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2024-05-17
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僕.燒鰻是高雄非常有歷史的鰻魚飯專賣店除了在林森路上的本店外在大寮也有一家分店, 住鳳山東邊或者是屏東的朋友不用跑市區就可以輕鬆到達, 少見路邊店自設免費停車場停車超級方便 旁邊還有超市,吃完飯可以一起採購再回家僕.燒鰻店面還蠻寬廣的 根本店復古風比起來, 大寮店走一個比較現代風格 店內座位非常足夠少了市區的擁擠 , 多了一份家庭式溫暖 整體走一個傳統日式料理店的風格~除了鰻魚飯外新鮮生魚片丼飯也是這邊主打料理之一一個人下班也可以選擇坐在吧台位置感覺比較自在一點~僕.燒鰻畢竟是高雄歷史悠久的鰻魚飯專賣 除了經典的鰻魚飯三重奏，還有很多利用鰻魚各種部位創造出的創意料理 外面絕對吃不到 , 馬上來介紹一下僕燒鰻各種經典美味菜色吧鰻魚三重奏 $600這邊最經典就是蒲燒鰻, 白燒鰻, 還有鰻魚泡飯搭配起來的三重奏一次可以享有3種不同鰻魚風味, 份量非常澎拜 喜歡鰻魚點這份絕對沒錯白燒跟蒲燒鰻雙重奏 一次可以享用到不同鰻魚風味白燒口味比較清爽店家是採用河鰻肉口感本身偏嫩很適合用來白燒 , 不過帶有濃厚醬汁的蒲燒鰻魚也是很值得嘗試的經典~ 鰻魚肉本身非常的細緻 店家有做挑骨的動作 使用1公斤
僕.燒鰻是高雄非常有歷史的鰻魚飯專賣店
除了在林森路上的本店外
在大寮也有一家分店,
住鳳山東邊或者是屏東的朋友
不用跑市區就可以輕鬆到達,
少見路邊店自設免費停車場停車超級方便
旁邊還有超市,
吃完飯可以一起採購再回家
僕.燒鰻店面還蠻寬廣的 根本店復古風比起來,
大寮店走一個比較現代風格
店內座位非常足夠少了市區的擁擠 , 多了一份家庭式溫暖
整體走一個傳統日式料理店的風格~
除了鰻魚飯外新鮮生魚片丼飯也是這邊主打料理之一
一個人下班也可以選擇坐在吧台位置
感覺比較自在一點~
僕.燒鰻畢竟是高雄歷史悠久的鰻魚飯專賣 除了經典的鰻魚飯三重奏，
還有很多利用鰻魚各種部位創造出的創意料理
外面絕對吃不到 ,
馬上來介紹一下僕燒鰻各種經典美味菜色吧
鰻魚三重奏 $600
這邊最經典就是蒲燒鰻, 白燒鰻,
還有鰻魚泡飯搭配起來的三重奏
一次可以享有3種不同鰻魚風味, 份量非常澎拜
喜歡鰻魚點這份絕對沒錯
白燒跟蒲燒鰻雙重奏
一次可以享用到不同鰻魚風味
白燒口味比較清爽
店家是採用河鰻肉口感本身偏嫩
很適合用來白燒 ,
不過帶有濃厚醬汁的蒲燒鰻魚
也是很值得嘗試的經典~
鰻魚肉本身非常的細緻
店家有做挑骨的動作
使用1公斤 2.5尾的鰻魚
可以同時享用厚實口感,
也不用擔心吃到骨頭問題
最後一重奏鰻魚泡飯附上湯頭 可以在享用到最後三分之一時,
倒入白飯當中和鰻魚攪拌
喝起來很鮮甜~
鰻魚薯條 $115
個人超喜歡鰻魚薯條
使用鰻魚魚骨酥炸 ,
吃起來很有自己的風格而且很香
完全沒想到還有這種料理方法~
鰻魚餅 $80
另外一個鰻魚餅使用尾部
同樣是擁有酥脆口感
而且更有風味,
第一次覺得鰻魚用炸的真的也蠻好吃~
鰻魚箱壽司 $400
關東做法把鰻魚還有明太子
用木箱壓縮成型, 口感會比較紮實外
魚卵香氣, 整個跟鰻魚搭配
一層層製作的箱壽司做工極為繁複，
最後再鋪上鰻魚油質豐富,
刷醬烤過還撒上芝麻提味
鰻魚肝 $190
每天限量供應的鰻魚肝
店家因為是進整隻鰻魚
所以也有鰻魚肝可以享用
和一般肉肝比較起來, 鰻魚較有清香感,
濃郁的來不會有腥味, 很推薦可以點看看
牛肉串鹽燒 $150
整塊厚實牛肉,
直接大約9分熟口感,
口感上多汁軟嫩不乾柴 ,
而且也非常有份量~
揚出豆腐 $60
玉米粉酥炸口感,
利用雞蛋豆腐比較軟嫩細緻
鹽烤中卷 $300
使用新鮮的海釣中卷
整隻下去不加醬料,
直接可以享用到滿滿鮮甜感
炸蝦綜合天婦羅
經典的日式料理多少不了天婦羅
搭配上蘿蔔泥還有微甜沾醬
新鮮白蝦口感Q彈, 專賣店等級外酥內嫩很不錯
全炙燒握壽司 $330
天使紅蝦 | 干貝
比目魚鰭邊 | 星鰻 | 鮭魚
整盤全炙燒壽司
可以說是每次去家庭式日本料理最愛
真材實料厚實的鮭魚, 非常霸氣的星鰻
經過表面炙燒之後香氣十足~
鰻魚養生菇湯 $80
最後使用鰻魚頭烹煮的鰻魚清湯
沒有土味純粹鮮甜, 結束美味的餐點
比一般的魚湯美味很多,
搭配上菇類微微香氣很平衡~
除了可以直接外帶鰻魚料理包回家
也有一系列像蜜地瓜, 高粱香腸
可以帶回家慢慢享用
也可以選擇包裝好的禮盒
直接作禮品來贈送
也是非常不錯的選擇喔
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