影片
最健康、自然的蔬食原味，素色原味養生坊~ 現代人對養生概念越來越注重了，大魚大肉之後就想換個胃口，來幫身體環保、均衡一下蔬菜的攝取。Hank媽當然也不例外，事實上相較於大魚大肉Hank媽更愛蔬食原味，這次來到位於文化中心附近巷弄內的素色原味養生坊，以健康蔬食為取向，嚴選多種新鮮蔬果入菜，不使用加工製品，+酵素+油脂x纖維÷毒素，為營養與健康加分。素色原味養生坊離捷運文化中心站很近，走路約10多分鐘路程，開車的朋友，五福與和平路口也有停車場，收費又便宜，用完餐後還可以到文化中心走走消耗一下熱量也挺不錯的。餐廳門外清楚標示餐點、價位以及營業時間，價位透明化，一目了然方便消費者進入前參考參考!!大門還有貼上店裡的招牌-九宮格養生餐，菜色非常豐富..哇!!看起來讓人口水直流啊!! 素色原味是以舊式公寓一樓改建，牆壁是仿清水模設計，搭素色桌墊，整個用餐環境看起來就很素雅乾淨、樸實。旁邊還有銷售老闆推薦的食品，有燕麥類、穀類與海鹽等健康食品。 提供的開水還特別使用備長炭，據說這可以幫助吸附水中的殘氯，同時還會釋出備長炭中的礦物質唷!!座位後方還有一整排養生概念的書籍、雜誌提供消費者翻閱。 MENU~素色原味養生坊餐點一共有4種主題，餐點與一般素食店不同，沒有使用再製加工品，為了不破壞食物的營養攝取，不煎炒、不油炸，只有使用天然食材川燙再拌上橄欖油、海鹽烹調與滷製菜色，就是讓你吃到食物原味素色。為了讓客人能常常吃到這樣養生又健康的蔬食，餐點走平價路線，也沒有10%服務費，另外還有便當預訂喔!! 餐前先送上一杯健康蔬果汁，蔬果汁是以當季蔬果現點現打的，除了新鮮之外，老闆還特別強調一定要餐前飲用喔!!原來是新鮮水果汁中都含有酵素與各種營養，餐前飲用可以幫助食物營養吸收與分解喔!!我點的果汁是紅蘿蔔+番茄+鳳梨+蘋果，據MENU上面寫的是幫助體內環保，常常大魚大肉的Hank媽，真的要好好的幫腸胃大掃除一下的啊!!素色原味的果汁都是經過營養師調配過比例的，除了可以幫助營養的攝取，最重要的一點也不難喝，一般紅蘿蔔汁會有青澀的口感，店家特別加上鳳梨與蘋果自然的香甜，喝起來不但好喝又消暑。 毛豆+哈密瓜，這杯是可以幫助補充鈣質。正在發育的Ariel真的很破切需要啊!!還想攝取不同營養的朋友，這些健康蔬果汁也提供單點喔!!D餐-九宮格養生餐 $2209宮格養生餐一共有9種菜色，而且還會隨著季節不定期更換唷!!這養生餐搭配的不是白米飯，而是以部落小米與燕麥熬煮的養生粥。老闆娘說來自部落的小米熬煮過後會有自然的黏稠感，加上燕麥一起熬煮，不但可以美白、營養又美味。很適合小胃口的女生吃喔!! 地瓜，9種不一樣的養生菜色，老闆很厚工的只去除地瓜最外層的外皮，保留地瓜內膜後再蒸煮，就是要吃到食物最原始的天然風味。豆腐，這豆腐滷的十分入味，吸了飽飽的滷汁，好可口喔!!南瓜酥，沒有老闆介紹還以為這一道是菜酥呢。搭配小米粥超對味的唷。有豐富的蛋白質的咖哩雪蓮子。秋葵，事先川燙後在拌上橄欖油，不會太油膩，吃起來超爽口清脆的。紅豆奶酪，奶酪也是老闆自已做的，香濃滑嫩的鮮奶酪，搭配鬆軟香甜的蜜紅豆，甜而不膩的，讓人有種甜蜜的幸福感唷!!C餐-番茄養生鍋 $250番茄是水果也是蔬菜，除了能榨成果汁，如果跟油一起吃或是加熱熬煮過後，番茄所釋放的茄紅素會比生吃的多。番茄高湯是以整顆番茄熬煮2個小時而成，酸甜好喝的又可以喝到番茄本身的茄紅素，cp值超高的，這樣一鍋才$250，超級划算的。素色原味養生坊沒有提供白米飯，只有健康又香Q的10穀飯。滿滿的菜盤裡有花椰菜、青江菜、番茄、地瓜、凍豆腐、山藥與各式各樣的新鮮菇類。老闆說他們的蔬菜是來自屏東小農，不強調有機的，但每一道菜都經過大量流動水清洗，保證安全、乾淨、衛生，讓你吃的安心。各式菇類一下鍋，稍微煮一下就吸飽番茄高湯的湯汁，特別酸甜好吃。還有提供一碟店家自製沾醬，有麻油與薑末的香氣，沾起來增加口感喔!!番茄鍋用料實在的，就連平常不愛吃番茄的Ariel也直說高湯好好喝喔!!隔壁桌點的是A餐-健康養生餐 $180有10穀飯、拉麵與蕎麥麵可選擇，據說外帶便當就是A餐，但少了健康蔬果汁與甜點，一份才$80唷!! 這次來用餐果然舒適且放鬆，難怪許多老饕口耳相傳慕名而來，有機會你不妨也來試試，這健康的蔬食美味，一起來幫體內大環保吧。除了文化店，三民區靠近河堤社區明仁路上也吃得到素色原味養生坊的健康料理唷!!
繼續閱讀
連我自己的娘親都在好奇為什麼她女兒我會接下這個工作!好吧連我自己都會問我自己，我怎麼會願意接下這個工作？（放心，不是下海賣身之類的）（灣ㄤ表示：就算我下海應該也只有他會點）其實尖尼在寫部落格這幾年以來，給了自己很多的挑戰以及嘗試包括寫自己很少寫的旅遊文以前出門都拍人物居多，現在是食物比人物更多，以後說不定景色也會增加更多更多包括與更多工作、店家有了溝通的機會從前吃東西人家問你有沒有什麼建議？我總是會很好啊！ｏｋ的可是現在都會被說我是奧客，因為我總是會提出一些我自己的想法來跟詢問我的人溝通也間接可以了解他們一些東西的調配烹煮亦或是之所以這樣處理的原因更包括了像我今天會願意給肉食性動物的我自己一個蔬食的機會這都是我開始寫部落格以來一直給自己不同的改變但是今天這間蔬食真的不推不行（說了一堆前言希望你們還沒有按右上角的X離開)店名：素色原味養生坊地址：高雄市苓雅區江都街63號電話：07-2229778營業時間：11:00 ~14:00 17:00 ~ 22:00 素色為高捷市集嚴選店家，搭捷運來搭到文化中心站走過來約莫10-15分鐘位於文化中心附近的巷弄內總是有很多出人意料之外的美味餐廳素色原味養生坊就是其中一間從江都街走進去，其實不遠處就可以看到聳立的招牌吸引著我們 簡單小庭院 沒有太多太複雜的室內裝潢，有的就宛如名稱上的素色！平日還有提供外帶便當的服務許多客人都會事先預訂便當，讓你的體內做環保 店家也有販售一些健康食品，一種不藏私的概念 以及健康雜誌，我看到有的客人品嘗完餐點以後，還會拿本書來享受片刻悠閒 廁所也是別出心裁的用心！利用備長炭來消除廁所一些味道 喔！他們提供的茶水也是備長炭的，備長碳水可以增加水中的礦物質而素色提供的茶水則是屬於特殊濾鏡的活礦元氣生飲水（聽來有點厲害） 重要的精隨有告知各位用餐人健康養生餐：低鹽、低糖、低油、高纖維，保留菜色原色原味與營養番茄麵：湯底以牛番茄、蔬菜、黃豆熬煮兩小時而成，無添加色素果汁：新鮮蔬果連果皮現打，不濾渣保留纖維質與營養素選擇當令食材，新鮮、營養、好吃天然食材以自然的方式料理，並以橄欖油、海鹽烹調，不含味精、色素、防腐劑 新鮮果汁每天因為上述的強調選擇當令食材，所以每天提供的果汁都不一樣像我們今天來的果汁就是有４、６、９三款可以選擇為什麼店家會強調要餐前飲用果汁呢?因為新鮮水果汁中都還有營養素以及酵素，如果說我們先吃食物進入腸胃之中，而把水果留到最後，那麼食物消化完成以後水果本身的營養素以及他的酵素就發揮不了效用了於是我們一般認為的飯後水果，其實飯前水果比較好呢 餐點的選項不多，就四個主題，不管哪個主題都很吸引我們母女倆，這次沒吃到的下次再來吃！ ｃ。番茄養生鍋。250元上桌的時候真的是聞到濃濃的番茄味道！說什麼也覺得有點可怕畢竟整鍋紅紅的，沒有吸引愛德華來(請看暮光之城)也差點吸引了德古拉了!不過隨著慢慢燉煮，添加的新鮮的食材下去以後，那湯頭變純了～變得增加菜味的香甜，更順口好喝 番茄湯是以蔬菜、牛番茄、黃豆熬煮兩小時而成，其中有加入香菜，因為香菜可以除汞，對身體好之所以選用牛番茄也是牛番茄的味道比較香，且番茄之中的茄紅素也能預防癌症、心血管疾病、延緩老化、增強免疫力其實對身體很好 菜盤勢滿滿的新鮮蔬菜，使用蔬果機以及食品級小蘇打粉清洗。連挑菜都是阿姨自己一手一手的去挑菜之所以會知道是因為我從廁所出來的時候喵到了廚房阿姨正在慢慢挑菜而素色的菜也都是選用小農自己耕種的菜新鮮挑選 常見的高麗菜不用多說，其中還有青江菜、皇宮菜皇宮菜尖尼非常愛吃，除了吃了會有稠密感之外，他高鐵又抗氧化，對身體來說是很好的菜輕川燙以後就很順口好吃 菌菇類、蔬菜類許多相信你們就是沒有看到加工類產品！因為他們都是保留菜色的原香、原味、原色啊！輕輕川燙以後，入口其實非常的順口 沾上他們的沾醬，薑味重而不嗆辣，搭配上青菜吃起來很夠味連尖尼這種不敢吃番茄鍋的人，也都吃了好多的青菜阿都是靠這沾醬 十穀飯就是十種穀物下去製成，其中紫米的比例大幅提高，可以補血跟補鈣也因為紫米的分量變多，所以說吃起來紫米味道非常香而且整碗飯也會默默地吃完而不感到有負擔 甜點。銀耳紅棗湯冰糖非常的稠密而且銀耳吃起來脆口也清爽連我自己會煮這道的娘親都深感佩服果汁。毛豆+哈密瓜-補充鈣質現打的果汁都是經過精密的測量，完全是店家的用心還請營養師來調配比例由於此款的飲品會比較冰，雖然沒有添加任何冰塊，但是因為毛豆本身需要冰凍，所以比起其他飲品會略冰（但是其實好像常溫感）其實你們都知道尖尼是不吃豆子類的人，毛豆當然也不例外喝了毛豆以及哈密瓜的結合以後，儘管喝的瞬間會有淡淡的毛豆菜味不過很快的哈密瓜的香味就會蓋去毛豆的菜味取而代之的是哈密瓜的香而不過甜膩沒有另外加糖所以不感覺到膩沒有添加任何香精，所以只喝到原味之所以選擇此款，覺得適合我娘親這種已經慢慢骨質在流失的身體，畢竟家人的健康乃是我們心裡最擔憂的 Ｄ。九宮格養生餐。220元此餐點是禮拜五六才有供應的餐點，說什麼也要吃他一下！（因為今天剛好是禮拜五咩）每日依照食材的不同，菜色上都會有些變化 唯一不變的就是都會搭配著一碗原生種小米燕麥粥小米為鹼性食物富含很高的營養價值其中添加了燕麥除了增加口感更是增加營養吃完整碗不誇張，飽到晚上了！因為她真的極度稠密的啊（偏偏我晚上又很厚顏無恥的吃了一個鐵路便當）九宮格看來非常地吸引人就讓尖尼一道一道的來跟大家閒聊 南瓜酥。以為是素魚酥的我吃到南瓜酥的時候覺得十分脆口而且香甜其中因為有添加了芝麻而更香 梅釀蓮藕番茄。吃起來帶點酸鹹酸鹹的香味夏天吃來很清爽 百香果蒟蒻凍。這個是我吃過最好吃的百香果蒟蒻了！因為不使用外面一般的百香果醬，外面百香果醬我非常的不愛！因為非常的死甜素色的百香果醬是自己調製吃起來夠酸但是也夠香蒟蒻凍的口感很滑順但是也細緻，整體搭配得恰到好處 豆腐。為非基因改造，特選這一間是因為他是冷凍車配送！重點是冷凍車～很多配送車都不是冷凍車這點要注意吃起來非常的細緻帶點鹹涼拌秋葵。母親大人替我品嘗了這道，山葵非常的黏稠而且脆口吃來清爽淡淡的菜味 芋香高麗菜。高麗菜搭配上豆皮吃起來脆度極佳以及口感也棒更吸引人的就是他的芋頭是吃來非常的鬆軟脆口，芋頭味道也很香甜非常討喜 地瓜。完全沒有添加任何香料的屏東地瓜，磨去外皮只剩下營養薄膜用心程度到不用去皮也輕鬆吞食吃來非常的香甜，那是屬於地瓜自然的香甜 杏包菇海龍。九層塔以及麻油的相互搭配，使得原本應該沒有味道的炒海龍以及杏包菇添加了好多的香味但是也沒有忽略掉他們該有的脆口以及多汁牛蒡。過去這是我絕對不會品嘗的菜色，不過今天真是讓我有許多的突破以及嘗鮮！吃起來脆度極佳的牛蒡成為我今天的愛 果汁。葡萄+蘆筍+甘藍+柳丁+蘋果-消除壓力/放鬆心情看色澤就會想到因為添加了葡萄的關係而喝起來帶點沙沙感就會知道是因為有著蘋果的關係記得要盡快飲用，因為蘋果本身帶有鐵質，也容易沉澱蘆筍跟甘藍的味道比重並不重尖尼覺得主要的味道以柳丁跟蘋果的味道較為濃厚但是喝來卻也順口不會味道奇特整體搭配起來色澤飽和也亮眼光看就已經覺得有消除壓力之用途了呀～以上很多人會好奇，老闆為什麼要做這樣子的餐點呢？以現代人來說儘管養生的意識已經抬頭，畢竟這也不是主流，還很耗費工夫到底為什麼會想要從事這方面的工作呢？原來這是從老闆的外婆開始說起，高齡92歲的外婆辭世讓她發現其實人的往生面容與"吃"這件事情也許有點息息相關願意給家人吃最健康的身體保養好就是他的初衷儘管現代人習慣外食以及大魚大肉，但是慢慢的我們也開始意識到吃了山珍海味，還是想要回歸原始老闆不強調素食而是強調蔬食吃到蔬菜原本的食樣讓你吃的安心也吃得健康，吃得飽足也吃的滿足 我想就是這樣的用心，所以即使在平日中午來用餐店內依然是客鵬滿座！跟大家分享唷素色原味養生坊粉絲專業 https://www.facebook.com/Vegehealthhouse/?fref=ts文化店 地址：高雄市苓雅區江都街63號 電話：07-2229778 0936080351 (周日店休)民仁店 地址：高雄市三民區民仁路145號 電話：07-349-5045 0936080351 (週日店休)本篇與高捷市集網合作撰文高捷市集網址 http://gojet.krtco.com.tw/高捷粉絲專頁 https://goo.gl/efIHl2高捷市集Line @iod6597g
繼續閱讀