正 黃家綠豆蒜

營業中

休息中

去墾丁遊玩時，除了在大街覓食，倒是推薦大家在恆春車城一帶吃當地的特色小吃。我們來到了車城吃當地才有的綠豆蒜。最有名的就是這家「黃家綠豆蒜」，根據在地人說法這間可是最好吃的，也是五十幾年的老店了喔！除了食尚玩家來介紹過，牆上更是佈滿許多報章雜誌的報導。位置就在車城往恆春路上，路口的中油加油站右轉進入福安路即可看到。星期三公休喔！別白跑一趟了～ 還記得第一次吃綠豆蒜覺得超神奇的。心裡想：「綠豆就綠豆，蒜頭就蒜頭，什麼叫綠豆蒜啊？」只見端上桌來就像一碗平凡無奇的挫冰！挖下去之後才看到綠豆蒜的真面目～～～原來所謂的綠豆蒜就是剝皮的綠豆仁，真有趣的吃法！因為綠豆仁長得很像切碎的蒜頭，也因此有了綠豆蒜的稱號。而綠豆蒜的糖漿竟是黏稠狀的！作法是將去殼的綠豆仁連同糖、番薯粉和米酒等配料一同熬煮，用慢火熬煮二至三小時直到呈現香濃滑稠的感覺。滑溜溜的口感像勾芡一樣，而綠豆蒜則是相當綿密，不像綠豆吃起來會沙沙的。單吃溫溫熱熱，連同冰涼的挫冰口感卻意外的合拍！真是非常有特色的車城美食。 這兩間屏東美食小吃，各有各的特色，也是一般在別的縣市吃不到的東西！除了東港肉粿和小杜包子，這兩間也是我連續兩年來墾丁都有安排