於內臟類的食材也是很少在吃,豬心經過烹煮過後,口感會比較順口一點,不會太粗糙或是過於軟爛,只是豬心本身是沒啥味道的,吃的就是它的新鮮度以及湯頭得甘甜,秀明豬心冬粉給火星的感覺算是處理的很乾淨,沒有多餘的腥味。|綜合黑白切 (粉腸、豬舌、肝連)粉腸一般指的其實是「豬小腸」,也就是小豬消化食物的器官,粉是指豬小
高雄》旗山》排隊美食》30多年歷史特色古早味小吃.旗山老街秀明豬心冬粉
周末天氣非常好,特地跟一群友人相約到旗山走走曬曬太陽,逛逛旗山老街,
中午時分特地選了這家已經開業30多年的老店~秀明豬心冬粉,
老闆娘秀明秉持一貫的用心與努力,以及對美食的苛求與挑惕,
所烹煮出來的在地堅持,值得大家來品嚐看看,火星當然也不能錯過這味,
雖然火星對內臟類的食材其實沒有很大的興趣,
不過既然難得跑來旗山,當然是要品嚐一下在地的古早味阿!!
中午用餐時間真得是高朋滿座阿,想要擠個位置都很難~
座位空間算蠻壅擠的,簡單的鐵桌塑膠椅就坐了,大家稍微擠一下,也是吃得不亦樂乎。
價目表~
餐具跟醬料都是自取~
點菜單~
#豬心冬粉 65元
#綜合黑白切 120元
|豬心冬粉
一般人對於內臟類的口感其實都很難形容,不像肉質那樣順口,
火星對於內臟類的食材也是很少在吃,豬心經過烹煮過後,
口感會比較順口一點,不會太粗糙或是過於軟爛,
只是豬心本身是沒啥味道的,吃的就是它的新鮮度以及湯頭得甘甜,
秀明豬心冬粉給火星的感覺算是處理的很乾淨,沒有多餘的腥味。
|綜合黑白切 (粉腸、豬舌、肝連)
粉腸一般指的其實是「豬小腸」,也就是小豬消化食物的器官,粉是指豬小腸裡面的粉液,
口感吃起來就是水水粉粉的感覺,這在北部比較常見,南部人吃不太習慣,南部會包肉加紅麴,
豬舌的口感吃起來跟豬心有點類似,不過口感偏硬一些,比較有咬勁,
肝連肉指的就是橫膈膜這一個部分,一隻豬只有一塊,所以算是蠻珍貴的,肉質軟嫩好咬。
四顆星:果然是30年的老店,內臟處理的非常乾淨,湯頭也很清香甘甜好喝,有來旗山老街逛街的時候,記得來打打牙祭唷。
火星文美食資訊
旗山老街秀明豬心冬粉
地址:高雄市旗山區永平街41號、電話:07 662 4625
營業時間:07:30–15:00 (星期一 休息)
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