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招牌菜
大家都知道.忠孝夜市近年出現了幾家熱炒店...除了"擱再來".另外就是位在忠孝青年路口...據說是兄弟兩人各開一攤的"豐"鮭魚炒飯及林家鮭魚炒飯....其中"豐"鮭魚炒飯.屹立在忠孝夜市已有17個年頭....那麼會升級成店面的原因.根據站長得知的資料來源...原來"豐"鮭魚炒飯是弟弟開的.反而是林家鮭魚炒飯才是哥哥開的....但重點不是這些啦! 吃的比較重要囉~~借由這樣的現況.站長我兩家也都分別吃過了.因為兩家是有親屬關係..所以也就把兩家整理成一篇食記做個比較哦!~~這是哥哥家的鮭魚炒飯.感覺鮭魚風味相當濃厚...但是吃起來有點乾乾的.個人感覺就還好.應該只有六七十分左右吧!!!相較於弟弟家的鮭魚炒飯.除了色澤一看就知道不一樣....除了濃濃炒飯香.更有豐富鮭魚香.果然堪稱是創始店的美味呀!!!這就可以打個九十幾分.甚至給滿分囉!!!但是空心菜就很好吃.同樣的做法.同樣的快炒風味.....這是哥哥家的蚵仔湯.以蛤仔湯的湯底做為襯托...加上些許榨菜.及薑絲.能將新鮮的蚵仔做個大大提味......弟弟家的蛤仔湯.清淡好喝又鮮甜.只是忘了拍湯的獨照了...只好拿合照頂著先....通常熱炒店的煎蛋.即使做法不一樣..但都會有一個共同特性.就是一定會煎得很厚實....不過這盤煎蛋吃起來有一點點鹹鹹的.不曉得過程是有加鹽?...還是.."天然"的??幾張弟弟家店內的側拍照.因為有特別抓時間...所以去的時候店內還沒什麼人.否則基本上應該是客滿的.....牆上還有特色主打菜的壓克力海報.....店外招牌 店家資訊:提供"豐"鮭魚炒飯的地址...至於林家鮭魚炒飯.就在斜對面哦!!!地址:高雄市苓雅區青年一路179號營業時間:16:30~01:30
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