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招牌菜
新興市場的老李排骨酥湯從西元1971年營業至今 排骨酥湯一直是我蠻喜歡的食物，偶爾會過來光顧 （☸本文為妹妹食記☸）▲醬料區 店內有媒體報導和名人造訪的照片因為是2021年10月份來吃的，價格及品項若有變動請依店家公告為主 當天點的大碗排骨米粉米粉吸收湯汁後，吃起來會更有味道湯頭鹹甜帶有白胡椒香氣，排骨燉得十分軟爛雖然不錯吃但和以前比起來湯的濃度和口味似乎有變淡些以前是更濃郁的香氣，口味也較重 店家一般是星期四公休其它更確切的店休日請上FB瀏覽喔～
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【老李排骨酥湯】地址高雄市新興區大同一路149號電話：0932-742401營業時間：10:0~20:30(公休日於店面公告)南華觀光商圈對許多高雄人來說，是陪伴我們從小到大的回憶，菓子記得國中時期同學相約來逛新興市場在當時很瞎趴的事情，賣的東西超多樣化，有流行服飾、鞋子、包包、百貨用品，那時候最夯的就是來穿耳洞！隨著紅線R10美麗島站興建完成，交通更發達便利，鄰近六合夜市，也變成觀光客必逛景點，大同一路上的老李排骨酥湯，從斑駁的招牌明顯感受到歲月的痕跡，成立時間於1971年，至今已經47個年頭，目前交由二代經營說到高雄最好喝的排骨酥湯，大家都會推薦老李排骨酥湯，特別是在這種冷颼颼的天氣，喝起來最是暖心經典的老牌字號各家媒體都有報導過，食尚玩家的浩角翔起也來過喔櫃台旁這一大盆的排骨酥是給客人外帶用的，1斤250元，別看這黑麻麻的外型，是經過純粹以胡椒磨的胡椒粉及鹽調味，直接下鍋油炸緊緊鎖住肉汁很多老主顧一吃就上癮，可以買回家自己加上冬瓜料理，稍微調味小火煮滾40分鐘，就是一道大人小孩都愛吃的美味佳餚，也提供冷凍宅配服務這是油飯喔！混合了糯米+白米，吃完不會有脹氣的感覺老李排骨酥湯菜單菓子私心推薦必點排骨湯+油飯，是老李招牌人氣王油豆腐兩個 NT.15滷的超入味，咬一口會噴汁喔！燒燙燙的請小口品嚐，外皮帶有一點炸過的咬勁，內層豆腐軟嫩幼綿的口感超讚油飯 NT.30乍看之下很像米糕，跟印象中的油飯長的不太一樣，有著糯米的Q彈加上白米的香甜，精華都在上面這層噴香的肉燥，與油蔥酥一起滷到軟爛，你儂我儂分不開的境界排骨湯 NT.50已經很久沒見過這種相當有歷史的陶碗了，突然思緒搭上時光機又回到童年時光，陶碗非常的燙，保溫效果超好，湯也一直非常的燙，每喝一口都要吹一下，冷吱吱的冬天裡喝一碗超幸福湯頭香氣濃郁到不行，挖喔~看那油光閃閃的耀眼光芒，入喉滿是甘醇的香氣大噴發，新鮮的小排用筷子輕輕一夾就骨肉分離，軟嫩的化開在嘴裡，搭配冬瓜跟香菜爽口解膩到美麗島別忘了來老李排骨酥湯，點一碗盅的排骨湯，紮紮實實暖到心坎裡
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老李排骨酥（個人會排進高雄必吃清單）地址： 800高雄市新興區大同一路149號電話：0932 742 401營業時間：10:00–21:30 好吃！真的！就是好吃！非常合我胃口～ 真心推阿～～有多久沒有講這句話呢？＂真的好吃！＂平常吃多了不同的店面、食物，漸漸的，標準越來越高、也越來越低。可以忍受難吃的範圍變大了，但要覺得真的好吃的機會變低、標準變高。 有些人覺得我很不挑，這是實話沒錯（很不想承認），因為普通的店也會有些我覺得還算做的可以的食物，但大多數吃過的店，覺得好吃並且會真的推薦別人去的，數量很少。 這次要分享的這家，就是真的會想推薦別人來吃的！誠心建議把油飯的圖放大，那色澤看了就知道是好吃的！！ 排骨湯中的排骨，滷的色澤很深，骨肉分離，肉卻不會過於軟爛，裡面的白蘿蔔也很鮮甜吸滿了湯汁！湯喝到最後都維持著熱度，排骨酥中炸酥的部分有些融近湯中，反而使湯的香氣更加濃郁。 油飯中滷肉很香、肥肉偏多卻不膩口，飯粒雖沾滿魯汁卻仍粒粒分明。很少吃到這樣濕潤度夠又維持Ｑ度的油飯！（也有點像是南部米糕）唯一要注意的是，滷汁滿甜的，所以不喜歡南部甜口味的人可能會不合口。 作者介紹blastegg howstyleMe 文章人數：487 則 人氣： 人簡介：在雜亂無章的生活中，尋找一處平和乾淨的地方，為了思想，為了吃，我們駐足。
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這次來尋找高雄老味道，這個味道藏身小巷子店家在民國60年創立(西元1971年)至今40多年的老味道，今天的老味道就是『老李排骨酥湯』在地傳統小吃，也經過很多媒體的報導，大食客當然不能錯過這樣的美食，就讓我們一起去品常這樣的老味道。 『老李排骨酥湯』位於新興區大同一路也是在新興市場內，店內的裝潢簡單但是就是三不五時就會有人來品嘗這邊的招牌"排骨酥湯"，這個湯品也見證這個市場的興衰。『老李排骨酥湯』店內的餐點很簡單有排骨湯、油飯、排骨麵、排骨(米粉/冬粉)、油豆腐與燙青菜，這次來品嘗就來品嘗油飯、油豆腐與排骨酥湯。 油飯不同於一般的油飯，老李的油飯有點類似肉燥飯，不過老李的米飯是用熟糯米飯加上糯米很軟Q還有南部的甜在淋上肉燥，味道老時說跳脫油飯不過味道還不錯缺點就是小碗了一點。整體度與美味度：★★★☆☆ 油豆腐魯的很軟嫩還滿入味。整體度與美味度：★★☆☆☆ 排骨酥湯精華中的精華，一盅湯裡包含排骨酥與冬瓜，經過蒸煮將排骨煮到軟嫩入口即化，冬瓜熬煮的甘甜還有排骨的口感，湯頭更是排骨與冬瓜的精華就是好喝。整體度與美味度：★★★★☆ 『老李排骨酥湯』在品嘗將近一甲子的老味道，店家秉持的就是傳統的做法簡單就是好味道，用料的實在真的是要品嘗過的人才會知道。 大食客從『老李排骨酥湯』看到美食只有一個主角的堅持也可以品嘗出好味道，也可以吃到更不同的油飯，這樣的好滋味就藏身在小巷弄內真的是不能錯過的老味道也是一個傳統的好滋味，您還沒有品嘗過嗎?真的值得品嘗。
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為了搬家而大忙碌的中午..來到位在大同一路的"老李排骨酥湯"因為早早就出門,所以剛好搶頭香去的時候沒半個人話說這間是1971年創立,有40年歷史的老店..現已傳承第二代 當然地一代叫老李第二代就叫小李啦!~曾經也有很多節目,甚至是老藝人也去吃過...首先就來送上店面招牌. 仔細看 有註冊商標哦! 可見這40年的老味道是別人無法模仿的.. 這是牆上張貼的一些相關報導以及藝人來採訪的照片據查詢過的資料來源,上面張貼的這三樣:排骨酥,排骨麵跟油飯算是賣得最好的,至於那個鐵的大臉盆,裝的應該就是準備待命的排骨酥吧牆上菜單 有一些退色了所以有些照片變得有點可怕,但重點是,價格算便宜公道.再來就是當天所點的,這碗是35元的肉燥乾麵吃起來有鮮甜的感覺,好吃又順口,據我個人認為可能是加了些許的勾芡將它的肉燥做提味..所以吃起來香香 也有一點甜甜的,不知道各位也吃過的朋友怎麼看呢?15元的油豆腐,油豆腐好吃的秘訣,滷得透徹 就很好吃啦!好吃的排骨酥湯上桌囉!一碗50元好吃的瓜,應該是冬瓜吧! 有排骨酥湯頭的味道,很香. 再來張排骨酥特寫, 當天可能運氣好有吃到一塊很大塊的肉,很紮實很好吃,同樣也有著湯頭的香氣所以 要吃到大塊肉 是不是要看運氣呢? 呵呵呵吃這三樣總共100元剛好.又便宜又值得!!店址:高雄市新興區大同一路149號
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