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招牌菜
團長推介過魚湯超好味，我當然要試試啦 ﹗可以揀魚頭、魚片或魚腩呢。過魚咩黎架？台灣原名為鮢過魚，香港名為深海大龍躉，舖頭牆上面貼住晒資料啦 ﹗點解室內有冷氣唔坐，係要坐露天街邊呢？又點解張枱咁細，係都要塞十個人一齊坐呢？坐到離晒枱食野，室內大把位囉 ﹗食到個個身水身汗，唔會係教條麻？我都見到有幾個教徒係室內嘆住冷氣食野，何苦呢？等左好耐過魚湯都未到，一次過叫 8 碗更係耐啦，而且發現係我地叫完後，突然一輪外賣客殺到，我地堂食咪要等下囉，理解的。過魚魚頭湯配麵線，望穿秋水終於到步 ﹗熱騰騰輕煙幾縷，索一索香氣處處，聞得到的鮮魚味 ﹗嚐一口熱湯，噢 ﹗好鮮甜呀，沒半點醒味，極濃郁魚骨味道。湯底清徹見底，但魚味霸道，加上大量薑絲辛辣清香，愛死您啊 ﹗魚皮膠膠黏黏，最喜歡的質感，補補骨膠原，飲完即刻靚左。過魚肉魚味香濃而突出，不能遮掩的魚甜味，質感滑中帶嚼勁，不是香港街市出售既飼養龍躉仔可比，滿分 ﹗麵線跚跚來遲，已催促姐姐幾次了，魚湯凍左如何送麵線呢 ﹗當然可以送，但唔好食囉。原來麵線都係用魚湯灼架，想象下個湯底灼過大量魚頭魚片魚骨，依家用黎灼麵線，那有不濃郁既可能性呢？麵絲滑滑，微微彈性，本身已儲存著大量湯汁超水潤，再次掉進湯中直沖入口，甜美非常，好正呀 ﹗但湯已經唔夠熱喇，可惡！蒜蓉炒 A 菜，即係油麥菜，非常爽嫩多汁，菜甜味非凡出眾，好好味 ﹗蒜蓉炒通菜，我不太喜歡旱通，真係又硬又乾呢，菜味淡某某又無甜味。蒜蓉炒蕃薯葉，蒜蓉炒生菜，好味都要每款叫多一碟啊 ﹗清爽濃濃蔬菜味道，蒜蓉添上一點惹味，親眼見到由侍應姐姐係街邊即場新鮮炒起，火紅火綠陷陷聲，鑊氣迫人 ﹗鮮爽可口，簡單美味。魚卵沙律，師傅話係油爆喎，唔可以做湯，何解喎？阿媽經常用門鱔肝、門鱔卵跟咸酸菜炆門鱔肉架啦。質感乾爭爭，味道好似細個食既小食燒魚片，有股香味，沾上沙律醬帶少少甜味，麻麻地。
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