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招牌菜
一段時間沒有來高雄，一時間也不知道要吃什麼，雖然我們入住HOTEL COZZI 和逸高雄中山館就在三多商圈但幾乎都是百貨公司，餐廳也跟北部大同小異，原本想說晚一點去興中夜市覓食但是離夜市營業時間還有好長一段時間，跟１５１瞎逛的途中，無意發現順億鮪魚專賣店順億鮪魚的名號在南部也算是響噹噹的，不僅成立台灣第一間生魚片實驗室且順億鮪魚專賣店擁有自己的超低溫遠洋船隊，開業至今早已成為台灣鮪魚界的領頭羊 順億鮪魚專賣店台灣目前有１９間分店，大部分都集中在台中以南，像咬咬住的桃園就沒有．．這次我們也是碰巧路過順億鮪魚專賣店三多店，有時候美食就在不經意的時候就出現了！ 順億鮪魚專賣店除了能在門市品嘗鮪魚外，也可以在現場購買鮪魚生魚片還加自己分切我們造訪的三多店是順億鮪魚專賣店第二家分店，產銷一條龍的經營策略來順億鮪魚專賣店都能吃到新鮮的生魚片唷 走進順億鮪魚專賣店三多店，潔淨的開放式廚房印入眼簾全店都是白色系的色調，環境維護的一塵不染，也沒有惱人的魚腥味一樓的座位區稍微擁擠了一些，還有二樓，因為一樓有位置，我們就沒有上去拍了 廚房前的大冰櫃，整齊排列的一條條待切的的鮪魚塊，都是現點現切現場幾乎鮪魚所有部位都有，看你是要紅、中腹、大腹基本上來順億鮪魚專賣店都吃得到 順億鮪魚專賣店也有提供外帶盒的餐點服務，幫你組合配好的趕時間的朋友可以直接從冰箱裡拿，不過數量不多就是了，生魚片還是現切新鮮的好吃 先去倒杯冰涼的綠茶，在座位區的後方有茶包跟冰綠茶可以自取，店內消費無限取用 菜單幾乎鮪魚全品項都吃得到，價位也相當平實，而且有各式各樣的組合餐或丼飯之類的料理因為種類實在太多樣了，我跟１５１光點菜就琢磨了好長一段時間（順億鮪魚專賣店還蠻聰明的會把鮪魚各部位分開配，要全部吃到還是要多花一點銀子） 有直接點生魚片，也有握壽司及丼飯的選擇，除了鮪魚，順億鮪魚專賣店還是有其他魚種的選擇不過既然來順億鮪魚專賣店了，我們還是以鮪魚為主吧～ 來順億鮪魚專賣店不吃鮪魚乾脆就別來了！只有兩個人也沒辦法吃多少鮪魚，點了招牌款鮪盛合舞鶴(220元)＆七色寶石丼(135元) 滿滿的鮪魚看起來就是爽！新鮮度真的很棒！生魚片色澤看起來都超漂亮的！ 鮪盛合舞鶴各種鮪魚基本作法都有了，鮪魚握壽司、鮪魚軍艦、還有炙燒鮪魚壽司 不過畢竟是平價款，所以鮪魚的油脂就不適很豐厚，再上一階的就是脂太郎跟鮪盛合細雪不過因為鮪魚的部位品質，價錢幾乎是倍數往上加．．．有機會再往上挑戰吧～ 鮪魚軍艦口感還不錯，海苔吃起來是脆的，鮪魚應該是骨邊肉刮下來的所以幾乎沒有什麼油脂感，即便如此，因為肉質細嫩，入口鮪魚就化掉了，還蠻好吃的 鮪魚中腹應該是中腹肉的位置，不過油花還不是明顯．．．應該是部位比較差的中腹雖然乍看之下很像鮪魚其他部位，但口感跟油脂甜度表現確實是腹肉，有著清爽的油脂感口感相當的滑Ｑ，另外炙燒鮪魚就不是這麼好吃，因為油脂不足，所以炙燒過後偏硬了再來就是其實順億的醋飯捏製的比較硬且紮實，所以口感就沒那麼好了看在才200出頭，這樣的壽司已經算超值了！ 七色寶石丼這碗上桌其實還蠻傻眼的，就只有中間一小陀生魚塊，然後在周圍鋪了一圈配料有豆皮，黃瓜，蟹棒片，煎蛋，還有蝦卵跟蝦，乍看之下顏色是蠻漂亮的，可是都是便宜料呀 １５１：這才135耶，滿滿一碗不錯了也是，想一想，至少順億很有誠意地把碗面都鋪滿，完全看不到下面的料！ 鮪魚生魚塊感覺應該是邊料切下來的，新鮮度是還不錯，甜度也很棒旗魚就差強人意了，新鮮度同樣是有，但口感偏軟，又切成厚片大塊，不怎麼好吃 壽司飯到是很不錯吃(奇怪！握壽司的飯硬，散壽司飯軟Ｑ反而比較好吃)米醋的比例也能拿捏得很好，還可以吃到米粒本身的甜味，配料切成細狀，吃起來還蠻適口的如果把這碗當成一般會席料理會出的散壽司食事加大版，就覺得其實135元不算太貴 如果你是想品嘗鮪魚的美味，真的強烈建議往高單價的壽司路線走畢竟順億鮪魚專賣店國內業界相當有口碑的鮪魚直營商，鮪魚水準不在話下花多一點錢絕對能吃到好鮪魚，其實順億鮪魚的品質價格區間落差很大，便宜款鮪魚真的不太好吃但如果你是貪圖便宜鮪魚，應該還有其他比順億鮪魚專賣店更好的選擇唷
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