舞醬傳家

營業中

休息中

小哭の美味廚房這回又要端出什麼美味可口的料理呢!?有了品質優異的『醬料』在家也能輕鬆端出美味料理 這回又推出了一張好卷對於喜歡在廚房裡變東變西的✿小哭✿來說~ 真的是件很幸福的事這回的體驗內容為品項內容數量御醬系列(200g/瓶)日式味噌(粗)任選3瓶(不得重複)日式味噌(細)精釀紅麴醬紅麴味噌(粗)紅麴味噌(細)紅麴辣豆瓣紅麴洋蔥辣豆瓣鮮乳冰淇淋系列(125g/盒)紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋任選3瓶(不得重複)檸檬起司鮮乳冰淇淋宇治抹茶鮮乳冰淇淋和風味噌鮮乳冰淇淋玉山冰草鮮乳冰淇淋(薄荷巧克力)櫻花蝦鮮乳冰淇淋土檨仔冰淇淋(季節限定)不僅僅有醬~ 還有冰淇淋可以吃由於選項實在太多元~ 著實讓✿小哭✿傷透腦筋苦惱到還和廚神小哭麻商量最後終於拿定主意!!!日式味噌(粗)紅麴味噌(細)紅麴洋蔥辣豆瓣紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋宇治抹茶鮮乳冰淇淋玉山冰草鮮乳冰淇淋 (薄荷巧克力) 包裹到貨後~ 一拆箱產品包裝相當細膩用心不僅可以相當大方的當作伴手禮送人(把手的部分還是竹子!!!)也可買來自行料理包裝底部貼心的印製了醬料的成分及營養標示處處看的見舞醬傳家的用心打開包裝~哇哇哇~ 這盒子的設計好酷喔!!!感覺就像是迷你變行金剛裡頭整齊劃一的擺放了這次的體驗產品 除此之外~ 產品還附上精美DM若不曉得該從何下手照著食譜跟著做準沒錯 由左至右分別是：紅麴洋蔥辣豆瓣紅麴味噌(細)日式味噌(粗)首先登場的是紅麴洋蔥辣豆瓣包裝清楚印製了產品名稱、營養標示及保存期限主要成分有：台灣紅麴、非基因黃豆、洋蔥、辣椒、冰糖、果糖、細鹽、香油這回✿小哭✿要拿它來試做紅油抄手預備食材雲吞------------------------------ 1盒青蔥------------------------------ 適量調味料烏醋------------------------------ 適量麻辣醬------------------------------ 少許紅麴洋蔥辣豆瓣------------------------------ 1.5匙香油------------------------------ 少許 煮一鍋滾水將雲吞投入等雲吞煮熟後~ 便乘裝進碟子裡加入烏醋、麻辣醬、紅麴洋蔥辣豆瓣醬拌勻(烏醋、麻辣醬的用量隨個人喜好程度增減)由於紅麴洋蔥辣豆瓣本身就附有鹹味，所以無須再添加醬油(或是任何鹹度)!!!待所有醬料拌勻之後~ 灑上事先準備好的蔥花淋上香油這道變相の紅油抄手即大功告成!!!除了紅麴本身的特殊香氣外~ 還吃的到洋蔥的清甜味本身的辣度並不明顯反倒加了麻辣醬，使辣度層次更加鮮明步驟簡單，大家在家都可以試做看看 接著是紅麴味噌(細)不曉得吃起來的味道如何 一拆罐~ 裡頭貼心的附上乾燥劑可能是擔心~ 無添加防腐劑的純釀味噌受潮後容易腐壞所以跟著產品放上一包乾燥劑~ 使得保存能夠長久些(這點真的有加分!!!)細味噌，光看外表顆粒就相當相當的細緻這回準備挑戰燒烤!!!預備食材帶筋牛肉------------------------------ 1盒洋蔥------------------------------ 1/4顆蒜頭------------------------------ 3-4瓣青蔥------------------------------ 適量調味料七味唐辛子------------------------------ 適量義式香料------------------------------ 適量粗粒黑胡椒------------------------------ 適量紅麴味噌(細)------------------------------ 2匙前置作業1. 洋蔥洗淨切絲，蒜頭切丁準備一個大碗公將洗淨的牛肉還有配料全加進去灑上調味粉 接著加入紅麴味噌用手抓一抓讓食材巴附所有的調味料便可放入冰箱靜置30分鐘等時間一到~ 便可拿出鋁箔紙將抓醃好的配料全包覆進去!!!由於第一次挑戰燒烤，不曉得溫度及時間拿捏為了保險起見以120度上下火烤個10分鐘!!! 想不到成品竟相當成功!!!灑上蔥花，紅麴味噌烤牛肉即完成!!!做料理其實是無拘無束的大概有些概念便可隨興發揮牛肉軟嫩多汁不乾柴紅麴味噌香氣很足帶點淡淡的酒香味洋蔥扮演了提升這道料理甜度的重要角色本身就待有鹹度，所以超級下飯下回可以考慮加點奶油~ 讓滋味更加圓滑些(若不吃牛肉的捧優可以改成豬柳條或是雞胸肉)最後一道料理就由日式味噌(粗)來完成和紅麴味噌(細)一致一開蓋即發現裡頭伴隨著乾燥劑和細味噌比較起來~ 粗味噌的顆粒真的相較來的大一些些這回簡單以味噌湯呈現!!!預備食材嫩豆腐------------------------------ 1盒海帶芽------------------------------ 適中青蔥------------------------------ 適量調味料日式味噌(粗)------------------------------ 2匙首先煮一鍋滾水接著放入海帶芽及嫩豆腐慢煮待水差不多煮滾後將日式味噌舀(1匙)入另外準備的碗裡利用鍋中的滾水浸泡味噌拿湯匙攪拌以利味噌溶解若覺得味噌不好化開~ 可再加些滾水繼續攪拌待碗中的味噌攪拌的差不多後，可試試味噌的鹹度若覺得不夠可重複一樣的動作再舀一匙味噌到碗裡，利用鍋中滾水將味噌溶解之後倒進過裡拌勻便可乘入碗中灑上蔥花~ 好喝的味噌湯即完成!!!(若家裡有小魚乾的捧優也可加一先進去~ 味道喝起來會多一點海味喔!!!)介紹完味噌接著就來說說舞醬傳家の手工冰淇淋唄其店裡推出滿多特殊口味像是櫻花蝦/和風味噌/紅麴蔓越莓/檸檬起司怕挑太多特殊口味，狗狗可能不賞臉所以這幾樣只挑了紅麴蔓越莓剩餘的都走平實路線打開包裝~ 冰淇淋是用保冷袋盛裝除此之外~ 還放有2包的保冰劑深怕運送過程冰淇淋會融化 (這點真的很貼心)從上至下分別是~ 紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋→宇治抹茶鮮乳冰淇淋→玉山冰草鮮乳冰淇淋其包裝~ 不管是外盒還是內盒都清楚的標示了產品名稱及營養標示 玉山冰草鮮乳冰淇淋看似乳白色的冰淇淋一入口~ 炫涼的薄荷立馬衝上腦門伴隨著苦甜的巧克力脆片涼涼甜甜的好消暑接著是宇治抹茶鮮乳冰淇淋 不得不說~ 舞醬傳家根本不計成本抹茶冰奇一入口~ 茶味超香超濃的!!!感覺就像在日本吃抹茶冰淇淋一樣喜愛吃抹茶的捧優~ 可以直接買大桶的回家慢慢嗑最後這款紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋一開蓋不曉得為啥會成這樣的形狀...有可能是天氣太熱融化了接著又倒一邊放~ 才會出現如此奇景...不過味道可是完全不受影響!!!一入口~ 濃濃的紅麴酒香味迎面而來一開始還不大習慣那滋味但多吃幾口~ 蔓越莓漸漸淡化了紅麴的突兀感且不曉得為什麼~ 竟然有愈吃愈涮嘴的FU!!!蔓越莓有種讓人像是再吃帶有果肉の草莓冰淇淋 且你們看~~~ 蔓越莓是真的有整顆果肉藏在裡頭的喔!!!!!愈挖愈覺得驚奇~紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋也太~~~~~好吃了!!!舞醬傳家~ 推薦給大家!!!******************************舞醬傳家TEL ▍08-778-7111****************************** 繼續閱讀

舞醬傳家是來自屏東的新研香的品牌秉持多年來的經驗傳承和歷史研發出多種美味醬料其中最吸引我的就是他們使用天然食材和古法釀造讓人吃得安心~這次體驗的除了招牌的御醬系列還有新產品-鮮乳冰淇淋收到舞醬傳家的第一個印象就是包裝很精美也很細心不但仔細的用了防撞的包裝像是易融化的冰淇淋,也用了保冷袋可見店家的貼心!冰淇淋的外包裝有口味的標示裡面還有一層保冷袋!很實用,可以留下來以後用打開來也包裝的很整齊三種口味的手工冰淇淋,附上木匙還有一包保冷劑呢提供多層保護土檨仔冰淇淋就是土芒果啦~ 可是季節限定的喔因為不添加人工添加物所以口感更像是果泥一樣,渾厚自然土芒果獨有的濃郁果香,酸甜滋味 在喉間還會留下一陣香濃甜美玉山冰草鮮乳冰淇淋當初選這個口味也是看他名字挺特別的原來是薄荷巧克力使用了很好的材料,包括真正的鮮奶,紅冰糖,意大力巧克力和天然薄荷草等一入口就有很明顯的薄荷清涼香氣但是一點都不人工的感覺,不會在嘴裡留下討厭的殘留甜膩而巧克力也是淡雅的苦甜滋味整個口味很溫和香甜檸檬起司鮮乳冰淇淋和前者一樣使用純正鮮奶和紅冰糖不同的是加了"新鮮"檸檬汁和檸檬皮材料上的用心是可以吃得出來的!冰淇淋一放入口中第一個反應就是：挖~ 也太檸檬了吧那個酸度和清香就像是新鮮現榨的檸檬汁一樣但是酸中帶著清爽的甜度,不會過於刺激起司的味道也不厚重,偏向清爽的奶香就像是在吃檸檬清乳酪蛋糕啦~上網查了一下價目表http://www.sysfoods.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=4401一盒冰淇淋售價100元其實不算便宜但是考量到純手工製作而且使用天然高品質的食材我覺得偶爾買來嘗鮮還是可以的==============================御醬系列==============================包裝也是相當的體面最特別的是竹製的提把,堅固又好握因為如此,也獲得多項產品設計獎御醬系列有多種口味包括紅麴,味噌等去做變化產品介紹型錄都印製的滿精美的最重要的是還有食譜喔這是最實用的了醬料精緻的包裝精釀紅麴醬平常在外面很少看到紅麴類的醬料這次算是初次體驗鮮豔的紅色看起來很開胃不過特別的是,這款精釀紅麴等於是"原味"沒有添加鹽或其他調味所以只有紅麴本身的酒香味挖了一匙來拌麵直接聞到一股淡雅的酒香像是酒釀的味道但沒有甜度或鹹度建議可以另外依照自己喜好加一些調味紅麴主要是養生,而且色澤鮮艷好看麵拌開來是美麗的玫瑰紅色一點點碎碎的酒粕聞起來就是淡淡的酒香日式味噌(粗)我現在買黃豆製品都盡量買非基因改造的所以看到成分是非基因黃豆就先安心不少打開來跟其他醬料的不同是多了一層紙隔絕還有一包脫氧劑看來這個味噌有比較嬌貴喔 外面比較常看到也是細味增所以這次特別體驗看看粗味增的口感果然比較有顆粒感,感覺有比較粗曠裡面可看到不少豆瓣拿來煮了一碗味噌湯我覺得跟細味噌比起來粗味增煮出來的湯比較有fu就是可以喝到細細紗質般的口感這一款我喜歡的是味道不死鹹味增的醬氣夠濃厚香醇,但是不會在舌尖留下乾渴的不適感紅麴洋蔥辣豆瓣外觀和一般的豆瓣沒有太大不同不過顏色似乎因為加了紅麴所以更紅一點淺嘗一口,味道還滿重的辣度滿明顯我覺得拿來當沾醬有點太重(除非稀釋)當作煮菜的醬料倒是很適合呢就手邊現有的蔬菜隨便拌炒一下紅麴的顏色相當漂亮辣度還是明顯,但是比單吃要溫和許多而且加熱後,也比較感受的出裡面洋蔥的甜度這次體驗幾款冰淇淋和醬料都沒有讓我失望從包裝到產品介紹都很到位不愧是歷史悠久的老企業而口味上,也能體會到店家堅持天然,健康的心意在兼顧美味下,味道溫和不刺激而且能留下持久的印象 繼續閱讀

好一段時間沒有宅配的體驗分享,趁這段時間沒有要外出趴趴走就來分享一間新品牌『新延香-舞醬傳家』,從初期手工製造沿街販售,目前開始工廠生產與網路宅配活動,對於這樣的店家一定要來給他好好的評鑑一下,所以這次店家提供御醬系列與鮮乳冰淇淋系列,就讓大食客好好的品嚐一下這個風味。 『新延香-舞醬傳家』位於屏東內埔,店家也2000年榮獲「千禧金牌獎」、2010年榮獲「屏東名品」、2012年榮獲「六堆精品」、2012年入圍「屏東十大伴手禮」及2012年更榮獲「台灣百大特色產品」,所以可以說獲獎無數。 『新延香-舞醬傳家』真的很精美包裝,整體設計還滿貼心,冰淇淋的包裝也將口味的標示的很清楚,冰淇淋還有設計保冷袋這也太貼心,本來以為這樣的包裝就很好,沒想到貼心的舉動再後面,不只有三個個人杯的冰淇淋,還有放著保冷劑維持冰淇淋的保冷度,也太大心了吧!層層防護。 『新延香-舞醬傳家』御醬系列,這包裝也太禮盒紙盒設計加上竹製的握把,大方又很體面的設計,貼心的舉動還有再裡面提供食譜,這不只將產品行銷也可以讓收到的人知道可以煮哪些一手好料理,我只能說店家您真內行。 日式味噌(粗)店家主要成分標示很清楚,採用非基因黃豆、食米、果糖、精鹽與酵母,包含保存期限與方式,重點是還有熱量真的是全方面都有顧到,打開還會看到一包脫氧劑,粗味噌老實說比較少品嚐到,但是可以看到味噌可以有顆粒,搭配煮味噌湯光聞就可以知道是一個很好的基底。。整體度與美味度：★★★☆☆紅麴味噌(粗)味噌搭配紅麴,成份一樣搭配非基因黃豆、食米、果糖、精鹽與酵母還加入紅麴與果糖,跟日式味噌比較起來比較適合搭配肉類的組合,可以當白切肉的沾醬是紅麴味噌白切肉,也可以菇類、山藥、枸杞、海帶芽煮成紅麴山藥鮮菇味噌湯,可以說調醬兼煮湯都很好搭配一看就是很養生的成分。整體度與美味度：★★★★☆紅麴洋蔥辣豆瓣成份搭配台灣紅麴、非基因黃豆、洋蔥、辣椒、冰糖、果糖、細鹽與香油,外觀看起來跟一般豆瓣醬沒有太大的差別,但是香氣較濃郁,很驚訝這釀造的也太濃郁想必沒有醃製很久是達不到這樣的濃郁感,如果要當沾醬的醬汁需要加點湯汁稀釋一下,不然會太鹹,不過再於煮湯的部分還算是最佳的基底。整體度與美味度：★★★☆☆ 紅麴蔓越莓鮮乳冰淇淋採用台灣自製紅麴醬、特選美國蔓越莓乾,這也是舞醬傳家獨創的養生冰品,店家標榜不加一滴水用100%鮮乳製作,沒有人工添加物與乳化安定劑,品嚐起來的感覺甘甜味會再口中持續散發,入喉清爽口感真的會一口接著一口。整體度與美味度：★★★☆☆ 土檨仔冰淇淋(季節限定)一口嚐入這不同一般芒果的甜,而就是一般吃到小顆土芒果的口感果香味足酸甜口感,入喉還會一值感受到我最愛的土芒果的香氣。整體度與美味度：★★★★☆ 櫻花蝦鮮乳冰淇淋老實說這道是大食客的大嚐試,因為櫻花蝦搭配鮮乳的冰淇淋再外面真的不常見,品嚐下去的口感乳香味中散出檸檬酸,然後櫻花蝦的甜味後感覺令我很複雜,因為口感似乎有點不適合大食客的味蕾吸收,因為鹹甜酸應該滿適合喜愛海味的人客吧!整體度與美味度：★★☆☆☆ 大食客品嘗『新延香-舞醬傳家』從店家的宅配包裝就可以看到店家再於對每個客戶的用心,從這樣的用心也可以店家再不論御醬系列還是鮮乳冰淇淋系列都可以看到用心就是要健康、美味、養生又無負擔的食品。『新延香-舞醬傳家』店家不論再御醬的製作用心還是冰淇淋的強調不添加人工添加劑與乳化穩定劑,就是這樣的堅持才可以讓大食客感受到好東西的美味,也因為這樣的美味可以御醬不論是在料理的添加沾醬還是煮湯的基底都可以襯托出食材融合的調味劑,如果您還有想要體驗這樣的養生御醬與冰淇淋真的不能錯過的就是『新延香-舞醬傳家』的宅配服務。新延香-舞醬傳家電話：08-778-7111 繼續閱讀