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2019-03-29
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高雄》三民》午晚餐食》無菜單料理．道地家鄉味．老新台菜幾年前曾經來光顧過，那時候就對老新台菜印象深刻，多年以後再次造訪，往日記憶依然清晰阿，這次因為朋友懷念家鄉味，索性再次邀約好友們一起來回味一下，老新台菜在高雄是相當有名氣的台菜餐廳，而且標榜無菜單料理，每日菜色幾乎不一樣，如果預約的人相同，店家還會注意錯開上次預約時的菜色，相當用心。目前老新台菜有兩家店，創始店是九如路上，2018年在同盟路上又開了一家分店，九如店的門面走的是懷舊風格，門口盡是擺飾了一些充滿懷舊古玩，例如老阿公阿嬤時代的櫥櫃啦、腳踏車啦，都非常的令人懷舊～走進大門，牆上竟然擺放了整排的老式刨冰機，相當的逗趣～櫃台旁也是擺放了不少的懷舊器皿，相當的古意盎然阿～一樓的桌椅採用的是比較古意的木質圓桌，比較適合三五好友的聚會用餐，所以大概只有５～６張桌椅而已。穿堂也是擺放了不少各式各樣的懷舊收藏品。每樣懷舊收藏品都讓人眼睛為之一亮、大開眼界阿。上了二樓，屬於比較大型的寬敞空間，桌椅也以８～１０人為主的大圓桌，雖然用餐環境已經很寬敞了，可是平常日用餐，老新台菜二樓只開放一半的用餐空間，另一半的空間是沒有開放的，感覺起來比較像是
高雄》三民》午晚餐食》無菜單料理．道地家鄉味．老新台菜
幾年前曾經來光顧過，那時候就對老新台菜印象深刻，
多年以後再次造訪，往日記憶依然清晰阿，
這次因為朋友懷念家鄉味，索性再次邀約好友們一起來回味一下，
老新台菜在高雄是相當有名氣的台菜餐廳，
而且標榜無菜單料理，每日菜色幾乎不一樣，
如果預約的人相同，店家還會注意錯開上次預約時的菜色，相當用心。
目前老新台菜有兩家店，創始店是九如路上，2018年在同盟路上又開了一家分店，
九如店的門面走的是懷舊風格，門口盡是擺飾了一些充滿懷舊古玩，
例如老阿公阿嬤時代的櫥櫃啦、腳踏車啦，都非常的令人懷舊～
走進大門，牆上竟然擺放了整排的老式刨冰機，相當的逗趣～
櫃台旁也是擺放了不少的懷舊器皿，相當的古意盎然阿～
一樓的桌椅採用的是比較古意的木質圓桌，
比較適合三五好友的聚會用餐，所以大概只有５～６張桌椅而已。
穿堂也是擺放了不少各式各樣的懷舊收藏品。
每樣懷舊收藏品都讓人眼睛為之一亮、大開眼界阿。
上了二樓，屬於比較大型的寬敞空間，桌椅也以８～１０人為主的大圓桌，
雖然用餐環境已經很寬敞了，可是平常日用餐，老新台菜二樓只開放一半的用餐空間，
另一半的空間是沒有開放的，感覺起來比較像是喜宴的時候才用的到阿～
每張餐桌上都會招待兩樣小菜，冰釀蜜番茄跟甜花生，
蜜番茄冰冰涼涼、酸酸甜甜的非常好吃，而且非常開胃好吃，
甜花生就比較不特別了，雖然一般餐廳提供的花生都是生炒花生居多啦，
不過火星不愛在等上菜的空檔吃瓜子花生殺時間。
這次我們8個人選用的是600/人的套餐組合。
鮮蝦和風沙拉
和風醬沙拉搭配十六隻草蝦，蝦子非常鮮甜，
而且每一隻都非常貼心的已經剝好蝦殼了，
蔬菜也非常新鮮，第一道上的開胃菜讓所有人都讚賞了。
翠玉蚵仁羹
這道蚵仁羹喝起來非常清爽甘甜好喝，滿滿的蔥段完全沒有壓過蚵的鮮味，
喝起來還有一點點的甜味，所有人都喝了好幾碗，
感覺還才上第二道菜，已經差不多半飽了，相當誇張。
清蒸海魚
這道清蒸海魚也是非常新鮮，不過這道菜一開始有點小插曲，
就是因為太新鮮了，所以一開始並沒有熟透，跟服務生反應之後，
立刻幫我們重新料理一尾新的，魚肉吃起來也是非常鮮甜，
魚肉感覺有一點點海味，不過因為重作再送上來的時候，
大家已經都飽到天靈蓋了，相當可惜～
紅燒番茄牛半筋
這道創意料理火星個人很推，雖然火星不太喜歡吃牛肉，
不過這半牛筋半肉的料理，牛肉煮得非常軟嫩，入口即化，
最特別的應該是上頭裝飾的醃蘿蔔衣了，
切得非常的薄片，一開始還以為是衛生紙呢= ="
不過味道有點鹹，感覺比較像是裝飾品而不是要食用的。
金瓜米粉
這道金瓜米粉非常好吃，大家幾乎吃光光，米粉炒的恰到好處，
搭配金瓜絲不油不膩的口感，吃起來非常彈牙有嚼勁，
一般坊間的金瓜米粉都是吃到一坨一坨的，
可是老新台菜的金瓜米粉卻是絲絲分明，相當好吃。
干貝娃娃菜
新鮮的娃娃菜搭配干貝粒以及黑木耳，
總然份量不多，不過娃娃菜很鮮美，還不錯吃。
鐵炮炸大蝦
大明蝦炸得非常酥脆，連蝦殼都炸到可以吃了，
因為中間的蝦殼已經都先剝開了，所以幾乎是整尾可以直接啃了，
蝦肉沒有因為油炸過而有過多的油耗味，非常好吃。
芥菜燉雞湯
火星沒想到芥菜燉的雞湯會那麼甘甜好喝，雞肉也非常鮮嫩彈牙，好好喝。
無菜名
這道菜比較特別，因為有人不喜歡吃太多海鮮，所以把其他一道海鮮換掉，
主廚臨時幫我們更換這一道菜，有玉米筍跟三層肉作搭配，
加上主廚特製的沙茶醬，非常好吃又夠味，
肉質鮮嫩又不乾柴，沙茶醬有了畫龍點睛的作用。
飯後水果～西瓜＆哈密瓜
飯後甜點～西米露
西米露非常濃稠的奶味，果然是真材實料阿。
爆漿奶皇流沙包（招待）
這是店家招待的甜點，香菇造型的流沙包，非常逗趣，
旁邊還附上些許的巧克力粉可以沾著吃，雖然說會爆漿，
不過實際上裏頭包的餡料並沒有太多，所以實際上並沒有達到爆漿的效果，
不過溫溫熱熱的還蠻好吃的啦。
五顆星：火星個人覺得，CP值很高的台菜，超好吃，吃完之後，會讓人想再去吃的美食，雖然沒有菜單的料理很怕碰到地雷，不過老新台菜卻給了台菜新的生命。
火星文美食資訊
老新台菜 (九如店)
地址：高雄市三民區九如二路227號、電話：07 313 3077
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
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