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2016-03-07
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還記得上次的老新台菜一訪外公看到這間包箱氣派的樣子，就決定他的生日宴要辦在這裡～～～終於期盼到這一天了。一進包箱，整個紅通通的！好有辦喜事的感覺。因為上次是紫色，也很大方悠 ～～～ 所以這次有點驚喜。這裡最多可以容納22人。不能再多了悠！ 餐廳內採用人頭計費的方式。是沒有菜單的。食材主要依廚師當日到市場採買的情況而訂。以確保食材的新鮮度。所以請大家訂位前，先算好正確的來客數。以便廚師採買及製做。若來客數有小許的變動，當天亦可先告知！！！ 但也不要差太多悠。費用大致上是ＮＴ６００元起跳，一直到無上限～～～ 哈哈哈，這是詢問的結果。愛莉絲上次是點ＮＴ６００元的餐。這次是點每人ＮＴ１０００元的餐，大家可以比較看看。主要是食材上的差別。這麼大的桌子，菜都是分二盤上～～～ 所以很方便取用。餐廳給人一種很舒服但又高雅的感覺～～～～我們這間包箱還有一名專服務的人員！！！ 這位蘇姓服務員真的很細心，而且服務很周到耶！！！優秀。今天的小菜依然有豆干，但泡菜換成了海帶芽～～～豆干好入味，而且很香。越嚼越有豆香呢！海帶芽雖然沒有泡菜優秀，但也不錯吃。龍蝦和風沙拉。和風醬味道酸酸甜甜的，很清爽。龍蝦很新鮮，吃
還記得上次的老新台菜一訪外公看到這間包箱氣派的樣子，就決定他的生日宴要辦在這裡～～～
終於期盼到這一天了。
一進包箱，整個紅通通的！好有辦喜事的感覺。
因為上次是紫色，也很大方悠 ～～～ 所以這次有點驚喜。
這裡最多可以容納22人。不能再多了悠！
餐廳內採用人頭計費的方式。是沒有菜單的。
食材主要依廚師當日到市場採買的情況而訂。以確保食材的新鮮度。
所以請大家訂位前，先算好正確的來客數。以便廚師採買及製做。
若來客數有小許的變動，當天亦可先告知！！！ 但也不要差太多悠。
費用大致上是ＮＴ６００元起跳，一直到無上限～～～ 哈哈哈，這是詢問的結果。
愛莉絲上次是點ＮＴ６００元的餐。
這次是點每人ＮＴ１０００元的餐，大家可以比較看看。
主要是食材上的差別。
這麼大的桌子，菜都是分二盤上～～～ 所以很方便取用。
餐廳給人一種很舒服但又高雅的感覺～～～～我們這間包箱還有一名專服務的人員！！！ 這位蘇姓服務員真的很細心，而且服務很周到耶！！！優秀。
今天的小菜依然有豆干，但泡菜換成了海帶芽～～～豆干好入味，而且很香。越嚼越有豆香呢！
海帶芽雖然沒有泡菜優秀，但也不錯吃。
龍蝦和風沙拉。和風醬味道酸酸甜甜的，很清爽。
龍蝦很新鮮，吃起來很鮮甜，而且ＱＱ脆脆的！
開胃呀～～～
上湯翅皮銀芽。裡頭有翅皮，香菇，銀芽和蟹肉！
湯雖然有點稠稠的，但喝起來不會感覺負擔很重。
調味剛剛好。不會感覺勾很多芡。
翅皮的部份有點沒有入味。
銀芽脆脆的增加了口感。而且清爽。
這碗我喜歡湯跟銀芽耶～～～哈哈哈
竹蛤絲瓜細麵。
這細麵真的很好吃耶。
雖然是普通的一道菜，但是細麵吸收了滿滿的絲瓜跟竹蛤的鮮甜湯汁。
竹蛤蠻新鮮的～～～ 口感ＱＱ的，但跟蛤蜊的感覺又不一樣了！
絲瓜沒有煮到爛掉的感覺。
這細麵很利害的地方是：冷掉後吃也沒有糊掉耶！還是有ＱＱ的口感。
糖醋琵琶蝦。
這個很特別耶～～～ 使用了琵琶蝦的肉。還用糖醋的方式。
愛莉絲第一次吃到這料理！
酸酸甜甜的糖醋醬～～～
琵琶蝦炸過，但裡頭的肉還是很大塊！！！可以吃到蝦肉的甜味。
一旁的配料：洋蔥，甜椒也好好吃。
清蒸海魚。雖然也是普通的清蒸，但魚也要鮮呀～～～
醬汁淡淡的，可以襯出魚的鮮。配上蔥絲！！！
肉質很好吃耶～～～ 嫩嫩的。
這位第三代掌門人～～～ 很認真的在表演如何將魚肉與魚刺分離～～～果然，非常有技巧。
讓我們可以安心的大口吃魚肉呀！！！！
核果松阪豬。松阪豬有點小塊～～～ 但很入味。
而且炸得不會太老，太乾～～～
可以吃到肉的脆度及濕潤度！！！
干貝青花椰菜。愛莉絲沒有吃干貝，因為不愛。
青花椰菜很脆，很清爽～～～
但皮蛋我喜歡！！！ＱＱ的。
色彩是真的都不錯～～～色，香，味俱全。呵呵煙燻大卷。
上次受到好評的一道。這次評價也很高！！！
首先，上桌時，會使用蓋子。
因為裡頭有核桃木的香氣～～～ 一定要給大家聞聞。
開蓋時，真的好香！！！
這大卷看似沒什麼調味～～～
但吃起來有一種很特別的鹹味。
而且吃得到大卷的甜。而且是很甜。
很有口感！
完全不乾。。。肉質有ＱＱ的口感。
酒家軟燒雞虎皮包。非常有創意的一道料理～～～ 而且好好吃。
虎皮包～～～ 好有創意的想法。利用南瓜的黃色及竹炭的黑色製成的黃黑相間虎皮包！！！
這個口感超棒。
吃起來很鬆軟，又帶點Ｑ。甜甜的味道～～～
愛莉絲覺得虎皮包比肉好吃。
雞肉的部份有點檸檬雞的感覺～～～ 味道很不錯耶。
雖然醬汁有勾一點芡，但薄薄的。
加上酸菜及香菜。
就是創意割包料理！！！ 給師傅一個讚。
真好吃～～～～～～～～～～～～再次推薦虎皮包！！！
白菜蟳鍋。
這鍋愛莉絲只喝了湯～～～～
湯頭很甜。但很清爽。
似乎沒有使用味精。
因為愛莉絲不喜歡味精的味道。
今天的菜吃下來，都很天然！！！
這鍋可以讓大家喝到加湯～～～ 就知道它的威力。而且還是最後一道菜。
以上是所有的菜色！！！ ＮＴ１０００元／人。
服務人員在上菜完畢後，有告知大家，並詢問客人是否有吃飽。
我們很好奇：如果沒吃飽怎麼辦。
但！！！我們真的沒有吃飽耶～～～ 我們可是很會吃的！
結果服務生推薦了餐廳的招牌！！！
魯肉飯。有一種暗然消魂的感覺嗎？
哈哈哈。
這一吃，不得了。
愛莉絲爸超愛吃魯肉飯。也說這碗很清香呀～～～ 但是如果魯肉可以多一點點，就更好了。
表弟更是一口氣吃了二三碗！！！
還加點！！！
飯粒真的好吃，粒粒分明。
魯肉不鹹，不油。很清爽的香味～～
雙色果。飯後水果。
老新甜品。今天是仙草凍及鳯梨酥。
這鳯梨酥還沒放進口中，就先聞到一股蛋香！！！
吃第一口，很酥很酥很酥。而且有核桃。
伴隨著鳯梨的酸甜～～～ 好吃耶～～～
仙草凍。很滑溜～ 很Ｑ～ 很清爽～ 味道很濃郁～ 不會太甜。
服務端上這道的同時：妹妹突然說，怎麼不是上次的芋頭西米露。
因為芋頭西米露真的超利害！！！
沒想到服務生居然聽到了～～～～～～ 並且超級主動又貼心的問我們要不要吃西米露！！！
真的是又驚又喜耶！！！
就是這一味，讓我們難忘。
裡頭還有芋頭塊。好綿，入口即化！
芋頭好濃郁～～～～
還有準備阿公生日的壽桃。。。。你看看。。。。 貼心！！！總結：
１。服務生超優質！細心，貼心，周到。
２。環境高雅，舒適。
３。沒有菜單，但可以事先跟廚師溝通用餐喜好！如：不吃牛。
４。食材很新鮮，很天然。
５。菜色１０００跟６００感覺只差在食材～～～
６。虎皮包我愛
７。份量似乎不夠，所以大家還吃得下魯肉飯！！！
８。芋頭西米露及鳯梨酥超優。
ＰＳ餐廳備有停車場～
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