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2016-07-12
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2016.6.16 推薦分數：★★★Canon6D+Canon24-105mm打從日本回來後，就想找間日料店吃壽司，解解饞過癮一下，住在高雄的友人推薦全壽司，中午賣套餐定食，晚上則是Omakase。這天傍晚五點半左右就到了，在附近繞了幾圈找車位，若門口無法停車，可以開到自由二路，那邊還不少停車格。全部皆為板前座位，整體空間稍微擁擠，不過用餐下來還算舒適。中餐定食有六款，晚餐提供880元、1280元及1680元三種不同價位的無菜單料理。初乍到來，1280元套餐是不錯的選擇。外場侍者會時常巡視客人杯中的熱麥茶。芥末、壽司薑、漬大根。黃金筍這道料理以涼筍方式呈現，煮熟後冰鎮的筍子更顯甜、脆，加入蝦卵及少量美乃滋，清涼開胃。鮭魚卵山藥細麵牛蒡絲手捲牛蒡炸得酥脆且不油膩，其中加入蘋果，使得手捲吃起來更清爽。干貝海膽握縞鯵握用柚子胡椒提味，帶出白魚肉的甜味。鮭魚親子切肚肉部分，油花特別肥美。海膽握選用北海道銀次郎白海膽，口感冰鮮，吃起來濃郁且甜。炙燒海鱺握灑上少許鹽岩，表面輕微燒過，油脂頗豐，入口油順。炙燒青花魚握炙燒緣側佐明太子握燒過的緣側入口即化，搭上明太子些微的辛辣，真想來杯啤酒。烤午仔魚魚
Canon6D+Canon24-105mm
打從日本回來後，就想找間日料店吃壽司，解解饞過癮一下，住在高雄的友人推薦全壽司，中午賣套餐定食，晚上則是Omakase。
這天傍晚五點半左右就到了，在附近繞了幾圈找車位，若門口無法停車，可以開到自由二路，那邊還不少停車格。
全部皆為板前座位，整體空間稍微擁擠，不過用餐下來還算舒適。
中餐定食有六款，晚餐提供880元、1280元及1680元三種不同價位的無菜單料理。
初乍到來，1280元套餐是不錯的選擇。
外場侍者會時常巡視客人杯中的熱麥茶。
芥末、壽司薑、漬大根。
黃金筍
這道料理以涼筍方式呈現，煮熟後冰鎮的筍子更顯甜、脆，加入蝦卵及少量美乃滋，清涼開胃。
鮭魚卵山藥細麵
牛蒡絲手捲
牛蒡炸得酥脆且不油膩，其中加入蘋果，使得手捲吃起來更清爽。
干貝海膽握
縞鯵握
用柚子胡椒提味，帶出白魚肉的甜味。
鮭魚親子
切肚肉部分，油花特別肥美。
海膽握
選用北海道銀次郎白海膽，口感冰鮮，吃起來濃郁且甜。
炙燒海鱺握
灑上少許鹽岩，表面輕微燒過，油脂頗豐，入口油順。
炙燒青花魚握
炙燒緣側佐明太子握
燒過的緣側入口即化，搭上明太子些微的辛辣，真想來杯啤酒。
烤午仔魚
魚肉纖細，入口散發淡淡的油脂香，烤工也不差，拿捏得恰到好處。
酥炸牡蠣握
兵庫縣生蠔，鮮味不錯，但整個吃下已有八分飽，不建議再出油炸類食物。
炸時蔬/香菇/紫蘇葉
繼炸牡蠣後，又來炸時蔬，有些招架不住。
蝦頭鮮魚味噌湯
個人蠻喜歡蝦頭煮味噌湯，湯頭喝起來特別濃郁。
抹茶奶酪
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